Onze Elprovado top 3 Houtskool professionele aanbevelingen 2024
- Alleen goedgekeurde bossen van SEAM & INFONA National Forestry Authority van Paraguay Infona - Ministerie van Milieu en Duurzame Ontwikkeling Paraguay Naad
- puur Quebracho BLANCO hout, andere Quebracho houtspuiten
- Hoge dichtheid, betekent lange en hete sintels, zonder vonkvlucht
- Ruwe korrel perfect voor restaurants en professionele grillers!
- 2 x 10 kg zak netjes verpakt in een doos
- 20kg (2x10kg) hoogwaardige beukenhout gegrilde houtskool in hoogwaardige 100% natuurlijke beuken en 20 aanstekers gemaakt van houtwol
- 1.000 keer bewezen en solide premium kwaliteit met de beste prijs-prestatieverhouding
- De rasbeukhout gegrilde houtskool maakt indruk met zijn snelle brandende gedrag en langdurige en uniforme emberformatie
- De perfecte steakhouse graan van 40 tot 120mm met een zeer laag stofgehalte biedt u een perfecte barbecue-ervaring
- Een 100% natuurlijk en aangenaam beukenhout aroma staat voor u klaar
- 100% natuurlijke beuk
- Restaurant kwaliteit
- Hoge calorische waarde
- 2 x 10 kg in een doos
- Grit 40 - 120 mm
Onze Elprovado top 3 Houtskool prijswinnaars aanbevelingen 2024
- Niet in brand steken voor lang - volledige sintels na slechts 15 minuten. Perfecte brandstof voor korte grills. Verkrijgbaar in een tas van 5 kg.
- 20kg (2x10kg) hoogwaardige beukenhout gegrilde houtskool in hoogwaardige 100% natuurlijke beuken en 20 aanstekers gemaakt van houtwol
- 1.000 keer bewezen en solide premium kwaliteit met de beste prijs-prestatieverhouding
- De rasbeukhout gegrilde houtskool maakt indruk met zijn snelle brandende gedrag en langdurige en uniforme emberformatie
- De perfecte steakhouse graan van 40 tot 120mm met een zeer laag stofgehalte biedt u een perfecte barbecue-ervaring
- Een 100% natuurlijk en aangenaam beukenhout aroma staat voor u klaar
- Volle smaak en aangename fruitige geur dankzij de houtmix verrijkt met appelhout
- Minder dan 15 minuten tot volledige sintels
- Lange brandtijd van meer dan 1,5 uur
- Intense hitte van 350 °C en meer mogelijk
- TÜV- en DIN-gecertificeerd
Wat is houtskool?
Het is waarschijnlijk verbazingwekkend, maar niet alles wat commercieel beschikbaar is als houtskool is gemaakt van hout. Vandaag de dag worden alle vaste brandstoffen die worden geproduceerd door de carbonatie van droge plantendelen vaak aangeduid als houtskool.
Bij het carboneren, d.w.z. verwarming tot 400 graden Celsius exclusief zuurstof, water, verschillende organische zuren en brandbare gassen ontsnappen. Wat overblijft is een kruimelige poreuze massa bestaande uit 80 tot 90 procent zuivere koolstof. Aangezien de brandbare gassen tijdens de houtskool ontsnappen, brandt de houtskool niet met een vlam, maar gloeit.
Chemici en biologen zijn nauwkeuriger dan handelaren en verwijzen naar biochar of plantaardige steenkool als alle soorten steenkool geproduceerd door de carbonatie van plantaardige biomassa. Wetenschappers spreken alleen van houtskool in het geval van steenkool, die wordt gewonnen uit hout. Handelaren en consumenten gebruiken vaak ook termen die gebaseerd zijn op gebruik. Gegrilde steenkool, houtskool, filter houtskool of actieve kool zijn ook houtskool of plantaardige houtskool. Om actieve kool te extraheren, is een extra thermische behandeling nodig. Activering vindt plaats bij 800 tot 1000 graden Celsius.
De houtskool fact test gaat over gegrilde houtskool van welke aard dan ook, die meestal ook geschikt is voor het verwarmen van waterleidingen Actieve koolstof en houtskool pinnen voor het tekenen, echter, niet vangen de houtskool vergelijking.
Het beeld van het landschap van de productwereld van houtskool
Wat doe je met houtskool?
De meeste houtskool wordt gebruikt voor het bakken en koken op een grill of in een kleine oven. Terwijl in Europa en de VS deze kookmethoden deel uitmaken van de vrijetijdssector, zijn ze wijdverspreid in Azië, Afrika en Zuid-Amerika en maken ze deel uit van het dagelijks leven.
Kleinere stukken, vaak met wassen, worden gebruikt om shisha's te verwarmen. Verpletteren en geperst in pinnen wordt gebruikt om houtskool te produceren. Als actieve kool, houtskool wordt gebruikt in drugs voor diarree en in filters van verschillende soorten. De steenkool is opgenomen in gasmaskers, filters in aquaria en inafzuigkappen.
Elprovado Redactionele tip
Wist je dat?
Het proces van het veranderen van hout in steenkool domineerde mensen meer dan 3.000 jaar geleden. Hoewel het product zeer gewild was, waren de fabrikanten, genaamd Köhler, lange tijd verboden. In de Middeleeuwen leefde je een dor leven alleen in het bos, in de buurt van de Meiler, waar het hout verkoolde. In Europa zijn er nauwelijks houtskool. De houtskool wordt geproduceerd in grote ovens in fabrieken. Dit proces is vereist voor hoogwaardige kolen die nodig zijn voor zwarte poeder of chemische tests. Gegrilde steenkool komt meestal uit Zuid-Amerika of Polen en wordt vaak nog in Meilern geproduceerd. De productie van houtskool is problematisch. In sommige landen leidt de consumptie van kool tot een deglaring van het landschap. Wanneer verkoold in Meilern, giftige stoffen en broeikasgassen ontsnappen in de atmosfeer. Bovendien dringt houtteer door in de bodem. Het is zinvol om over te schakelen op alternatieven uit plantaardige vezels en steenkool uit fabrieken.
Waar moet je op letten als je een houtskool wilt kopen?
Houtskool of briketten
Niet-ingedrukte houtskool is geschikt voor korte barbecue-avonden, waar het vuur niet lang mag branden, maar een korte verwarmingstijd gewenst is. Grill briketten zijn ideaal als de grill de hele avond in bedrijf blijft. Echter, iedereen moet ervoor zorgen dat de briketten zijn houtskool briketten. Bruinkool eiflessen kunnen niet worden onderscheiden van houtskool in vorm. Hier moeten we aandacht besteden aan het label.
Milieubescherming
Het idee van milieubescherming moet altijd een rol spelen bij de aankoop. Steenkool die in Duitsland wordt geproduceerd, wordt geproduceerd op grond van passende milieuvoorschriften. Lucht en grond zijn niet verontreinigd en werknemers hoeven de giftige gassen en stof niet in te ademen. Helaas, slechts ongeveer 2 procent van de kolen komt uit de Duitse productie. De meeste gegrilde houtskool wordt geïmporteerd uit Zuid-Amerika. Uit analyses is gebleken dat gedeeltelijk beschermd tropisch hout tot steenkool wordt verwerkt.
Let op: De term biochar onderscheidt alleen planten- en dierlijke steenkool van fossiele steenkool zoals bruin en harde steenkool. In deze context heeft de lettergreep "biologisch" een andere betekenis dan voor textiel of voedsel. De bomen hoeven niet duurzaam te zijn of hebben te maken met pesticiden. Biologisch is dus slechts een indicatie van de huidige groeiende planten en niet een milieukeur. De enige milieukeur voor gegrilde steenkool is momenteel het FSC-keurmerk. Hout uit FSC-gecertificeerde bronnen komt uit bossen die duurzaam worden beheerd. Dit garandeert dat er geen tropisch hout is verkoold en dat het hout voorzichtig wordt geoogst in de bossen. Na het oogsten is opnieuw voorbeuren verplicht. Barbecueliefhebbers die niet om het milieu geven, moeten specifiek kolen gebruiken met deze certificering.
Het idee om aandacht te besteden aan milieubescherming bij het grillen is niet zo absurd als het lijkt. De Duitsers verbruiken ongeveer 100.000 ton houtskool per jaar, wat een oogst van 300.000 ton hout vereist. Gezien deze hoeveelheden is het zinvol om aandacht te besteden aan de oorsprong van de houtskool.
Alternatieven
Gegrilde houtskool gemaakt van notenschelpen, bamboe of kokos is over het algemeen onschadelijk op het gebied van duurzaamheid. De grondstoffen groeien extreem snel en zijn meestal afvalproducten die worden geproduceerd wanneer ze voedsel zoals notenpitten of kokosmelk verkrijgen. Hoogstens is het samensmelten hier twijfelachtig. Over het algemeen zijn deze gegrilde kolen echter veel milieuvriendelijker dan de producten die op hout zijn gebaseerd.
Tip: Er zijn houtskool van wijnstokken en kokosnoot, die in Duitsland op een absoluut milieuvriendelijke manier worden verkoold en nauwelijks duurder zijn dan gegrilde steenkool uit het buitenland.
Speciale vormen
De speciale vormen met luchtkanalen hebben de fact-testing enthousiast, maar de hoge prijs heeft een afschrikkend effect. Deze kolen zijn zeker niet geschikt als een grote grill is om te branden voor uren. Maar ze zijn ideaal voor kleine tafelgrills,als je spontaan besluit om 's avonds te grillen. Meestal is een briket voldoende om de grill in een paar minuten op bedrijfstemperatuur te brengen en de grill twee uur te bedienen. Het is zinvol om een verpakking op voorraad te hebben, maar om een groter pakje houtskool of grillbriketten te pakken voor grote barbecues.
Hoe werkt houtskool?
Bij het verbranden van hout, de warmte van de vlam zorgt ervoor dat gassen te ontsnappen, die ontbranden. Wanneer zuurstof aanwezig is, kooldioxide en water worden geproduceerd wanneer koolstof wordt verbrand. Wat overblijft is as die geen calorische waarde heeft.
In het geval van carbonatie vindt verwarming plaats met uitsluiting van zuurstof. De gassen ontsnappen, maar kunnen niet ontbranden. Het hout desintegreert in koolstof, maar omdat er geen zuurstof is, wordt het bewaard.
Koolstof brandt niet, het gloeit alleen wanneer de ontstekingstemperatuur is bereikt. Onder optimale omstandigheden worden daarbij temperaturen van 1.000 graden geproduceerd, waarbij het eindproduct kooldioxide is. Ash is bijna niet-as.
Wat zijn de verschillende houtskool en wat onderscheidt hen?
In Meilern of in de ovens wordt houtskool geproduceerd in onregelmatige stukken, waarvan sommige worden verkocht zonder verdere verwerking. Vaak wordt de steenkool in stof vermalen of in kleine stukjes gebroken en vervolgens met bindmiddel geperst tot eivormige briketten, ook wel eierkolven genoemd. Onder de geperste kolen bevinden zich ook speciale mallen die gemakkelijker te verpakken, op te slaan en te ontbranden zijn.
Hout of gegrilde kool zoals gemaakt van verschillende houtsoorten of van notenschelpen, kokosvezels of bamboe. Noten, schelpen en grassen worden geen grotere stukken tijdens het verkoolen, de resulterende kolen zijn erg klein, soms bijna stof. Om deze reden worden deze biochars altijd in briketten geperst.
In het geval van briketten besteedden de door feiten geteste mensen bijzondere aandacht aan de compositie. Houtskool, gegrilde houtskool of biochar briketten mogen alleen voedselveilige bindmiddelen en houtskool bevatten. Briketten op basis van bruinkool bevatten een aanzienlijk hoger zwavelgehalte. Deze zijn aanvaardbaar wanneer verbrand in de oven, maar niet bij het grillen of roken van een shisha. Bovenal beïnvloedt de zwavel de smaak en is schadelijk voor de gezondheid in hogere concentraties. Echter, een houtskool vergelijking winnaar moet smakeloos, met uitzondering van de beoogde rokerige smaak, natuurlijk. Bruinkool heeft ook een lagere calorische waarde en is minder ontvlambaar. Het is daarom nauwelijks geschikt om te grillen.
Onder de niet-onderdrukte gegrilde houtskool zijn producten met zeer kleine stukjes. Deze vallen ongebruikt door het asrooster. De factcheckers besteedden daarom bijzondere aandacht aan het aandeel kleine steenkool in de zakken. Hoe meer kleine stukjes erin zitten, hoe slechter de noten voor de kolen.
Een uitzondering onder de niet-geperste houtskool is steenkool uit Quebracho. Het woord heet "bijlbreker" en is een toespeling op de hardheid van het hout. De bossen van diverse loofbomen van Zuid-Amerika worden overwogen met deze benoeming. Het harde hout wordt meestal in grote stukken gesneden en levert stabiele grootformaat houtskool op.
Geen enkele feitelijke tester was in staat om significante verschillen in smaak in de houtskoolvergelijking op te sporen. Alleen briketten gemaakt van fossiele steenkool, die duidelijk niet tot de houtskool behoort, konden een zwavelachtige smaak onthullen. Er waren verschillen in de tijd besteed aan voorverwarming en in de tijd van annealing. Eenvoudige briketten duurde veel langer dan pure houtskool om voldoende warmte te ontwikkelen. De houtskool van de beuk brandde het meest gelijk in het algemeen. Geperste houtskool met verticale gaten overtuigd in elk opzicht. Ze waren gemakkelijk te ontbranden, vaak brengen genoeg warmte aan de grill in minder dan 5 minuten en gloeien voortdurend voor meer dan twee uur. Deze kolen werden ook handig verpakt en kunnen uitstekend worden opgeslagen. Dit was zeker de beste houtskool in de feitentest, maar ook de duurste.
In de houtskool vergelijking, de kwaliteit van de gegrilde houtskool was goed weerspiegeld in de hoeveelheid as links na het grillen. Hoogwaardige steenkool bestaat bijna volledig uit koolstof en water. Beide ontsnappen in de lucht wanneer verbrand. Grote hoeveelheden as bewijzen dat er slecht bruikbare componenten in de kolen zitten.
Elprovado Redactionele tip
Wat moet je uitgeven aan een goede houtskool in uw aankoop?
Een pak van 5 kg steenkool in zeer goede kwaliteit kost tussen de 3 en 5 euro. In grotere verpakkingen is de kolen goedkoper. (kiloprijs 0,60 tot 1,00 euro) Grill briketten (eierkolven) zijn iets duurder, 4 tot 6 euro voor 5 kg komen vaak voor. (Kiloprijs 0,80 tot 1,20 Euro) Milieubewust grillen hoeft niet duur te zijn. Gegrilde houtskool uit de binnenlandse productie van wijnstokken of kokos kost slechts 2 tot 3 euro per kilogram en gloeit voor een zeer lange tijd. De duurste zijn de speciale vormen. Verpakkingen van 4 briketten (500 g) kosten ongeveer 6 tot 8 euro (kiloprijs 12 tot 16 euro)
Welke houtskoolproducenten zijn er?
- Activa
- Aladin
- Alsimac
- Barbecook
- Bartscher
- BBQ JOE
- Black Ranch
- Campingaz
- Cobb
- Dancook
- Enders
- Favorit
- Flash Fire
- florafire
- Grill Chef
- GrillPro
- Grillprofi
- H&G
- Heat Beads
- Holzkohlewerk Lüneburg
- Jack Daniels
- Landmann
- LotusGrill
- Maitre
- Monolith Grill
- Outdoorchef
- ProFagus
- Rebenglut
- Rösle
- Schmitz
- Schönbucher
- Sunday
- Tepro
- Tom
- Weber
Wat zijn de voor- en nadelen van houtskool?
Voordelen
- De kolen hebben een hoog energiegehalte
- Creëer grote warmte die onmiddellijk de poriën van het vlees sluit
- Houtskool zorgt langer voor warmte dan fossiele kool of hout
Nadeel
- Een deel van het hout is niet afkomstig van duurzaam bosbeheer.
- Groter risico op letsel dan grillen met elektriciteit of gas
Conclusie
Geen van de gegrilde houtskool in de feitentest was slecht of ongeschikt, behalve voor briketten gemaakt van bruinkool. In feite zijn dit geen houtskool. Als u geen lange barbecue-avond plant, u opschieten met niet-onderdrukte goederen. Voor het zeer kleine barbecueplezier zijn kolen met ventilatiekanalen bijzonder geschikt. Eierfles is zeker de beste keuze als de grill zijn service de hele avond te doen is. Bovendien moet elke koper aandacht besteden aan duurzaamheid (steenkool gemaakt van hout met FSC-certificering of bamboe, kokosnoot, notenschalen) en kolen kopen van lokale productie.
Inhoud
- Wat is houtskool?
- Wat doe je met houtskool?
- Waar moet je op letten als je een houtskool wilt kopen?
- Houtskool of briketten
- Milieubescherming
- Alternatieven
- Speciale vormen
- Hoe werkt houtskool?
- Wat zijn de verschillende houtskool en wat onderscheidt hen?
- Welke houtskoolproducenten zijn er?
- Wat zijn de voor- en nadelen van houtskool?
- Conclusie