Onze Elprovado top 3 Vleesmolen professionele aanbevelingen 2021

Bosch MFW68660 ProPower vleesmolen (hoog blokkracht 2200 watt, snelle verwerking, 20 functies, 880 watt) zwart*

  • Zeer snel werken dankzij sterke motor en hoog blokkeervermogen
  • Snelle verwerking van grote hoeveelheden 4,3 kg / min.
  • Veelzijdige hulp in het dagelijks leven met meer dan 20 functies van vlees en vis hakken, rasping groenten, wrijven kaas te persen groenten en fruit
  • Eenvoudig te gebruiken dankzij praktische grip, kabelopslag en schijfopslag
  • Flexibele toepassingen, bereiding van gehakt van vlees en vis, evenals kebbe en worst.

Meat Grinder Electric, AICOK 5-IN-1 Multi Food Processor, Sausage Machine, Gemueseschneider, Tomato Press, 3 Roestvrijstalen Geperforeerde plakjes, kubus, worstvuller bevestiging, 4.5Kg/Min, Zwart/Zilver*

  • ★-Professional, Krachtige Motor & Fast Grinding-MG2950R elektrische vleesmolen met geavanceerde kopermotor. Het maalt vlees gemakkelijk en snel. Ongeveer 4,5 kg gehakt kan per minuut worden geproduceerd. Zuinig en tijdbesparend. Veel handiger en efficiënter dan hacken met de hand
  • ★-5-IN-1 Multifunctionele vleesmolen werkt als een elektrische vleesmolen, elektrische worstmachine, kubusmaker, groentesnijder/plakje en tomatenpers. 3 roestvrijstalen snijplaten (3mm/5mm/8mm) voor het breken van vlees. 4 roestvrijstalen trommelbladen maken snijden, breken en slijpen gemakkelijker. Voldoet aan de verschillende dagelijkse kookbehoeften van uw familie bij de voorbereiding van vleessaus, hamburgers, worstjes, salade, sap, babyvoeding, voedsel voor huisdieren, enz.
  • ★-Perfect Grinding Technology"Verstelbare snelle/ langzame snelheid voor eenvoudige actie van vlees of groenten. 3-traps spiraalextrusietechnologie: Door extrusie van 3 spiraalcirkels van de spiraalstaafbevestiging wordt het vlees geperst zonder de vleesvezel te vernietigen. Houd het vlees vers en behoudt 100% van de textuur en voeding van het vlees
  • ★ "Gezond, Veilig & Langlevend" Het gebruik van een particuliere vleesmolen in plaats van een openbare vleesmolen kan de voedselveiligheid van de familie garanderen. De onderdelen die in contact komen met het voedsel zijn gemaakt van voedselveilig materiaal en voorkomen besmetting door ingrediënten. Met een thermostaatsysteem kan een ingebouwde automatische stroomonderbreker de motor beschermen tegen oververhitting. Laat het apparaat niet langer dan 10 minuten continu werken.
  • ★'easy cleaning' Verbazingwekkend handig om te monteren of te demonteren en gemakkelijk te reinigen na gebruik. Heeft een omgekeerde functie ("REV") om de stekker uit de machine te trekken of moeiteloos plantaardige schare onderdelen te verwijderen. Reinig alle onderdelen grondig met warm water. Opmerking: Breng een neutraal reinigingsmiddel aan voor het schoonmaken. Niet voor vaatwassers. Ontdooi het vlees grondig voordat u het in de vleesmolen plaatst.

Keukenprofessional SOLIDO roestvrijstalen maat 5 vleesmolen, 22 x 12 x 38 cm, 4 eenheden*

  • Lengte: 23,3 cm / Breedte: 10 cm / Hoogte: 26,8 cm / . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
  • Materiaal: roestvrij staal, gegoten uit één stuk
  • Incl. 3 geperforeerde schijven gemaakt van messenstaal (2, 4,5 en 6 mm) en bevestiging voor spuitgebak in 4 verschillende vormen – snapping crank zonder schroeven
  • Extra grote tafelklem, geschikt voor werkbladen tot 6 cm
  • Voor het pletten, malen en mengen van rauw vlees, gekookte groenten of soortgelijke voedingsmiddelen

Laatste update op 22.01.2021 / gelieerde links / afbeeldingen van de Amazon Product Advertising API

Onze Elprovado top 3 Vleesmolen prijswinnaars aanbevelingen 2021

Keukenprofessional SOLIDO roestvrijstalen maat 5 vleesmolen, 22 x 12 x 38 cm, 4 eenheden*

  • Lengte: 23,3 cm / Breedte: 10 cm / Hoogte: 26,8 cm / . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
  • Materiaal: roestvrij staal, gegoten uit één stuk
  • Incl. 3 geperforeerde schijven gemaakt van messenstaal (2, 4,5 en 6 mm) en bevestiging voor spuitgebak in 4 verschillende vormen – snapping crank zonder schroeven
  • Extra grote tafelklem, geschikt voor werkbladen tot 6 cm
  • Voor het pletten, malen en mengen van rauw vlees, gekookte groenten of soortgelijke voedingsmiddelen

Elektrische vleesmolen, AICOK 3-IN-1 worstvuller Multi food processor, worstmachine met 3 roestvrijstalen slijpplaten, 2 messen, kubus, worstpijpen voor thuisgebruik, CE Certified, 1341W MAX*

  • ★ "Krachtige en snelle slijpen" roestvrijstalen behuizing, krachtige motor, geavanceerde kopermotor met metalen versnellingsbak en roestvrij stalen blad voor eenvoudig en snel slijpen, maximaal uitgangsvermogen van 1341 watt, kan snel en efficiënt werken. Veel handiger en efficiënter dan hand-hacking. 1,5 KG gehakt kan per minuut worden geproduceerd. Zuinig en tijdbesparend.
  • ★ "3-IN-1 Multiple Functions" Werkt als een elektrische vleesmolen, elektrische worst machine, kubus maker. 3 roestvrijstalen snijplaten (3mm/5mm/8mm) voor het breken van vlees. 1 mes met een extra reserveblad voor een verscheidenheid van fijne, grove bezuinigingen, voldoet aan de verschillende dagelijkse kookbehoeften van uw familie in de voorbereiding van vleessaus, pizza, hamburgers, worstjes, babyvoeding, voedsel voor huisdieren, soep, enz.
  • ★ "Gezond en Veilig" Een particuliere vleesmolen is veel veiliger voor familievoedsel dan een openbare vleesmolen. CE-gecertificeerd, gemaakt van voedselveilig materiaal. De onderdelen die in contact komen met het voedsel kunnen besmetting van de ingrediënten voorkomen. In een thermostaatsysteem kan een ingebouwde automatische stroomonderbreker de motor beschermen tegen oververhitting. • Laat de machine niet langer dan 8 minuten continu draaien.
  • ★ "Gemakkelijk schoon te maken en gemakkelijk te gebruiken" Reverse-functie, druk op "ON-O-R" - "R" knop om resten te verwijderen. Eenvoudig te monteren of te demonteren, eenvoudig te reinigen: Dompel alle onderdelen (behalve het lichaam) onder in warm zeepwater. Wassen met een borstel. "Niet voor de vaatwasser" Druk gewoon op de knop "ON-O-R" – "Aan", de worstmachine begint met het snijden van voedsel, biedt u bolognese, hamburgerpasteitjes, gehaktballen, worstjes, blokjes, enz.
  • ★ 2 jaar garantie, koop met vertrouwen, want de Aicok vleesmolen is uitgerust met een 2-jarige fabrieksgarantie. Meer dan vijf miljoen mensen over de hele wereld hebben gekozen voor Aicok. Aicok streeft ernaar om elke klant een 100% bevredigende service te bieden.

"Upgraded"Aobosi Electric Meat Grinder 3-IN-1 Multi Meat Grinder with 3 Stainless Steel Grinding Plates, Kubbe & Sausage Filling Pipes,1200W MAX High-performance Motor for Fast and Fine Grinding*

  • 👉-high-performance motor, snel en handig💗Tijdeigen aanbod: 10% Bespaar 💗Met een 1200 watt pure kopermotor op piekvermogen, de elektrische vleesmolen is snel, eenvoudig en praktisch om uw vlees te verpletteren in een flits. Veel handiger en sneller dan hakken met de hand. Eenvoudig te gebruiken met een AAN/UIT schakelaar. Zowel de kast als de messen zijn gemaakt van voedselveilig roestvrij staal.
  • 👉 "Veilig en Eenvoudig"Uitgerust met "Double Safety Switches". Start de machine alleen wanneer twee schakelaars allemaal in de "AAN" staat. Vermijd per ongeluk in te schakelen. Veel veiliger! De veiligheidsonderbreker voorkomt dat de vleesmolen wordt blootgesteld aan hoge temperaturen. Trapeziumvormig ontwerp en versterkt chassis maken de machine stabieler bij het slijpen. Alle onderdelen zijn eenvoudig te installeren en te demonteren.
  • 👉-3-in-1 Multi Meat Wolf Werkt als vleesmolen, worstvuller en Kubbe machine. Met 3 verschillende roestvrijstalen snijbladen (fijn 3 mm, medium-5 mm, grof 7 mm), 1 worstkits, 1 kubussluiting. Het is gemakkelijk om kruiden vleessaus, spaghettisaus, pizza, kubus en gladde worstjes te maken. De roestvrijstalen vleesmolen voldoet ook aan uw dagelijkse behoeften van het bereiden van soepen, babyvoeding, hartige vleespasteitjes, kratten, enz.
  • 👉'healthy en voedzaam,Met deze roestvrijstalen vleesmolen, u uw eigen familie voedsel te bereiden en de controle van het vetgehalte van vlees. Elektrische vleesmolen maalt het vlees langzaam in 3 stappen spiraalextrusie, waardoor het vlees koel blijft en de textuur en smaak van het vlees behouden blijft. Aobosi commerciële voedselverwerkende machine is een goede helper in de keuken. Zuinig, ruimtebesparend en tijdbesparend.
  • 👉-Reiniging en Garantie-Reinig alle onderdelen grondig met warm water. Ze zijn niet vaatwasser veilig. Droog de onderdelen altijd direct na het wassen voor een langere levensduur. De elektrische worstvuller is alleen bedoeld voor thuisgebruik. Wij bieden betrouwbare klantenservice: 30 dagen geld terug garantie, 12 maanden vervangende garantie en levenslange service ondersteuning!

Laatste update op 22.01.2021 / gelieerde links / afbeeldingen van de Amazon Product Advertising API

Wat is een vleesmolen?

In het verleden was er een vleesmolen in elk huishouden. Ondertussen kopen de meeste consumenten hun gehakt klaar in de supermarkt of bij de slager, of ze kunnen het daar omdraaien. Toch kan de aankoop van een vleesmolen nog steeds nuttig zijn. Als u de beste vleeskwaliteit waardeert, zelfs met gehakt vlees of gehakt van het gevogelte nodig hebt, is het het beste (en veiligste!) om het zelf vers te bereiden. Een vleesmolen is hiervoor essentieel.

Welke vleesmolen is geschikt voor mijn doeleinden?

Op de markt zijn de klassieke apparaten, die manueel met een krukas en elektroapparaten worden in werking gesteld. Als u overweegt het kopen van een handmatige vleesmolen, moet u eerst kijken in uw keuken: de apparaten zijn vergrendeld aan de tafel met behulp van een schroefklem. Dit is niet mogelijk met elk modern ingebouwd aanrecht.

Ook moet men niet onderschatten de inspanning die nodig is om te draaien door middel van uw vlees. Bij grotere hoeveelheden kan dit echt vermoeiend zijn. Immers, er zijn grote verschillen in kwaliteit, vooral met deze handbediende modellen. Zoals u lezen in de reviews van online postorderbedrijven, sommige bijzonder goedkope apparaten zijn slecht verwerkt, snel roestende geïmporteerde goederen.

Een dergelijk apparaat voor het kopen in de speciaalzaak lijkt raadzaam. Al met al moeten alleen mensen hun toevlucht nemen tot een met de hand bediende vleesmolen, die hooguit af en toe zelf kleine hoeveelheden gehakt wil maken.

Voor alle andere vleesmolens zijn apparaten met elektromotoren de betere keuze. Maar ook hier zijn er grote verschillen, met name op het gebied van stabiliteit en soliditeit. Als u van plan bent om uw vleesmolen vaker te gebruiken, moet u een paar euro meer investeren voor een stabiel gebouwd merkapparaat en de goederen achterlaten die zijn achtergelaten door de graftafel van de discounters.

Een ander beslissingscriterium: Hoe zit het met de accessoires? Zelfs als u "slechts" vlees wilt verpletteren met het apparaat, als alleen een geperforeerde schijf is ingekapseld, moet u uw vingers eraf laten. Twee tot drie geperforeerde schijven zijn het minimum.

Als het apparaat op andere manieren gebruikt moet worden, bijvoorbeeld om worstjes te maken of gebak te maken, moet je jezelf de juiste vragen stellen: Zijn de benodigde accessoires inbegrepen of moet je het kopen? Kan ik het kopen indien nodig? Niet elke vleesmolen is beschikbaar voor elk accessoire.

Of u nu de vleesmolen slechts af en toe wilt gebruiken of bijna dagelijks wilt gebruiken voor verschillende taken: u moet uzelf informeren over de kwaliteit en apparatuur van de verschillende modellen voordat u deze koopt.

Landschap afbeelding Fleischwolf

Het beeld van het landschap van de productwereld van vleeswolven

Wat doe je met een vleesmolen?

Een vleesmolen heeft verschillende taken. Het wordt gebruikt voor het pletten van verschillende voedingsmiddelen en is daarom een belangrijk instrument bij de productie van gehakt vlees en gebraden vlees.

Verpletteren van voedsel

Met een vleesmolen kunnen verschillende voedingsmiddelen zoals gekookt of rauw vlees, vis of gekookte groenten worden geplet. Afhankelijk van welk voedsel het gaat, kan de vleesmolen het ook koelen. Apparaten met een geïntegreerde koelfunctie worden voornamelijk gebruikt in de horeca.

Naast genoemde voedingsmiddelen kan een vleesmolen ook broodkruimels verpletteren of helpen bij de productie van boilie. Zelfs noedels kunnen worden gemaakt met een vleesmolen. Of en met welke inspanning dit werkt, hangt echter af van het type apparaat.

Vleesmolen voor de productie van koekjesdeeg

Een vleesmolen kan ook worden gebruikt voor ongewoon werk. Bijvoorbeeld voor de productie en verdere verwerking van koekjesdeeg. Het apparaat is ideaal om het deeg soepel en zacht te maken en bespaart vaak zelfs het gebruik van de deegrol.

Natuurlijk kunnen ook andere massa's worden geproduceerd met een geschikt apparaat. Met behulp van de juiste bijlagen kunnen deze ook direct in glazen of blikjes worden gevuld of in een bepaalde vorm worden geplaatst. Dit bespaart veel werk en is ook nuttig om hygiënische redenen, omdat er geen extra apparaat vuil is.

Vervaardiging van gehakt vlees, gebraden vlees en vullingen

Dus een vleesmolen verplettert verschillende voedingsmiddelen. Als gevolg hiervan is het een belangrijk hulpmiddel bij de bereiding van gehakt, gebraden, vullingen en leverkaas. Het vervangt weegmessen en vele andere keukengereedschappen en is een integraal onderdeel van de gastronomie in het bijzonder.

Een vleesmolen voert diverse taken uit in het huishouden en in de horeca. Het verplettert en maalt verschillende voedingsmiddelen, kan worden gebruikt om pasta en andere producten te maken, en vervangt ook verschillende keukenapparaten. Zo is het een van de meest uiteenlopende apparaten te vinden in een keuken.

Het gebruik van een vleesmolen is niet moeilijk, maar de fabrikanten moeten eerst instructies lezen. Alleen al om redenen van eigen veiligheid is het belangrijk om het apparaat professioneel te gebruiken en alle nodige veiligheidsmaatregelen te nemen. Het gebruik varieert enigszins van model tot model. Bovendien maakt het een verschil of het een gemotoriseerde of handmatig bediende vleesmolen is. Sommige werkstappen zijn echter hetzelfde voor alle apparaten.

Vlees wolfing

Vlees wolven kunnen worden gebruikt om een breed scala aan voedingsmiddelen zoals vlees, vis of groenten te verpletteren. De eerste stap is de instructies voor het doorlopen van vlees, bijvoorbeeld voor gehakt of worst gebraden. U leert dan hoe u spuitgebakjes en andere voedingsmiddelen te maken.

  • Ten eerste is de vleesmolen stabiel. Grote modellen worden eenvoudig op een vlakke ondergrond geplaatst, de kleine, met de hand bediende apparaten worden aan een tafelblad geschroefd. Zorg ervoor dat u een veilige standaard zorgt, het apparaat mag niet uitglijden.
  • Nu wordt de vereiste geperforeerde schijf geplaatst. Hoe kleiner de diameter van de gaten, hoe fijner het vlees later wordt geplet.
  • Vet de geperforeerde schijf in met wat plantaardig vet, wat het breekproces vergemakkelijkt.
  • Het vlees moet altijd goed gekoeld worden, omdat warmte toch tijdens het breekproces door wrijving wordt gegenereerd.
  • Afhankelijk van de grootte van de vulhopper moet het vlees op de juiste manier worden geplet. Als de stukken te groot zijn, kunnen er blokkades in het apparaat optreden. In geval van twijfel, snijd het vlees een beetje kleiner en tasten de juiste grootte van de stukken.
  • Bevrijd het vlees van moeilijk te verpletteren componenten zoals pezen of botten.
  • Start nu de motor en vul het vlees in porties in de hopper.
  • In met de hand bediende modellen wordt het vlees in de hopper gevuld, waarna de handkrukas wordt bediend.
  • Vang het gedraaide vlees in een container onder de geperforeerde schijf.
  • Vers gedraaid vlees moet onmiddellijk worden verwerkt om hygiënische redenen.

Aanvraag voor spuitgebakjes en andere voedingsmiddelen

De vleesmolen kan ook worden gebruikt voor de productie van spuitgebakjes, worstjes, paneermeel en ander voedsel. Om dit te doen, het opzetten van de juiste schijf. De werking is in principe hetzelfde als voor vlees, het voedsel moet vooraf worden versnipperd. Het deeg wordt in kleinere porties gedraaid door de vleesmolen.

Elprovado Redactionele tip

Wist je dat?

Er wordt gezegd dat Karl Drais, de uitvinder van de horlogefiets (de Draisine), ook verantwoordelijk is voor de uitvinding van de vleesmolen. Dit is echter niet gegarandeerd, omdat er nergens officiële informatie over dit onderwerp is.

Waar moet je op letten als je een vleesmolen wilt kopen?

Hoeveel vermogen/ watt moet een vleesmolen hebben?

De vraag hoeveel watt een vleesmolen had moeten zijn, kan niet met een zin worden beantwoord. Aan de ene kant is het niet alleen het motorvermogen dat telt, maar ook het blokkerend vermogen, en aan de andere kant is de aanbevolen wattleeftijd afhankelijk van het beoogde gebruik.

De commercieel verkrijgde vleeswolven variëren aanzienlijk in termen van prestaties. Goede merkapparaten, bijvoorbeeld van Bosch voor huishoudelijk gebruik, hebben slechts 450 watt, terwijl de grotere modellen 1500 watt of meer hebben. Maar wat betekent dit precies voor praktisch gebruik in het dagelijks leven?

Hoe hoger het watt leeftijdsaantal, hoe krachtiger de vleesmolen

Een met de hand bediende vleesmolen heeft helemaal geen motor, omdat je zien dat veel vermogen niet per se nodig is om vlees door een vleesmolen te draaien. Als de motor te zwak is, kunnen er problemen zijn als er hardere stukken vlees of rauwe groenten door het apparaat moeten worden gedraaid. Voor commercieel beschikbare toepassingen, bijvoorbeeld voor de productie van gehakt vlees, zijn de apparaten met een laag wattage echter ook geschikt

Het wattage moet ook altijd worden beschouwd in relatie tot de grootte van het apparaat, kleine apparaten met een kleine vulling hopper kan doen met een kleine watt, omdat slechts kleine hoeveelheden vlees kan worden gedraaid door hier toch. Hoe groter de vleesmolen, hoe meer vermogen de motor moet hebben om de grotere hoeveelheden vlees te verwerken.

Hoewel 400 watt voldoende kan zijn voor incidenteel gebruik van een klein apparaat in het huishouden, moet het natuurlijk meer vermogen in de professionele sector zijn. Daarom, als de vleesmolen in dagelijks gebruik is en grotere hoeveelheden vlees worden verwerkt, moet een navenant krachtiger apparaat met ten minste 700 watt motorvermogen worden gekocht.

Motorvermogen en blokkeerkracht

Fabrikanten specificeren niet alleen het wattnummer van de motor, maar ook het blokkerende vermogen. Deze laatste waarde wordt soms aangeduid als maximale prestaties. Deze waarde is uiteindelijk doorslaggevend, omdat het wattnummer van de motor alleen verwijst naar continue werking.

Waar het echter om gaat, is hoeveel kracht de vleesmolen kan toepassen op het cruciale moment waarop het vlees echt door de slak wordt gedraaid. Hoe hoger de blokkeringsprestaties, hoe gladder nog taaider en verlangende stukken vlees door de vleesmolen kunnen worden gedraaid.

Tip: draai meerdere keren bij een laag wattaantal

Als u een vleesmolen met een lage motor hebt, u nog steeds steviger vlees hakken, zoals rundvlees. Draai het vlees gewoon twee keer door het apparaat, de eerste keer dat u een schijf met grote gaten gebruikt, de tweede keer dat u een navenant fijnere geperforeerde schijf gebruikt.

Welke voedingsmiddelen moeten worden verwerkt met de vleesmolen?

De vleesmolen is bedoeld om vlees fijn of ruwweg te verpletteren, afhankelijk van de toepassing. U gehakt maken met een dergelijk apparaat, bijvoorbeeld, of zelfs zeer fijn gebraden voor de eigen productie van gebraden worstjes of gebrouwen worstjes.

Welk vlees kan door de vleesmolen worden gedraaid?

Als je een goed, krachtig apparaat hebt, kun je in principe elk vlees door de wolf draaien. Of het nu gaat om gevogelte zoals kip of kalkoen, varkensvlees, wild vlees of rundvlees – zolang het vlees dienovereenkomstig is bereid, kan het worden geplet in de vleesmolen. Er zijn echter een aantal aspecten waarmee rekening moet worden gehouden met de verwerking.

Pezen en botten verwijderen

Afhankelijk van of u een eenvoudige vleesmolen met een mes of een professioneel apparaat met meerdere messen hebt, moet het vlees dienovereenkomstig worden bereid. Met de eenvoudige apparaten kunnen er problemen zijn met het draaien van botten en pezen, de hoogwaardige professionele modellen kunnen ook op betrouwbare wijze dergelijke vleesdelen verpletteren.

Longing vlees is daarom niet geschikt voor elk keukenapparaat, met de commercieel verkrijgbaar vlees wolven pezen moeten worden verwijderd voordat verpletteren.

Botten moeten ook worden verwijderd voordat u doorschakelt. Bijvoorbeeld, je niet draaien kippenvleugels volledig door de vleesmolen.

Temperatuur van vleesdelen

Wanneer vlees wordt gedraaid door de vleesmolen, wordt wrijvingswarmte gegenereerd. Daarom moeten alleen goed gekoelde vleesdelen door de vleesmolen worden gedraaid. Het versnipperen werkt het beste voor rauw vlees. Theoretisch kan gekookt vlees echter ook worden gedraaid, de resultaten variëren afhankelijk van de kwaliteit van de vleesmolen.

Zelfs halfgevroren vlees kan worden gevuld in een professionele machine met motor werking. Het verpletteren van bevroren vlees in commerciële vleeswolven voor huishoudelijk gebruik wordt echter niet aanbevolen.

Vis en andere voedingsmiddelen

Niet alleen vlees kan worden verdraaid, een vleesmolen kan ook worden gebruikt voor het pletten van vis, bijvoorbeeld voor de productie van visfrikadella-effecten of ook van gekookte en deels ook rauwe groenten. De apparaten worden geleverd met verschillende bijlagen, zodat het deeg ook kan worden gevuld voor de bereiding van spuitgebakjes. Zelfs oudgebakken brood kan door de vleesmolen worden gedraaid, mits de juiste bevestiging wordt gekozen.

Welke geperforeerde schijf moet worden gebruikt met een vleesmolen?

Het goede nieuws in het begin: Vlees wolven worden meestal geleverd met verschillende geperforeerde schijven. Dit betekent dat je moet opletten als je een vleesmolen wilt kopen. Ten minste drie geperforeerde schijven zijn opgenomen in de meeste producten. Extra plakjes kunnen ook worden gekocht zoals vereist voor de meeste merkvlees wolven. Maar hoe vind je de juiste schijf voor de desbetreffende toepassing?

Geperforeerde schijven van fijn tot grof

In principe kunnen alle geperforeerde schijven worden gebruikt, welke schijf geschikt is, hangt af van de gewenste fijnheid van het gedraaide vlees. Het type vlees en textuur spelen ook een rol bij de selectie van plakjes. Er zijn een aantal basisregels die je zou kunnen volgen. Anders helpt het alleen om te proberen, met de tijd komt ook de ervaring voor het kiezen van de juiste schijf.

Hoe kleiner de gaten, hoe fijner het gedraaide vlees. Als u bijvoorbeeld zeer fijn gehakt wilt maken of zelfs wilt roosteren voor de bereiding van worsten, kiest u de schijf met de kleinste gatdiameter.

Als u het vlees slechts licht grof wilt verpletteren, selecteert u het plakje met de grootste gatdiameter. Hoe steviger het vlees, hoe groter de diameter moet worden gekozen, zodat er geen blokkades in de vleesmolen.

Goed hakken rundvlees en wild, bijvoorbeeld, moet eerst worden geperst door grovere plakjes. Voor gevogelte of vis zijn plakjes met de kleinst mogelijke diameter van de gaten beter, omdat dit vlees een zachtere consistentie heeft.

Combineer verschillende geperforeerde schijven

Afhankelijk van de kwaliteit van de vleesmolen wordt aanbevolen om het vlees meerdere keren door te draaien. Dit is altijd nodig als een bijzonder homogeen en fijn resultaat gewenst is. In dit geval is het volkomen logisch om verschillende geperforeerde schijven te combineren.

Vast rundvlees, bijvoorbeeld, kan eerst worden gereden door een segment met een grote gatdiameter. Vervolgens wordt de schijf vervangen, deze wordt vervolgens opnieuw gedraaid door een fijnere schijf. Dit maakt de verwerking gemakkelijker, voorkomt congestie in het apparaat en het resultaat is gelijkmatiger.

Geperforeerde schijven voor andere toepassingen, bijvoorbeeld voor spuitgebakjes

De selectie van geperforeerde schijven voor de vleesmolen is enorm voor sommige fabrikanten. U de juiste schijven kopen als dat nodig is en uw apparaat op een zinvolle manier aanvullen. De vervanging van de geperforeerde schijven opent nieuwe toepassingen voor uw vleesmolen.

Alleen al voor de productie van spuitgebakjes zijn ten minste twee verschillende hulpstukken beschikbaar voor stervormig of vlakker spuitgebak. Voor de bereiding van paneermeel uit oudgebakken brood is er ook een bijbehorende bijlage.

Wil je rauwe of gekookte groenten door de wolf spinnen? Met de bijbehorende schijf, dit is geen probleem. Let bij twijfel op de informatie van de fabrikant. Fabrikanten specificeren precies voor welke voedingsmiddelen en voor welke toepassing de afzonderlijke schijven geschikt zijn.

Hoe gemakkelijk is het om de vleesmolen schoon te maken?

Een vleesmolen moet alleen om hygiënische redenen regelmatig worden gereinigd. Alle onderdelen moeten individueel worden gereinigd en indien mogelijk worden ontsmet.

Het schoonmaken van de vleesmolen: dit is wat nodig is

Het is noodzakelijk om een vleesmolen regelmatig schoon te maken. Hiervoor zijn enkele gebruiksvoorwerpen nodig:

  • Spons
  • Wasmiddel en water
  • Reinigingsborstels
  • Hard brood
  • Ontsmettingsmiddel

Als dit alles samen is, is het tijd om schoon te maken. Voor de eenvoud moet dit worden onderverdeeld in twee stappen.

Ruwe reiniging na elke operatie

Indien mogelijk moet na elke operatie een vleesmolen worden gereinigd. Dit betekent: verwijder stukjes vlees, vis en groenten en maak alle onderdelen schoon. Vulhopper, snijgereedschap en werkoppervlak kunnen gemakkelijk worden gereinigd met een spons en wat wasmiddel voordat u doorgaat naar de volgende bewerking.

Als je weinig tijd hebt, kun je een stuk hard brood door de vleesmolen draaien. Dit verwijdert alle resten en verwijdert vocht uit het apparaat.

Uitgebreide reiniging: Hoe het werkt

Na het gebruik van de vleesmolen en een ruwe reiniging moet het apparaat opnieuw volledig worden gereinigd. Dit werkt het beste door eerst alle verwijderbare onderdelen te verwijderen en ze onder stromend water te reinigen. De onderdelen kunnen vervolgens worden gereinigd met een speciale reiniger of een krachtig wasmiddel. De eigenlijke vleesmolen moet ook goed worden afgeveegd en indien mogelijk ontsmet.

Om de vleesmolen snel droog te krijgen, kan deze enkele minuten in de oven worden geplaatst. Een kwartier rond de vijftig tot tachtig graden is voldoende om het apparaat te drogen en de vorming van schimmels in de kiem te smoren.

Een vleesmolen kan daarom snel en eenvoudig gereinigd worden. Slechts een paar gebruiksvoorwerpen en enige tijd nodig zijn. En als u nog steeds onzeker bent, vindt u zeker verdere reiniging tips in de instructies voor het gebruik van het desbetreffende apparaat.

Hoe werkt een vleesmolen?

De vleesmolen wordt ook wel een vleesmachine of een mash-up machine genoemd. De machine wordt gebruikt om rauw of gekookt voedsel te verpletteren of te mengen. Als keukengereedschap wordt de vleesmolen vooral gebruikt voor het pletten van vlees, bijvoorbeeld voor gehakt of gebraden vlees. Vis, groenten en andere voedingsmiddelen kunnen ook worden gedraaid door de vleesmolen.

Vleesmolen

De eerder ruwweg gemalen stukken vlees worden in de vulhopper van de apparaten geplaatst. Van daaruit bereiken ze een horizontale transportbandschroef. De transportbandschroef knijpt in de stukken vlees. Aan het einde van de slak is er een roterende messenschijf, die verder verplettert het vlees en drukt het door middel van een vaste geperforeerde schijf. Afhankelijk van de diameter van de gaten is de massa fijner of grover geplet.

Er zijn in principe twee verschillende soorten vlees wolven, elektrisch en handmatig bediend. In de elektrische versie wordt de transportbandschroef aangedreven door een motor, in de handmatige versie met de hand. Voor reiniging kunnen de apparaten volledig worden gedemonteerd.

Verschillende resoluties, bijvoorbeeld voor spuitgebakjes

De meeste commercieel beschikbare vleeswolven worden aangeboden met verschillende bedoelingen. De geperforeerde schijven kunnen worden vervangen door hulpstukken voor de productie van paneermeel, worstjes of zelfs spuitgebakjes.

De snijset

De kwaliteit van de machines hangt ook af van het aantal snijsets. Eenvoudige vlees wolven hebben slechts een snijden ingesteld voor het mes en geperforeerde schijf. Hoogwaardige apparaten zijn uitgerust met een driedelige snijset. Dit voorkomt bijvoorbeeld dat pezen rond de slak wikkelen, het resultaat gelijkmatiger is en ook betrouwbaar kan worden verwerkt met verlangend vlees.

Professionele vleeswolven hebben zelfs een vijfdelige snijset met een extra geperforeerde schijf na het eerste mes.

Extra apparatuur

Vleeswolven voor industrieel gebruik verschillen van huishoudelijke apparaten voornamelijk in de grootte en diameter van de slak. Met deze apparaten kunnen ook grote hoeveelheden vlees in korte tijd worden verwerkt. Er zijn extra apparatuur voor de commercieel beschikbare vleeswolven. Professionele apparaten hebben zelfs koeling.

Een mengapparaat is ook een van de extra apparatuur, die bijzonder interessant is op professioneel gebied. Via het extra apparaat kunnen verschillende soorten vlees automatisch worden gemengd en gekruid voordat het wordt gekrompen. In het geval van commercieel beschikbare vleeswolven, vindt het mengen en kruiden gewoonlijk slechts na wolfing plaats.

Wat zijn de verschillende vleeswolven en wat onderscheidt hen?

handvleesmolen

De meeste mensen hebben de vleesmolen slechts af en toe nodig om bijvoorbeeld vlees te maken voor gehakt. De apparaten zijn ook gekocht voor de kerstgebakjes. In principe volstaat een met de hand bediende vleesmolen voor deze claim, op voorwaarde dat men zich ervan bewust is dat er altijd enige spierkracht voor de plant moet worden toegepast.

elektrische vleesmolen

Als regelmatig en gevarieerd gebruik is gepland, is een elektrische vleesmolen zeker de moeite waard, omdat het werken of breken van het voedsel veel aangenamer en stressvrij is. In deze modellen wordt de molen niet langer aangedreven door crank maar met de hand. Naast de niet meer noodzakelijke spierkracht is tijdbesparend ook een belangrijke factor.

Natuurlijk, de elektrische apparaten ook die voor professionals, die worden gebruikt in keukens van restaurants, restaurants of voor worst maken bij de slager. Maar deze professionele vleeswolven behoren ook tot de elektrisch bediende apparaten.

Elprovado Redactionele tip

Wat moet je uitgeven aan een goede vleesmolen in uw aankoop?

U wilt een vleesmolen kopen en hebben gezien dat er aanzienlijke prijsverschillen in de beschikbare apparatuur? Een goede vleesmolen hoeft niet duur te zijn, maar het hangt natuurlijk af van het doel van het gebruik. De handmatige apparaten zijn prima voor incidenteel gebruik, ze zijn beschikbaar voor ongeveer 30 €. Een elektrische vleesmolen is natuurlijk een beetje duurder, de apparaten beginnen bij ongeveer 50 €. Voor privégebruik is een goedkope vleesmolen voldoendeVoor de handmatig bediende apparaten zijn er kwaliteitsverschillen, een goed merkapparaat, bijvoorbeeld van Karl Krüger, kost ongeveer 30 €. De meest populaire zijn de apparaten van Gefu, ze kosten ongeveer 40 €. Elektrisch bediende vleeswolven voor particuliere huishoudens zijn ook niet bijzonder duur. Er zijn al apparaten voor ongeveer € 50, hoewel deze niet altijd goed presteren in onafhankelijke producttests. Als u liever kiest voor een stevige merkpers, bijvoorbeeld van Bosch of Philips, moet u ongeveer € 100 investeren. In sommige gevallen, echter, vindt u ook verlaagde modellen een beetje goedkoper. Voor ongeveer 180 € krijg je al een goed merkapparaat van kenwood met een sterk motorvermogen, dat ook grotere hoeveelheden vlees aankan. Dit apparaat is geschikt voor regelmatig gebruik en kan ook worden gebruikt, bijvoorbeeld voor de productie van worsten. Vleeswolven voor professionalsVoor de horeca, voor slagers en andere professionele toepassingen moeten de vleeswolven natuurlijk groter en krachtiger zijn. De kleinere apparaten beginnen bij ongeveer 300 €, maar voor een echt sterk apparaat met een grote vulhopper en veel extra apparatuur, meerdere 1000 € moeten worden geïnvesteerd.

Voor privégebruik is een goedkope vleesmolen voldoende

Er zijn verschillen in kwaliteit van de handmatig bediende apparaten, een goed merkapparaat, bijvoorbeeld van Karl Krüger, kost ongeveer 30 €. De meest populaire zijn de apparaten van Gefu, ze kosten ongeveer 40 €.

Elektrisch bediende vleeswolven voor particuliere huishoudens zijn ook niet bijzonder duur. Er zijn al apparaten voor ongeveer € 50, hoewel deze niet altijd goed presteren in onafhankelijke producttests. Als u liever kiest voor een stevige merkpers, bijvoorbeeld van Bosch of Philips, moet u ongeveer € 100 investeren. In sommige gevallen, echter, vindt u ook verlaagde modellen een beetje goedkoper.

Voor ongeveer 180 € krijg je al een goed merkapparaat van kenwood met een sterk motorvermogen, dat ook grotere hoeveelheden vlees aankan. Dit apparaat is geschikt voor regelmatig gebruik en kan ook worden gebruikt, bijvoorbeeld voor de productie van worsten.

Vleeswolven voor professionals

Voor catering, slagers en andere professionele toepassingen moeten vleeswolven natuurlijk groter en krachtiger zijn. De kleinere apparaten beginnen bij ongeveer 300 €, maar voor een echt sterk apparaat met een grote vulhopper en veel extra apparatuur, meerdere 1000 € moeten worden geïnvesteerd.

Welke vleeswolven producenten zijn er?

  • Bomann
  • Bosch
  • Clatronic
  • Delonghi
  • GEFU
  • Kenwood
  • Philips
  • Moulinex
  • Westmark

Wat zijn de voor- en nadelen van vleeswolven?

Voordelen

  • niet alleen geschikt voor vlees
  • het beste voor de bereiding van vers voedsel
  • Eenvoudig schoonmaken kan snel

Nadeel

  • heeft veel opbergruimte nodig in de keuken
  • grondige reiniging vergt meer tijd

Conclusie

Allereerst moet worden benadrukt dat een vleesmolen veel meer te bieden heeft dan vlees. De apparaten zijn echte allrounders die meerdere keukenmachines tegelijk kunnen vervangen. Naast het maken van gebak, u ook uw eigen worst maken, groenten hakken of vers gehakt bereiden. Dit maakt de apparaten ideaal als u een voedingsbewuste levensstijl hebt gekozen en indien mogelijk geprefabriceerde producten wilt vermijden.

By