Nasze Elprovado Top 3 Szampana profesjonalne rekomendacje 2024
- Pierwszy na świecie szampan zaprojektowany specjalnie dla przyjemności z lodów. Dodając kostki lodu, osiąga szczególną równowagę intensywnej owocowości i świeżości
- Aromat owoców tropikalnych staje się silniejszy, gdy podawane ze świeżą limonką, pomarańczą i ogórkiem lub miętą
- Ta innowacja jest podawana tylko na lodzie i jest idealnym towarzyszem spontanicznych chwil w życiu
- Temperatura picia: 6-8°C
- Moet & Chandon - najpopularniejszy szampan na świecie!
- Moet Impérial - legendarny szampan!
- żywy, efektowny i uwodzicielski.
- Elegancki jasnożółty z zielonymi odbiciami, jednolite koraliki w szkle
- Po trzech do czterech latach przechowywania, osiąga tę złożoność herbatników, dla których Cliquot jest znany
- Zachwyca elegancją, charakterystyczną strukturą, finezją i wyrafinowanym bukietem
- Temperatura picia: 6-8°C
- Z opakowaniem prezentowym
Nasz Elprovado Zdobywca nagrody Top 3 Szampana 2024
- Pierwszy na świecie szampan zaprojektowany specjalnie dla przyjemności z lodów. Dodając kostki lodu, osiąga szczególną równowagę intensywnej owocowości i świeżości
- Aromat owoców tropikalnych staje się silniejszy, gdy podawane ze świeżą limonką, pomarańczą i ogórkiem lub miętą
- Ta innowacja jest podawana tylko na lodzie i jest idealnym towarzyszem spontanicznych chwil w życiu
- Temperatura picia: 6-8°C
- Ten szampan przekonuje owocowymi nutami świeżych owoców i kwiatów, imponującą dojrzałością i wymarzonym ogólnym aromatem
- Jasne słomy żółty i jednolite zmyłkiformacji w szkle. W nosie subtelne wrażenia smakowe z intensywnymi nutami topionego miodu i zapachów owoców
- Doskonały, hojny i dynamiczny dzięki harmonii trzech odmian winogron
- Temperatura picia: 6-8°C
- Z opakowaniem prezentowym. Nastąpiła zmiana w projekcie zawijania prezentów dla tego przedmiotu. Zawartość i składniki aktywne pozostają niezmienione.
- Moet & Chandon - najpopularniejszy szampan na świecie!
- Moet Impérial - legendarny szampan!
- żywy, efektowny i uwodzicielski.
Co to jest szampan?
Szampan jest prawdopodobnie najbardziej uroczysty ze wszystkich napojów i jednocześnie jednym z najdroższych. Szampan jest wino musujące uprawiane w określonym regionie we Francji, Champagne, pod ścisłymi warunkami. Kwas węglowy charakterystyczny dla szampana jest produkowany podczas drugiej fermentacji wina w butelce. Metoda ta jest również nazywana "Méthode traditional" lub "Méthode champagnoise". Również charakterystyczne dla dobrego szampana jest grzywny, długotrwałe perlage. Jest to krawędź pereł, które płyn tworzy przez kwas węglowy w szkle. Szampany w sprawdzaniu faktów podlegają najbardziej wymagającym przepisom jakościowym, tak zwanym Appellation d'Origine Protégée (AOP). Nazwa jest specyficznym regionem uprawy, w tym przypadku szampana, z którego musi pochodzić podstawowe wino dla tego wina musującego.
Region winiarski Champagne położony jest w północnej Francji i zajmuje powierzchnię 33 500 hektarów. Jest to prawie całkowicie zaopatrzone w winorośl. Zasięg obszaru powstała w 1927 roku. Ze względu na swoje rozmiary region winiarski jest ponownie podzielony na pięć tak zwanych departamentów: Marne, Aube, Aisne, Haut-Marne i Seine-et-Marne. Wyjątkowa jakość gleby w regionie jest decydująca dla ograniczenia.
Każdego roku około 385 milionów butelek szampana jest produkowanych z podstawowego wina z szampana. Inne wina musujące produkowane w drodze fermentacji butelkowej nie mogą być nazywane szampanem zgodnie z unijnym prawem znaków towarowych. Porównanie szampana wymienia niektórych znanych producentów słynnego napoju i ujawnia, co należy wziąć pod uwagę przy zakupie.
Co zrobić z szampanem?
Szlachetny napój jest często podawany na specjalne uroczystości, takie jak wesela lub urodziny. Wielu kojarzy luksus, wysokie społeczeństwo i ekstrawagancki styl życia z napojem hype. Ceny za butelkę nie znają żadnych ograniczeń przy porównywaniu szampana. Wynika to między innymi z poświęcenia wymaganego do produkcji szampana, a także z wielu zasad, których należy przestrzegać. Wspólne zasady uprawy obejmują gęstość roślin winorośli, ograniczenie plonów i ręczne odczytywanie dojrzałych winogron.
W przeciwieństwie do prostego wina musującego, do którego kwas węglowy dodaje się pod koniec produkcji, kwas węglowy rozwija się w szampanie podczas procesu dojrzewania w butelce. Dlatego perły tego wina musującego są tak piękne i delikatne, ale nadal piany z wielkim ciśnieniem z butelki. W ciągu 90 minut, sześć tysięcy do dziewięciu tysięcy pęcherzyków bańki z kieliszka szampana.
Szampan oferuje doświadczonych, a także niewprawne nosy różne odmiany smaku. Trzy odmiany winogron używane są Pinot Noir, Pinot Meunier i Chardonnay. Typowe dla Chardonnay są rumianek lub jaśmin, podczas gdy meunier więcej wanilii i pieprzu są charakterystyczne. Pinot Noir daje dość owocową obfitość. Wybór zwycięzcy szampana z trzech odmian winogron jest trudny, ponieważ jest to głównie zgodne z własnymi preferencjami smakowymi.
Elprovado Wskazówka redakcyjna
Czy wiesz?
Od wina musującego do wina musującego Pierwsze winorośle w szampanie były już uprawiane przez Rzymian. Jednak wino, które z niego zrobili, było ciche. Dopiero w 1670 roku ciche białe wino stało się winem musującym. Specjalna fermentacja butelki była spowodowana wczesnym butelkowaniem płynu do butelki, która nadal znajdowała się w obszarze uprawy, ponieważ wino nie przetrwało transportu w beczce.
Co należy wziąć pod uwagę, jeśli chcesz kupić szampana?
Region
Bardzo ważne dla oryginalnego szampana jest odpowiedni obszar uprawy podstawowego wina. Tylko wina musujące wykonane z podstawowych win szampana mogą nazywać się szampanem, zgodnie z ustawą o ochronie znaków towarowych. Inne wina musujące muszą być opisane jako wino musujące, w zależności od ich produkcji i pochodzenia. Więc jeśli chcesz kupić prawdziwego szampana, upewnij się, że jest oznaczony szampana. Inne wina musujące produkowane we Francji nazywane są Crémant.
, pulvinar dapibus leo.
Ręcznie dobrane, naciśnij, przechowywania
Oprócz obszaru uprawy, istnieją inne przepisy, które musi spełniać prawdziwy szampan. Gęstość roślin, ograniczenie plonów i obowiązkowe ręczne czytanie również odgrywają ważną rolę. Ponadto szampan musi być wciśnięty natychmiast i delikatnie i przechowywany przez pewien minimalny okres. Ponadto charakterystyczna jest fermentacja butelki, która powoduje musujące i mrowienie napoju.
Dawkowanie
Każda butelka jest indywidualnie dopracowana przez dawkę. Tutaj utrata płynu spowodowana odstrzeleniem pozostałości drożdży w szyjce butelki po zakończeniu fermentacji butelki jest kompensowana. Każdy winiarz ma swój sekretny przepis. Zawartość cukru dodana w tym momencie określa, czy szampan jest klasyfikowany jako bardzo suchy, suchy, półsuchy lub słodki. Szampan bez dawki oznacza "non dosé" lub "zero dawkowania".
Jak powstaje szampan?
Jak w przypadku każdego wina, produkcja szampana rozpoczyna się od tak zwanych zbiorów jesienią. W przypadku tego specjalnego napoju winogrona są zbierane ręcznie i zbierane w dużych koszach. Z nich musi być następnie wciśnięty i napełniony do zbiornika na noc, tak aby zawieszone cząstki, które chmury sok może osiedlić.
Musi następnie wypełnia się drewnianymi beczkami lub zbiornikami fermentacyjnymi i dodaje się specjalne drożdże, które przyczyniają się do fermentacji soku. Tutaj fruktoza w cieczy zamienia się w alkohol.
Wiosną odbywa się pierwsza fermentacja, a moszcz stał się winem. Teraz wino musi fermentować po raz drugi, aby stać się szampanem. W tym celu tak zwane "Cuvée" miesza się z różnych win z różnych roczników. Ta kompilacja jest sprawą mistrza piwnicy. Miesza wina, aż będzie miał odpowiedni skład. To różni się od marki do marki i wymaga dużego doświadczenia. Cuvée jest następnie butelkowane, uzupełnione słodkim i zawierającym drożdże płynem i uszczelniane korkami. Charakterystyczny kwas węglowy jest następnie wytwarzany przez konwersję cukru do alkoholu za pomocą drożdży. W ten sposób ciśnienie wzrasta bardzo podczas przechowywania w butelce co najmniej 15 miesięcy.
Pozostałości drożdży, które rozwijają się podczas drugiej fermentacji, muszą być nadal usuwane po przechowywaniu. W tym celu butelki są starannie wstrząsane w taki sposób, że pozostałości w szyjce butelki osiadły. Jeśli jest to następnie przechowywane w cieczy zamrażania, powstaje szczenię lody, które jest wyrzucane z butelki po otwarciu. Zagubiony płyn jest następnie uzupełniany przez dawkę, zanim butelki zostaną ostatecznie zakorkowane.
Czym są różne szampany i co je wyróżnia?
Porównanie szampana w teście champagne fact pokazuje, które odmiany winogron są używane i jakie są różnice:
| Różnych | Właściwości |
| Pinot Noir | Winogrona Pinot Noir to niebieska odmiana winogron uprawiana głównie w górach Reims. Jest wysokiej wydajności i łatwe do opieki. Jego smak jest bardzo owocowy i nadaje winu charakterystyczną pełnię. |
| Pinot Meunier | Ta niebieska odmiana sprawia, że wino jest bardzo elastyczne. Jest uprawiana głównie w Dolinie Marne i jest bardzo odporna na mróz, ale także bardzo podatna na choroby grzybicze. |
| Chardonnay | Winogrona Chardonney nadaje winie kwiatową świeżość. Uprawiana jest głównie na Cote des Blancs. |
| Zróżnicowanie przez cukier resztowy | Właściwości |
| Ultra Brut | Bardzo suchy, 0 do 3g/l cukru resztkowego |
| Dodatkowy Brut | Bardzo suchy, do 6 g/l cukru resztkowego |
| Rasa | Suchy, do 15 g/l cukru resztkowego |
| Dodatkowa sekunda lub dodatkowa sucha | Półsuchy, 12 do 20 g/l cukru resztkowego |
| S | Półsuchy, 17 do 35 g/l cukru resztkowego |
| Demi Sec | Półsuchy, 35 do 50 g/l cukru resztkowego |
| Doux | Słodki, ponad 50 g/l cukru resztkowego (bardzo rzadko) |
Elprovado Wskazówka redakcyjna
Co powinienem wydać na dobrego szampana na zakupach?
Ze względu na ekskluzywny obszar uprawy i ściśle kontrolowane warunki, szampan jest nieco droższy niż zwykłe wino musujące. Ceny 0,75-litrowej butelki zaczynają się od około 15 do 20 euro i sięgają do sześciocyfrowego zakresu. Najdroższy szampan na świecie został odkryty w 1997 roku we wraku statku na Morzu Bałtyckim. Statek zatonął w 1916 roku drogą morską między Finlandią a Niemcami. Niektóre z 200 odzyskanych butelek zostały sprzedane za łączną kwotę 275 000 USD.
Jacy producenci szampana są tam?
- Moet & Chandon
- Veuve Clicquot
- Ruinart
- Dom Perignon
- Louis Roederer
- Taittinger
- Pommery
- Heidsieck & Co.
- Ayala
- Baron Phillipe de Rothschild
- Billecart-Salmon
- Bollinger
- Bruno Paillard
- Canard-Duchene
- Cattier
- Charles Heidsieck
- Charles Lafitte 1834
- Demoiselle
- De Sousa
- Deutz
- Devaux
- Ducal-Leroy
- Fleury
- Gimonnet
- Gosset
- Henri Giraud
- Henriot
- Krug
- Lanson
- Jayquart
- Jaquesson
- Janisson
- Lallier
- Laurent Perrier
- Lagras & Haas
- Laclerc-Briant
- Montaudon
- Montebello
- Mumm
- Nicolas Feuillatte
- Pannier
- Perrier-Jouet
- Philipponnat
- Piper Heidsieck
- Pol Roger
- Salon
- Thienot
- Vranken
- Vranken Diamant
Jakie są zalety i wady szampana?
Korzyści
- Unikalna, kontrolowana uprawa i produkcja zgodnie z surowymi zasadami
- Charakterystyczny smak i perłowa konsystencja
- Prestiżowy napój, wysoka reputacja
Niekorzyść
- Dobra jakość ma wysoką cenę, zwłaszcza bardziej ekskluzywne warianty są bardzo drogie
Wniosku
Szampan jest słusznie uważany za bardzo ekskluzywny i specjalny napój. Pod ścisłą kontrolą, wiele rzeczy musi być brane pod uwagę podczas produkcji. Szczególnie ważny jest obszar uprawy, z którego pochodzi podstawowe wino do szampana. W zależności od producenta, przechowywania i wyłączności, szampany są pobierane w teście fakt bardzo różne ceny. Jeśli chcesz zafundować sobie taką butelkę, zależy to wyłącznie od własnego gustu. Podobnie jak w winie, istnieją różne etapy tak zwanej suchości lub resztkowej zawartości cukru w winie musującym. Ponadto porównanie szampana rozróżnia czerwone i białe winogrona uprawiane do produkcji. Tutaj, w zależności od tego, co daje torebka, chodzi o studiowanie. Oznacza to, że można również wybrać bardzo osobistego zwycięzcę szampana.