Notre Elprovado Top 3 Videurs recommandations professionnelles 2024
- Videur en acier inoxydable professionnel avec pompe à vide forte, pompe à piston double et moteur puissant pour une forte contrainte en service permanent
- À des fins professionnelles, par exemple pour les chasseurs ou les pêcheurs, vos aliments restent frais jusqu’à 8 fois plus longtemps - naturellement sans conservateurs - frais, savoureux et sains
- Fonctions polyvalentes : soudure en trois étages, deux niveaux de vide, fonction pulse, soudage manuel, fonction réservoir, vide automatique et soudage
- Incl. tube à vider pour récipient, cutter intégré pour découper les sacs, y compris les rouleaux de feuille (1x 20x300cm et 1x 28x300cm)
- Cutter intégré:Oui
- Boîtier en plastique de haute qualité, facile d’entretien, utilisation confortable à une main - efficace et sûre
- Convient pour une utilisation à long terme sans pauses intermédiaires, pompe à pistons haute qualité, env. 15 litres/minute, soudure double extra-stable, épaisseur par 2, 5 mm
- Mise en vide et imperméabilisation entièrement automatiques en un seul passage, 2 temps d’étanchéité, aspiration individuelle et scellé manuel, pour les feuilles jusqu’à 30 cm de largeur et pour récipients à vide
- avec compartiment à rouleaux intégré avec couteau à découper, raccord de tuyau pour le vide dans les réservoirs, contrôle électronique de la température de la soudure, fenêtre de vision éclairée, indicateur d’état de l’avancement du travail
- Enroulement intégré du câble, 4 pieds en caoutchouc antidérapants, comprenant : 10 sachets, couteau de coupe, tuyau de vakkuumer
- Système de vide-vide entièrement automatique, vide vos aliments restent frais jusqu’à 8 fois plus longtemps et tout naturellement sans conservateurs - Lancez l’offensive de la fraîcheur
- idéal pour le poisson, la viande, les légumes et les fruits, mangez plus sainement - les vitamines et les minéraux sont conservés, aussi idéal pour la cuisson sous vide " sous vide - cuisiner comme un cuisinier gourmet - Les aliments surgelés sont protégés contre le feu de congélation et la perte d’arômes
- Design compact, soudure double, régulation du vide: par touche d’arrêt, réglez l’épaisseur du vide - parfait pour les produits sensibles, fonction de soudage séparée, contrôle électronique de la température, chambre à vide amovible pour un nettoyage facile
- Largeur des rouleaux max. 30 cm de longueur, y compris 10 sachets de film professionnels résistants à la déchirure (micro-ondes, sous vide adapté, résistant à la cuisson) et tuyau de vide pour récipients, également utilisable comme souder le film
- Profitez des offres et coupez et videz par exemple de la viande fraîche ou des fruits, ce qui vous permet d’économiser de l’argent et du temps de préparation. Vos aliments sont sous vide avec une puissance de vide d’environ 90 % à -0, 8 bar
Notre Elprovado Top 3 Gagnant du prix Videurs 2024
- Videur en acier inoxydable professionnel avec pompe à vide forte, pompe à piston double et moteur puissant pour une forte contrainte en service permanent
- À des fins professionnelles, par exemple pour les chasseurs ou les pêcheurs, vos aliments restent frais jusqu’à 8 fois plus longtemps - naturellement sans conservateurs - frais, savoureux et sains
- Fonctions polyvalentes : soudure en trois étages, deux niveaux de vide, fonction pulse, soudage manuel, fonction réservoir, vide automatique et soudage
- Incl. tube à vider pour récipient, cutter intégré pour découper les sacs, y compris les rouleaux de feuille (1x 20x300cm et 1x 28x300cm)
- Cutter intégré:Oui
- Boîtier en plastique de haute qualité, facile d’entretien, utilisation confortable à une main - efficace et sûre
- Convient pour une utilisation à long terme sans pauses intermédiaires, pompe à pistons haute qualité, env. 15 litres/minute, soudure double extra-stable, épaisseur par 2, 5 mm
- Mise en vide et imperméabilisation entièrement automatiques en un seul passage, 2 temps d’étanchéité, aspiration individuelle et scellé manuel, pour les feuilles jusqu’à 30 cm de largeur et pour récipients à vide
- avec compartiment à rouleaux intégré avec couteau à découper, raccord de tuyau pour le vide dans les réservoirs, contrôle électronique de la température de la soudure, fenêtre de vision éclairée, indicateur d’état de l’avancement du travail
- Enroulement intégré du câble, 4 pieds en caoutchouc antidérapants, comprenant : 10 sachets, couteau de coupe, tuyau de vakkuumer
- Système de vide-vide entièrement automatique, vide vos aliments restent frais jusqu’à 8 fois plus longtemps et tout naturellement sans conservateurs - Lancez l’offensive de la fraîcheur
- idéal pour le poisson, la viande, les légumes et les fruits, mangez plus sainement - les vitamines et les minéraux sont conservés, aussi idéal pour la cuisson sous vide " sous vide - cuisiner comme un cuisinier gourmet - Les aliments surgelés sont protégés contre le feu de congélation et la perte d’arômes
- Design compact, soudure double, régulation du vide: par touche d’arrêt, réglez l’épaisseur du vide - parfait pour les produits sensibles, fonction de soudage séparée, contrôle électronique de la température, chambre à vide amovible pour un nettoyage facile
- Largeur des rouleaux max. 30 cm de longueur, y compris 10 sachets de film professionnels résistants à la déchirure (micro-ondes, sous vide adapté, résistant à la cuisson) et tuyau de vide pour récipients, également utilisable comme souder le film
- Profitez des offres et coupez et videz par exemple de la viande fraîche ou des fruits, ce qui vous permet d’économiser de l’argent et du temps de préparation. Vos aliments sont sous vide avec une puissance de vide d’environ 90 % à -0, 8 bar
Qu’est-ce qu’un videur ?
Depuis l’âge de pierre, il est important pour les gens de garder leurs aliments frais le plus longtemps possible. À l’époque, il pouvait être vital de conserver longtemps des aliments, sous peine de mourir de faim, surtout en hiver. Dans les premières époques de notre époque, il n’y avait pas beaucoup de façons de garder la nourriture comestible pendant une longue période de temps. Au fil du temps, des techniques telles que la cuisson, la pendaison et la congélation ont été développées. La congélation s’est maintenue jusqu’à aujourd’hui et il y a des réfrigérateurs ou des congélateurs dans presque tous les foyers. Cependant, malgré les avantages de cette méthode répandue de conservation alimentaire, la perte de vitamines et de minéraux est un inconvénient majeur. Un videur, ou un appareil à vide, est un ustensile de cuisine pour fermer les aliments dans des films hermétiquement étanches à l’air. Grâce à ce type de stockage, les aliments peuvent être conservés frais 5 à 10 fois plus longtemps.
Qu’est-ce qu’on fait avec un videur ?
L’air, en particulier l’oxygène qu’il contient, favorise la formation de champignons et de bactéries dans les aliments. La formation d’un espace vide, c’est-à-dire d’un vide, laisse les aliments frais plus longtemps. Avec un videur, il est possible de fermer les aliments hermétiquement même à la maison. La fraîcheur alimentaire, qui dure le plus longtemps possible, joue un rôle important tant dans le ménage que dans la restauration et l’industrie. Le gaspillage alimentaire est encore une question critique dans notre société et de meilleures possibilités de conservation peuvent y remédier. Mais ce n’est pas seulement la fraîcheur qui est un aspect décisif. Les emballages sous vide prennent également moins d’espace et augmentent l’hygiène. La fermeture étanche à l’air ne permet pas d’entrer ou de sortir les bactéries. En raison des normes d’hygiène prescrites, cela joue un rôle particulièrement important dans l’industrie et la restauration. Une application moins connue est la cuisson sous vide. Aussi connu sous-vide, les aliments sont cuits dans des emballages sous-vide à des températures relativement basses (moins de 100°C) au bain-marie. C’est une variante de la cuisson à basse température.
Elprovado Conseil de l'éditeur
Entrée du videur dans le budget
Jusqu’à il y a quelques années, les videurs étaient difficilement concevables pour un ménage privé normal. Bien que les appareils aient été développés de plus en plus, ils étaient aussi très chers. Il ne valait pas la peine d’acheter un videur et ceux-ci se trouvaient donc presque exclusivement dans la restauration. Ces dernières années, cependant, cette situation a changé et le videur est de plus en plus populaire. L’une des raisons est certainement que les inconvénients de la conservation par congélation sont désormais connus et que la fermeture étanche des denrées alimentaires offre une véritable alternative.
Qu’est-ce que vous devez garder à l’esprit si vous voulez acheter un videur ?
Service / Service après-vente
Afin d’éviter toute frustration ultérieure en cas de problème avec le produit acheté, il convient de s’informer dès le choix de l’achat d’un appareil pour savoir s’il existe un bon service après-vente de la marque et un service suffisant.
Videur de videur extérieur / chambre
Pour les ménages, l’achat d’un videur de chambre ne vaut guère la peine. Ceux-ci sont plutôt destinés à la restauration ou à l’industrie. Toutefois, un bon videur extérieur devrait suffire pour les ménages.
Prix
Bien sûr, le prix joue toujours un rôle dans l’achat. Il est important de bien réfléchir aux fonctions nécessaires et à celles qui ne le sont pas. Sur cette base, le service à fournir peut être mis en relation avec le prix.
Manipulation / utilisation
Comme pour tous les appareils, il y en a ici qui sont plus faciles à utiliser que les autres. Pour les débutants dans le ménage privé, un appareil qui peut être utilisé intuitivement est probablement beaucoup mieux adapté qu’un appareil plus complexe. En outre, l’appareil doit être facile à nettoyer et à entretenir, car l’hygiène joue un rôle important, en particulier dans la cuisine. Pour cela, il est pratique, par exemple, lorsque la chambre à vide est amovible.
Pompe à vide
La pompe à vide est un facteur très important, car elle est déterminante pour la qualité du vide. Il convient donc de choisir le plus puissant possible. D’une manière générale, une puissance d’aspiration de 0,8 bar est considérée comme suffisante pour les ménages (ce qui correspond approximativement à un vide de 90 %).
Régulation de la puissance de vide
Pour vider les aliments plus doux ou plus sensibles, il convient de choisir un appareil avec une puissance de vide réglable. Une fonction d’arrêt intégrée est également possible. Ceci peut être effectué manuellement pour interrompre le processus d’aspiration et fermer le sac.
Volume d’air
Le volume d’air indique la quantité d’air par minute que la pompe aspire et d’où la vitesse de l’appareil. Ce facteur est crucial si l’appareil doit être largement utilisé.
Surveillance de la température
Cela peut être nécessaire en cas d’utilisation fréquente ou prolongée afin d’éviter une surchauffe de l’appareil. Cela pourrait conduire à un défaut.
Soudure
Si les liquides sont souvent vides, il est utile d’acheter un appareil qui ferme les sachets avec une soudure double. Contrairement à une simple soudure, c’est plus sûr.
Coûts supplémentaires
Lors de l’achat d’un videur, il convient de prendre en compte non seulement le prix de l’appareil lui-même, mais aussi le coût des sacs nécessaires ultérieurement. Le procédé ne peut pas être fait avec des sachets normaux et il est donc nécessaire d’acheter des sachets à vide ou des films spéciaux pour l’utilisation.
Comment fonctionne un videur ?
On distingue deux types différents de videurs: le videur de chambre et le videur extérieur. Dans le cas d’un videur de chambre, les sachets contenant du contenu sont entièrement placés dans l’appareil et fermés à l’intérieur de la chambre. Cet appareil fonctionne avec ce qu’on appelle des sacs à sceau qui, contrairement à un videur extérieur, ont une surface lisse. Les videurs extérieurs ont besoin de sacs de congélation qui n’ont pas une surface lisse, mais un qui est recouvert de losanges ou autres. La surface structurée crée des canaux d’air lors de l’aspiration de l’air, sans lesquels le processus ne serait pas possible. Ce type d’appareil n’a pas de chambre pour les sachets et les soulage donc différemment: l’ouverture du sachet est coincée dans le videur et celle-ci est fermée. Maintenant, le videur commence à aspirer l’air à travers la pompe installée et à créer un vide. Maintenant que l’air est complètement aspiré du sac, le videur ne suce pas plus loin, mais soude le sac. Cela se fait par la poutre de soudage, sous laquelle se trouve l’ouverture du sachet avec une soudure simple ou double. La qualité de la diapositive est importante pour le succès. Il existe des sachets spéciaux pour le vide, qui sont, entre autres, résistants à la déchirure et à la cuisson ainsi que sans goût.
Quels sont les différents videurs et qu’est-ce qui les caractérise ?
La comparaison des videurs doit toujours être faite en fonction des différents modèles, c’est-à-dire d’une liste des différentes versions:
| Exécution | Propriétés |
| Videurs manuels |
|
| Videur de chambre |
|
| Videurs avec coupe-liquide |
|
| Videur avec cutter |
|
| Videur avec système soft vide |
|
| Videur avec boîte à diapositives |
|
| Videur avec chambre à vide amovible |
|
Elprovado Conseil de l'éditeur
Qu’est-ce qu’il faut dépenser pour un bon videur dans les courses ?
Le videur dans le test des faits a permis de développer un cadre grossier en faisant bouger un videur raisonnable. L’achat d’un produit a toujours lieu sous de nombreux aspects et le videur a fait l’objet de quelques recherches pour identifier un vainqueur de référence de vide. L’un des aspects était le rapport qualité-prix. De bons videurs, qui sont suffisants pour le ménage privé, peuvent être achetés à partir de 60 € environ. À partir de 100 €, vous trouverez les appareils qui sont caractérisés par plus de confort et de fonctionnalités spéciales. Pour devenir un videur de chambre, il faut s’attendre à un minimum de 1.000 €. Les plus grands modèles coûtent parfois beaucoup plus cher.
Quels sont les fabricants de videurs ?
Bei dem Vakuumierervergleichsind einige Hersteller zusammengekommen, im Folgenden nun eine Liste von diesen:
- AEG
- Bartscher
- Beem
- Bestron
- Bomann
- Casalanas
- Caso
- Clatronic
- Dema
- DocDeli
- DOMO
- Eltac
- Ellrona
- FIAP
- FoodSaver
- Gastroback
- Genius
- Hamlet
- HQ
- Jack LaLannes
- Jata
- Klarstein
- KOMET
- Kronenburg
- Krups
- Lacor
- La.Va
- Magic
- Mia
- Neumärker
- OBH NOrdica
- MIA
- Princess
- Profi Cook
- Reber
- Rosenstein & Söhne
- Rommelsbacher
- Saro
- Severin
- Simeo
- Steba
- Solis
- Steba
- Taurus
- Trisa
- Unold
- VacuMIT
- Westfalia
- Xavax
Quels sont les avantages et les inconvénients des videurs ?
Avantages
- Absence de perte de minéraux et de vitamines comme lors de la congélation
- Hygiène
- Pas de perte de structure
- Durée de conservation plus longue et fraîcheur des aliments
- Réduction du gaspillage alimentaire
- Cuisson sous vide
- Pas d’eau-de-vie
- Les emballages sous vide nécessitent moins d’espace
Désavantage
- Les appareils de vide sont relativement grands
- Coûts cachés possibles grâce à des sachets spéciaux requis
Conclusion
Garder les aliments frais à l’aide d’un videur offre de nombreux avantages lors de l’achat du bon appareil. Ce n’est pas pour rien qu’elles sont de plus en plus souvent achetées par les ménages. Au cours des dernières années, les appareils de vide ont été développés et, malgré de nouvelles fonctionnalités, moins chers.
Contenu
- Qu’est-ce qu’un videur ?
- Qu’est-ce qu’on fait avec un videur ?
- Qu’est-ce que vous devez garder à l’esprit si vous voulez acheter un videur ?
- Service / Service après-vente
- Videur de videur extérieur / chambre
- Prix
- Manipulation / utilisation
- Pompe à vide
- Régulation de la puissance de vide
- Volume d’air
- Surveillance de la température
- Soudure
- Coûts supplémentaires
- Comment fonctionne un videur ?
- Quels sont les différents videurs et qu’est-ce qui les caractérise ?
- Quels sont les fabricants de videurs ?
- Quels sont les avantages et les inconvénients des videurs ?
- Conclusion
