Onze Elprovado top 3 Santoku mes professionele aanbevelingen 2021

MIYABI 7000D Santoku Mes, 18 cm mes, CMV60 staal, damask ontwerp, 65 lagen, traditionele D-handle, micarta, roestvrij staal*

  • Bladkern van CMV60 staal: Het 18 cm lange blad is gemaakt van CMV60 staal, dat bijzonder corrosiebestendig en robuust is dankzij de componenten
  • IJsgehard mes: Het Cryodur-proces is gebruikt om het ijsverhardingsproces te optimaliseren. Het resultaat is een langdurige hardheid en zeer goede snijprestaties van de messen
  • Honbazuke pull-off: Het blad met een ultrascherpe Honbazuke pull-off puller trekt van beide kanten zorgt voor een enorme scherpte
  • Micarta Handle: De vorm-stabiele en gemakkelijk verzorging handvat in edele houten look bestaat uit een meerlaagse linnen synthetisch hars materiaal in combinatie met roestvrij staal
  • Japanse messen kunst: Sinds de 14e eeuw, Seki is het Japanse centrum van de zwaarden en mes industrie. Sinds 2004 maakt fabrikant Miyabi uit Seki deel uit van de Zwilling Group

Wakoli 3-delige damask messet met houten doos - bladlengtes van 8,50 cm tot 17,00 cm VG-10, zeer hoogwaardig damask mes, Japans Damascene keukenmes met pakkawood handvatten, Wakoli EDIB serie*

  • HOOGSTE KWALITEIT: 3 hoogwaardige, extra scherpe professionele messen met Japanse Damascene messen en pakkawood handvatten bruin, bladhardheid: 60x2HRC; elk blad bestaat uit 67 stalen lagen en biedt optimale scherpte met hooggemeten, met ijsgehard carbonstaal
  • 3 vlijmscherpe MESSER in messenset: mes/meslengte Santoku mes 30,50 / 17,00 cm, klein Santoku-mes 23,50 / 12,00 cm, kantoormes 19,50 / 8,50 cm
  • Perfect als cadeau voor jezelf of vrienden die van koken houden en met gemak een speciaal gerecht met HEART en LEIDENSCHAFT toveren uit verschillende ingrediënten zoals groenten, fruit, vis of vlees.
  • PAKKAHOLZ handwerk materiaal: Perfect uitgebalanceerd en gemaakt van ebbenhout met ergonomische handgrepen. Een completeation voor professionele chef-kok / professionele chef-kok en hobby kok / kok
  • Met EDLER HOLZBOX voor veilige opslag van de messenset, veilige opslag en perfect afgeronde look uit de Wakoli Edib-serie. Professioneel keukenmes

SHAN TO Damask Santoku Meschef mes 67 lagen Damask Mesmes met G10 Handle - PRO Series*

  • Materiaal: 67 laag Damascus staal
  • Grootte: De Leangth dit Damascus mes is 180 mm, de dikte is 2,5 mm
  • Gebruik: keuken, familie, restaurant en ga zo maar door
  • Pakket: Geef geschenkdoos pakket

Laatste update op 25.01.2021 / gelieerde links / afbeeldingen van de Amazon Product Advertising API

Onze Elprovado top 3 Santoku mes prijswinnaars aanbevelingen 2021

Zolmer® Professional Santoku Knife gemaakt van Duits carbon roestvrij staal en pakkawood – Roestvrij sushimes met antiaanbaklaag – Japans keukenmes*

  • SCHARFES ALLZWECKMESSER – Of u nu een hobbykok of een professional bent, met ons koksmes met een extra scherp mes u alles snijden, van fruit, groenten en kruiden tot vis tot vlees als een sterrenchef.
  • GRIFF VAN PAKKAHOLZ – De schacht van hoogwaardig pakkahout is antislip en biedt een comfortabele handling met zijn ergonomische ontwerp. Bovendien is onze houten handgreep met geïntegreerde vingerbescherming extreem veerkrachtig en kleurvast.
  • Hoogwaardige materialen – Voor de unieke ZOLMER-kwaliteit verwerken wij hoogwaardig roestvrij staal uit Duitsland. Bovendien zijn onze messen roestvrij, extra scherp en universeel toepasbaar.
  • SNEL REINIGEN – De anti-aanbaklaag van het Santoku mes zorgt voor een eenvoudige en snelle reiniging. Van het handvat tot de mestip, ons vleesmes is perfect in balans en geeft u volledige controle.
  • UNIEK CADEAU – Dankzij onze stijlvolle geschenkverpakking is het mes voor alle doeleinden ideaal als cadeau. Met zijn individuele ontwerp gemaakt van pakka hout en roestvrij staal, wordt het al snel een blikvanger in elke keuken.

Wakoli 3-delige damask messet met houten doos - bladlengtes van 8,50 cm tot 17,00 cm VG-10, zeer hoogwaardig damask mes, Japans Damascene keukenmes met pakkawood handvatten, Wakoli EDIB serie*

  • HOOGSTE KWALITEIT: 3 hoogwaardige, extra scherpe professionele messen met Japanse Damascene messen en pakkawood handvatten bruin, bladhardheid: 60x2HRC; elk blad bestaat uit 67 stalen lagen en biedt optimale scherpte met hooggemeten, met ijsgehard carbonstaal
  • 3 vlijmscherpe MESSER in messenset: mes/meslengte Santoku mes 30,50 / 17,00 cm, klein Santoku-mes 23,50 / 12,00 cm, kantoormes 19,50 / 8,50 cm
  • Perfect als cadeau voor jezelf of vrienden die van koken houden en met gemak een speciaal gerecht met HEART en LEIDENSCHAFT toveren uit verschillende ingrediënten zoals groenten, fruit, vis of vlees.
  • PAKKAHOLZ handwerk materiaal: Perfect uitgebalanceerd en gemaakt van ebbenhout met ergonomische handgrepen. Een completeation voor professionele chef-kok / professionele chef-kok en hobby kok / kok
  • Met EDLER HOLZBOX voor veilige opslag van de messenset, veilige opslag en perfect afgeronde look uit de Wakoli Edib-serie. Professioneel keukenmes

SHAN TO Damask Santoku Meschef mes 67 lagen Damask Mesmes met G10 Handle - PRO Series*

  • Materiaal: 67 laag Damascus staal
  • Grootte: De Leangth dit Damascus mes is 180 mm, de dikte is 2,5 mm
  • Gebruik: keuken, familie, restaurant en ga zo maar door
  • Pakket: Geef geschenkdoos pakket

Laatste update op 25.01.2021 / gelieerde links / afbeeldingen van de Amazon Product Advertising API

Wat is een Santoku mes?

Een Santoku mes is een Japans multifunctioneel kookmes voor vis, vlees en groenten. De term vertaalt als "mes van de drie deugden" en beschrijft de geschiktheid voor een divers gebruik in de keuken. De typische vorm van de Santoku messen wordt gekenmerkt door de rug van het mes, die loopt met het handvat in een lijn en een snijkant die, vanwege de aanzienlijke breedte, staat ver buiten de rand van het handvat. Santoku messen worden ook wel aangeduid als algemene doeleinden keukenmessen of koken messen of santoku voor kort.

Landschap afbeelding Santokumesser

Landschapsbeeld uit de productwereld van Santokumesser

Wat doe je met een Santoku mes?

Santoku messen worden voornamelijk gebruikt samen met een zware en massieve snijplank in de keuken. Het hoge dode gewicht van een Santoku en het scherpe mes zorgen voor een zogenaamde druksnede. Vlees, vis en groenten kunnen worden geplet met de Santoku, gesneden, in blokjes gesneden en in reepjes gesneden. Hack bezuinigingen zijn ook mogelijk. De Santoku messen zijn populair bij amateur koks en professionals als een veelzijdig keukenmes. Een goede Santoku is zeer scherp, dat is de reden waarom het gewicht van het mes en de snijbeweging voldoende zijn om de ingrediënten en voedsel te snijden zonder dat het kostbare sap van de ingrediënten eruit wordt geperst.

 

Elprovado Redactionele tip

Wist je dat?

De Santoku is het resultaat van de traditionele Japanse Höchö, een veelzijdig Japans keukenmes voor het pletten van vis en groenten. Met de toename van de vleesconsumptie als gevolg van de culturele invloed van West-Europese staten en Amerika in de 19e eeuw, werd de traditionele Höshö Santoku. De traditionele Höchö is een zwaar keukenmes, dat vaak een eenzijdige touch heeft. Daarom zijn er höchö voor rechtshandigen en linkshandigen. Speciale versies kunnen worden gebruikt door beide handen of door twee personen. Het Santoku mes is de meest gebruikte vorm van de Höchö. Het is iets lichter, geschuurd aan beide zijden van de snijkant en meer verhandelbaar. Met de aanzienlijke toename van de vleesconsumptie in Japan na de Tweede Wereldoorlog, werd het Santoku mes nog vaker gebruikt in de Japanse keuken. Vanaf dat jaar begon het zich over de hele wereld te verspreiden als een populaire professionele keukentool.

Wat moet ik overwegen als je een Santoku mes wilt kopen?

Het staal, de snijkant, het handvat en de productie van een bekende fabrikant moeten de selectiecriteria zijn voor de Santoku-feitentest. Onbetrouwbare fabrikanten gebruiken inferieur staal en geven geen informatie over het materiaal in de presentatie. De Santokuknife feittest beschrijft de details van het materiaal. Als er belangstelling is voor een bepaald model van een bepaalde fabrikant, moet de Santokumesser-feitentest op internet worden onderzocht. Prestaties en prijs moeten in goede verhouding. Goedkope goederen voor minder dan 20,00 Euro is niet geschikt voor een veeleisend gebruik. De criteria voor inhoudsdifferentiatie kunnen worden samengevat in een korte checklist voor aankoop om de modellen van de verschillende leveranciers in de Santokumesser fact-check te vergelijken. Een Santoku is uitstekend als cadeau voor amateur chef-koks en professionele chef-koks. De geschiktheid voor gebruik in de professionele keuken voor enkele uren kan ook worden genomen uit de Santokuknife fact-test.

Hoe werkt een Santoku mes?

Japanse keuken heeft vele manieren van het gebruik van een santoku mes. Het snijden en hanteren van keukenmessen in Japan is nauw verbonden met de cultuur en kunst van het land. Een haiku Santoku, bijvoorbeeld, is een multifunctioneel keukenmes genoemd naar de naam van een poëziekunst. Haiku is een sierlijke zegelvorm uit de 16e eeuw, bestaande uit drie lijnen en 17 lettergrepen. Posse (Heiku) kritiseerde grieven en wangedrag in een korte en nauwkeurige vorm. Een Heiku Santoku moet net zo nauwkeurig en scherp zijn. Het handvat, het mes en het uitgebalanceerde gewicht van een Santoku-mes zorgen voor een nauwkeurige handling en schone, nauwkeurige sneden. Het is ook gemakkelijk te hanteren voor amateur-koks en amateurs. Hoogwaardige Japanse santoku messen zijn gemaakt van Damascene staal en zijn uitgerust met een hoogwaardige handgreep gemaakt van hout of hoorn. Gemalen culpers op de messensnijder vereenvoudigen het schuiven van het mes in het snijmateriaal.

Wat zijn de verschillende Santoku messen en wat onderscheidt hen?

In de traditionele Japanse keuken zijn er tal van namen voor verschillende versies van de Höchö en de Santokus. Als u besluit om een Santoku mes te kopen, moet u kiezen op basis van criteria zoals gewicht, grootte, materiaal, scherpte en precisie. Fabrikanten geven de Santoku messen graag hun eigen fantasierijke namen, maar ze hebben weinig te maken met de specifieke eigenschappen of speciale toepassingen. De traditionele Japanse Heiku Santoku verwijst ook alleen naar de mogelijkheid van het maken van nauwkeurige bezuinigingen met het mes.

Een belangrijk onderscheidend kenmerk in de Santoku mes feitentest is de productiemethode en het materiaal. Een industrieel vervaardigd santoku mes gemaakt van strip staal zal niet de buitengewone snijeigenschappen van een mes gemaakt van Damascene staal te bereiken. Handgemaakte Santoku messen gemaakt van Damascene staal zijn aanzienlijk duurder.

Een goed compromis zijn Santoku messen, die zijn gemaakt van een mengsel van zeer harde en vrij zachte staal (Damascene staal) en van industriële productie. Hoogwaardige messen uit zo'n productie met uitstekende servicekenmerken zijn al beschikbaar onder de 100 euro. Ze zijn ook uitgerust met hoogwaardige handgrepen gemaakt van eersteklas materialen.

Elprovado Redactionele tip

Wat moet je uitgeven aan een goede Santoku mes in de aankoop?

De moderne technologieën in de mesproductie stellen leveranciers in staat om hoogwaardige messen te produceren met uitstekende in-use eigenschappen tegen redelijke prijzen. Damascene staal, dat vroeger uitsluitend in manufabrieken werd vervaardigd, wordt nu ook gebruikt in de industriële messenproductie. Staallegeringen met een hoge hardheid en elasticiteit zijn beschikbaar voor fabrikanten tegen lage inkoopprijzen. Uitstekende messen kunnen worden gekocht voor een prijs tussen de 100 en 200 euro. Wie bijzonder hoge eisen stelt aan originaliteit en gebruikskenmerken, kan kiezen uit de aanbiedingen van de fabrikanten voor enkele honderden tot enkele duizenden euro's.

Welke Santoku mesfabrikanten zijn er?

Wegen der großen Beliebtheit der Santokumesser haben alle namhaften Hersteller und Lieferanten für Küchenbedarf eigene Modelle entwickelt. Die Formen der Klinge und des Griffes weichen geringfügig voneinander ab. Die grundsätzliche Optik und der Aufbau ist jedoch weitestgehend gleich. Am europäischen Markt sind mehrere Hundert Modelle von mehreren Dutzend Herstellern verfügbar. Ein Santokumesser Fakten-Test kann helfen, das geeignete Messer vom richtigen Hersteller für den persönlichen Bedarf auszuwählen Zu den namhaften Herstellern gehören:

  • Victorinox
  • WMF
  • Tokio Kitchenware
  • Dictum
  • Villeroy und Boch
  • Wüsthof
  • Böker
  • Fiskars
  • Chroma Messer
  • Güde
  • Gräwe
  • Kai
  • Herder
  • Giesser
  • Evercut

Wat zijn de voor- en nadelen van Santokumesser?

Voordelen

  • zijn uitstekend geschikt voor het pletten van vis, vlees en groenten
  • Mix van gewicht, scherp mes en ergonomische handgreep zorgt voor snel en efficiënt werken
  • Hobbykoks en professionals zien een hoogwaardige Santoku als een onmisbaar keukengereedschap
  • precieze sneden zonder het breken van voedsel
  • lang vermoeidheidsvrij werk

Nadeel

  • aparte opslag voor andere keukenapparatuur
  • meeste Santoku messen zijn niet geschikt voor vlissingen maaschinen
  • verhoogd risico op letsel als gevolg van de scherpte van het mes
  • de regrinding moet worden gedaan door een ervaren persoon

Conclusie

Een Santoku is een traditioneel Japans keukenmes, dat in de keuken wordt gebruikt voor het verpletteren van vis, vlees en groenten op vele manieren. Talrijke fabrikanten bieden verschillende modellen aan, die in detail in de feitentest worden beschreven. Hoogwaardig materiaal voor de snijkant van het mes en de meshandvat in eersteklas afwerking onderscheiden een goed Santoku-mes.

Het staal, de snijkant, het handvat en de productie van een bekende fabrikant moeten de selectiecriteria zijn voor de. Onbetrouwbare fabrikanten gebruiken inferieur staal en geven geen informatie over het materiaal in de presentatie. de details van het materiaal worden beschreven in de . Als er belangstelling is voor een bepaald model van een bepaalde fabrikant, moet de Santokumesser-feitentest op internet worden onderzocht. Prestaties en prijs moeten in goede verhouding. Goedkope goederen voor minder dan 20,00 Euro is niet geschikt voor een veeleisend gebruik. De criteria voor inhoudsdifferentiatie kunnen worden samengevat in een korte checklist voor aankoop om de modellen van de verschillende leveranciers in de Santokumesser fact-check te vergelijken. Een Santoku is uitstekend als cadeau voor amateur chef-koks en professionele chef-koks. De geschiktheid voor gebruik in de professionele keuken voor enkele uren kan ook worden genomen uit de Santokuknife fact-test.

By