Węgiel drzewny fakty test i porównanie 2024

Co to jest węgiel drzewny?

Jest to prawdopodobnie zdumiewające, ale nie wszystko, co jest dostępne na rynku jako węgiel drzewny został wykonany z drewna. Obecnie wszystkie paliwa stałe wytwarzane przez karbonację suchych części roślinnych są często określane jako węgiel drzewny.
Podczas węgla, czyli ogrzewania do 400 stopni Celsjusza z wyłączeniem tlenu, wody, różnych kwasów organicznych i gazów palnych uciec. Pozostaje krucha porowata masa składająca się z 80 do 90 procent czystego węgla. Ponieważ gazy palne uciekają podczas węgla drzewnego, węgiel drzewny nie pali się płomieniem, ale świeci.

Chemicy i biolodzy są bardziej dokładne niż handlowcy i odnoszą się do biowęglowego lub węgla roślinnego, jak wszystkie rodzaje węgla wytwarzanego przez karbonizacji biomasy roślinnej. Naukowcy mówią o węglu drzewnym tylko w przypadku węgla, który jest wydobywany z drewna. Handlowcy i konsumenci często używają również terminów opartych na użytkowaniu. Węgiel z grilla, węgiel drzewny, węgiel filtrowany lub węgiel aktywowany to również węgiel drzewny lub roślinny. W celu ekstrakcji węgla aktywnego wymagana jest dodatkowa obróbka termiczna. Aktywacja odbywa się w temperaturze od 800 do 1000 stopni Celsjusza.

Test fakt węgla drzewnego jest o grillowanego węgla drzewnego wszelkiego rodzaju, który jest zwykle również nadaje się do ogrzewania rur wodnych Węgiel aktywny i węgiel drzewny szpilki do rysowania, jednak nie uchwycić porównanie węgla drzewnego.

Co zrobić z węglem drzewnym?

Większość węgla drzewnego służy do smażenia i gotowania na grillu lub w małym piekarniku. Podczas gdy w Europie i USA te metody gotowania są częścią sektora rekreacyjnego, są one powszechne w Azji, Afryce i Ameryce Południowej i są częścią codziennego życia.

Mniejsze kawałki, często zawierające woski, są używane do podgrzewania szisz. Kruszenie i wciskanie w szpilki służy do produkcji węgla drzewnego. Jako węgiel aktywowany węgiel drzewny węgiel drzewny jest stosowany w lekach na biegunkę i w różnego rodzaju filtrach. Węgiel jest zawarty w maskach gazowych, filtrach w akwariach i w okapach ekstraktorowych.

Co należy wziąć pod uwagę, jeśli chcesz kupić węgiel drzewny?

Węgiel drzewny lub brykiety

Niespresowany węgiel drzewny nadaje się na krótkie wieczory przy grillu, gdzie ogień nie powinien palić się długo, ale pożądany jest krótki czas nagrzewania. Brykiety grillowe są idealne, jeśli grill ma pozostać w eksploatacji przez cały wieczór. Jednak każdy powinien upewnić się, że brykiety są brykiety węgla drzewnego. Kolby jajowe z węgla brunatnego nie można odróżnić od węgla drzewnego w formie. Tutaj musimy zwrócić uwagę na etykietę.

Ochrona środowiska

Idea ochrony środowiska powinna zawsze odgrywać rolę w zakupie. Węgiel produkowany w Niemczech jest produkowany zgodnie z odpowiednimi przepisami dotyczącymi ochrony środowiska. Powietrze i gleba nie są zanieczyszczone, a pracownicy nie muszą wdychać toksycznych gazów i pyłów. Niestety, tylko około 2 procent węgla pochodzi z produkcji niemieckiej. Większość grillowanego węgla drzewnego jest importowana z Ameryki Południowej. Analizy wykazały, że częściowo chronione drewno tropikalne jest przetwarzane na węgiel.

Uwaga: Termin biowęzła odróżnia tylko węgiel roślinny i zwierzęcy od węgla kopalnego, takiego jak węgiel brązowy i węgiel kamienny. W tym kontekście sylaba "organiczna" ma inne znaczenie niż w przypadku tekstyliów czy żywności. Drzewa nie muszą być zrównoważone lub muszą radzić sobie z pestycydami. Ekologiczne jest zatem jedynie wskaźnikiem aktualnego uprawy roślin, a nie oznakowaniem ekologicznym. Jedynym oznakowaniem ekologicznym dla węgla z grilla jest obecnie pieczęć FSC zatwierdzenia. Drewno pochodzące ze źródeł certyfikowanych przez FSC pochodzi z lasów, którymi zarządza się w sposób zrównoważony. Gwarantuje to, że żadne drewno tropikalne nie zostało zwęglone, a drewno jest delikatnie zbierane w lasach. Po zbiorach ponowne zalesianie jest obowiązkowe. Miłośnicy grilla, którzy nie dbają o środowisko, powinni w szczególności korzystać z węgla z tym certyfikatem.

Pomysł zwrócenia uwagi na ochronę środowiska podczas grillowania nie jest tak absurdalny, jak się wydaje. Niemcy zużywają około 100.000 ton węgla drzewnego rocznie, co wymaga zbioru 300.000 ton drewna. Ze względu na te ilości, warto zwrócić uwagę na pochodzenie węgla drzewnego.

Alternatywy

Grillowany węgiel drzewny wykonany z muszli orzechów, bambusa lub kokosa jest na ogół nieszkodliwy pod względem zrównoważonego rozwoju. Surowce rosną niezwykle szybko i są głównie odpadami, które są produkowane, gdy otrzymują żywność, taką jak ziaren orzechów lub mleko kokosowe. Co najwyżej proces nawęglowania jest tutaj wątpliwy. Ogólnie rzecz biorąc, te grillowane węgle są znacznie bardziej przyjazne dla środowiska niż produkty, które są oparte na drewnie.

Wskazówka: Są węgiel drzewny z winorośli i kokosa, które są zwęglone w Niemczech w sposób absolutnie przyjazny dla środowiska i są prawie droższe niż grillowany węgiel z zagranicy.

Kształty specjalne

Specjalne formy z kanałami powietrznymi zachwyciły faktami, ale wysoka cena ma efekt odstraszający. Węgle te z pewnością nie nadają się, jeśli duży grill ma spalić się godzinami. Ale są idealne do małych grilli stołowych, jeśli spontanicznie zdecydujesz się grillować wieczorem. Zwykle brykiet wystarczy, aby doprowadzić grill do temperatury roboczej w ciągu kilku minut i obsługiwać grill przez dwie godziny. Warto umieścić opakowanie w magazynie, ale chwycić większy pakiet brykietów węglowych lub grilla na duże grille.

Jak działa węgiel drzewny?

Podczas spalania drewna ciepło płomienia powoduje, że gazy uciekają, które się zapalają. Gdy tlen jest obecny, dwutlenek węgla i woda są wytwarzane podczas spalania węgla. Pozostaje popiół, który nie ma wartości opałowej.

W przypadku nasycania, ogrzewanie odbywa się z wyłączeniem tlenu. Gazy uciekają, ale nie mogą się zapalić. Drewno rozpada się na węgiel, ale ponieważ nie ma tlenu, jest zachowane.

Węgiel nie pali się, świeci tylko po osiągnięciu temperatury zapłonu. W optymalnych warunkach w tym procesie wytwarzane są temperatury 1000 stopni, a produktem końcowym jest dwutlenek węgla. Popiół jest prawie nie popiołów.

Czym są różne węgiel drzewny i co je wyróżnia?

W Meilern lub w piecach węgiel drzewny jest produkowany w nieregularnych kawałkach, z których część jest sprzedawana bez dalszego przetwarzania. Często węgiel jest mielony na pył lub rozbity na małe kawałki, a następnie wciśnięty spoiwem do brykietów w kształcie jaj, zwanych również kolbami jajowymi. Wśród tłoczonych węgli znajdują się również specjalne formy, które są łatwiejsze do pakowania, przechowywania i zapalania.

Kapusta z drewna lub kapusty z grilla, wykonana z różnych lasów lub z muszli orzechów, włókien kokosowych lub bambusa. Orzechy, muszle i trawy nie stają się większymi kawałkami podczas zwęglenia, powstałe węgle są bardzo małe, czasami prawie kurz. Z tego powodu te biowęgi są zawsze wciskane w brykiety.

W przypadku brykietów, osoby testowane w faktach zwracały szczególną uwagę na skład. Węgiel drzewny, grillowany węgiel drzewny lub brykiety biowęzłowe mogą zawierać wyłącznie spoiwa i węgiel drzewny. Brykiety na bazie węgla brunatnego zawierają znacznie wyższą zawartość siarki. Są one tolerowane po spaleniu w piecu, ale nie podczas grillowania lub palenia sziszy. Przede wszystkim siarka wpływa na smak i jest szkodliwa dla zdrowia w wyższych stężeniach. Jednak zwycięzca porównania węgla drzewnego musi być bez smaku, z wyjątkiem zamierzonego zadymienia smaku, oczywiście. Węgiel brunatny ma również niższą wartość opałową i jest mniej łatwopalny. Dlatego prawie nie nadaje się do grillowania.

Wśród nieskompresowanego grillowanego węgla drzewnego znajdują się produkty z bardzo małymi kawałkami. Te spadają nieużywane przez ruszt popiołu. Kontrolerzy faktów zwracali zatem szczególną uwagę na udział drobnego węgla w workach. Im więcej małych kawałków w nim, tym gorsze nuty dla węgla.

Wyjątkiem wśród nie prasowanego węgla drzewnego jest węgiel z Quebracho. Słowo to nazywa się "kruszarka siekiery" i jest aluzja do twardości drewna. Lasy różnych drzew liściastych z Ameryki Południowej są brane pod uwagę pod tym oznaczeniem. Twarde drewno jest zwykle cięte na duże kawałki i daje stabilny węgiel wielkoformatowy.

Żaden tester faktyczny nie był w stanie wykryć znaczących różnic w smaku w porównaniu węgla drzewnego. Tylko brykiety wykonane z węgla kopalnego, które wyraźnie nie należą do węgla drzewnego, mogą ujawnić siarkowy smak. Były różnice w czasie spędzonym na podgrzewaniu wstępnym i w czasie wyżarzania. Proste brykiety trwały znacznie dłużej niż czysty węgiel drzewny, aby rozwinąć wystarczającą ilość ciepła. Węgiel bukowy spalił się najbardziej równomiernie. Wciśnięty węgiel drzewny z pionowymi otworami przekonany pod każdym względem. Były łatwe do zapalania, często przynosząc wystarczająco dużo ciepła do grilla w mniej niż 5 minut i świecące stale przez ponad dwie godziny. Węgle te były również ręcznie pakowane i mogą być doskonale przechowywane. Był to z pewnością najlepszy węgiel drzewny w teście faktów, ale także najdroższy.

W porównaniu węgla drzewnego, jakość grillowanego węgla drzewnego była dobrze odzwierciedlona w ilości popiołu pozostawionego po grillu. Wysokiej jakości węgiel składa się prawie w całości z węgla i wody. Obie uciekają w powietrze po spaleniu. Duże ilości popiołu dowodzą, że w węglu znajdują się słabo użyteczne składniki.

Którzy producenci węgla drzewnego są tam?

• Activa
• Aladin
• Alsimac
• Barbecook
• Bartscher
• BBQ JOE
• Black Ranch
• Campingaz
• Cobb
• Dancook
• Enders
• Favorit
• Flash Fire
• florafire
• Grill Chef
• GrillPro
• Grillprofi
• H&G
• Heat Beads
• Holzkohlewerk Lüneburg
• Jack Daniels
• Landmann
• LotusGrill
• Maitre
• Monolith Grill
• Outdoorchef
• ProFagus
• Rebenglut
• Rösle
• Schmitz
• Schönbucher
• Sunday
• Tepro
• Tom
• Weber

Jakie są zalety i wady węgla drzewnego?

Wniosku