Houtskoolgrill Feiten testen en vergelijken 2025

Wat is een houtskoolgrill?

Grillen, ook wel bekend als grillen, is een kookmethode waarbij het voedsel wordt gekookt door warmtestraling. De term grill is afgeleid van het Latijnse woord "craticulum", wat zich vertaalt als "vlechten", omdat een typisch patroon wordt gemaakt op het kookmateriaal door het gebraden.

In een houtskoolgrill wordt de stralingswarmte gegenereerd door de sintels van houtskool. De houtskoolgrill verschilt alleen van andere grills door de manier waarop warmte wordt geproduceerd, namelijk het verbranden van houtskool. Tegelijkertijd is het een algemene term voor verschillende vormen van de grill. Het kan een eenvoudige eenmalige grill, een bal grill en eventueel zelfs een roker. Vanwege deze specifieke functie zijn er altijd twee termen nodig voor een exacte aanduiding, bijvoorbeeld gasbalgrill of houtskoolbalgrill. Aangezien de houtskoolgrill facttest uitsluitend gaat over grills die met houtskool worden bediend, is het volgende natuurlijk in principe een barbecue, die wordt verwarmd met houtskool.

Het beeld van het landschap van de productwereld van houtskoolgrills

Wat doe je met een houtskoolgrill?

Koken boven houtskool is typerend voor de openluchtkeuken. Afhankelijk van de ontwerpen zijn de grills geschikt om te grillen op een balkon, in de tuin of tijdens het kamperen.

Tot een paar jaar geleden behoorde vlees of vis tot het grillen. Tegenwoordig genieten veel vegetariërs ook van een houtskoolgrill. Groenten en fruit van de grill is een delicatesse die niet alleen geschikt is als bijgerecht of dessert. Met iets slims bakken grillliefhebbers zelfs heerlijk brood op de grill.

Bij het grillen op houtskool, de vreugde van het koken buitenshuis is de focus. Tegelijkertijd waarderen fijnproevers de typische rokerige smaak die ontstaat door te koken boven een open vuur. Het plezier van het grillen kan geen rekening houden met de houtskoolgrill vergelijking, maar de kwaliteit van de grills.

Waar moet je op letten als je een houtskoolgrill wilt kopen?

Welke houtskoolgrill de juiste is, hangt af van drie factoren. Het aantal mensen dat gegrild moet worden, de plaats waar u wilt grillen en of een mobiel gebruik gewenst is, zijn relevant voor de beslissing. Als u op zoek bent naar een barbecue, die u mee nemen op excursies, moet u een kleine vouwgrill, misschien is een lichte tafelgrill ook mogelijk. Met deze barbecues zal niemand die een feest wil geven voor 20 personen gelukkig zijn. Voor het balkon zijn kleine grills met deksel beter geschikt, zodat er geen rook in de appartementen van het huis kan komen.

Plaats

Als u de plaats hebt en in de tuin grillen zonder te storen door rook, moet u een iets grotere grill aantrekken, waarmee direct en indirect grillen mogelijk is. Ideaal zijn modellen waarmee ook rook en roken gebruikt kunnen worden. De houtskoolgrill vergelijking toonde aan dat de ontwerpen zeer populair waren. De factcheckers waardeerden de mogelijkheid om verschillende gerechten te bereiden.

Veiligheid

Elke houtskoolgrill in de feitentest werd bekeken vanuit het oogpunt van veiligheid. De tafelroosters vertoonden meestal geen veiligheidsdefecten, maar ze moeten wel aandacht besteden aan een brandwerende basis. Er waren een aantal wiebelende kandidaten voor de stand modellen. Als u niet automatisch naar de houtskoolgrill wilt reiken, moet u aandacht besteden aan de stabiliteit van de apparaten. In de EU garandeert de DIN EN 1860-1-norm overigens de stabiliteit van de apparaten.

Kwaliteit

Als u wilt besparen op uw aankoop, u de aankoop verplaatsen naar de herfst of gebruik maken van een grill die geen planken of andere accessoires heeft. Als twee grills van dezelfde grootte ongeveer dezelfde grootte kosten, kan worden aangenomen dat de ene zonder planken en accessoires is de hogere kwaliteit grill.

Alternatieven

Een grill open haard is stevig gebouwd en ziet er erg aantrekkelijk, maar het is niet de beste methode voor grillen. Met deze alleen direct grillen is mogelijk en voor elke grill cursus zijn heel wat kolen nodig. Een tafelmodel of een solide standaard model dat kan worden bediend met en zonder deksel is zeker de betere keuze.

Hoe werkt een houtskoolgrill?

Houtskool heeft een aanzienlijk hogere calorische waarde dan hout en bevat, in tegenstelling tot steenkool, nauwelijks verontreinigende stoffen. In de houtskoolgrill wordt meestal een klein vuurtje papier en hout of met een chemische aansteker aangestoken. Deze warmtebron ontsteekt de houtskool. Het brandt niet met een heldere vlam, maar gloeit gewoon.

Als de steenkool gelijkmatig is bedekt met een witte laag as, heeft zich voldoende goed gevormd. De warmte is nu groot genoeg en duurt een paar uur. Nu komen de gegrilde goederen op een roest. Afhankelijk van het ontwerp van de houtskoolgrill bevindt deze zich net boven de sintels of naast de sintels. De warmte van de gloeiende kolen raakt het voedsel in de vorm van warmte ontploffing en verwarmt hun oppervlak. Het begint te bruinen en de poriën sluiten. De warmte verspreidt zich in de gegrilde goederen en kookt het op deze manier.

Er zijn drie soorten grillen. Bij direct grillen bevinden de sintels zich onder of perculair naast de roest waarop het te bereiden voedsel ligt. De warmtestraling van de kolen raakt het gegrilde materiaal direct. Tijdens het indirecte grillen reflecteert een koepel boven de roest meestal de warmte. Het voedsel is boven of naast de sintels en wordt voornamelijk gekookt door de warmtestraling die door de koepel wordt gereflecteerd.

Het roken, d.w.z. koken in hete rook, is niet bepaald een grillen, omdat koken niet wordt gedaan door warmtestraling. Bij deze methode zendt de hete rook de warmte over, dus het is geen warmtestroom of warmtestraling. Toch wordt deze methode van grillen ook geteld. Daarom is er ook een houtskool grill vergelijking winnaar in deze categorie.

Koken op houtskool wordt ambivalent beoordeeld. Aan de positieve kant wordt geen vet toegevoegd en vet in voedingsmiddelen wordt verspreid. Het wordt als negatief beschouwd dat de hoge warmte kankerverwekkende stoffen kan produceren. Deze komen vooral voor bij het grillen direct op de sintels, wanneer vet brandt in. Volgens recent onderzoek binden gegrilde specerijen zoals mosterd, kruiden en bier de gevaarlijke stoffen aan onverteerbare en dus onschadelijke stoffen.

Wat zijn de verschillende houtskoolgrills en wat onderscheidt ze?

De belangrijkste verschillen zijn directe en indirecte grills, evenals rokers. In het algemeen zijn er vele versies, waarvan sommige kunnen worden gebruikt voor verschillende kookmethoden.

De eenvoudigste en goedkoopste houtskoolgrills zijn alleen geschikt voor direct grillen. Zogenaamde wegwerpgrills bestaan uit een aluminium kom waarin houtskool en aanstekers al aanwezig zijn. Al Rost serveert een eenvoudig gaas. Opvouwbare grills zijn een beetje uitgebreider. Het lichaam en meestal ook de roest kan na gebruik worden gevouwen. Deze modellen zijn ideaal voor wandel- of kampeervakanties. Ze zijn genoeg om te grillen voor twee tot drie personen. Eenvoudige tafelroosters lijken erg op elkaar. Echter, het lichaam bestaat uit een vat of een stabiele shell.

Een standaardmodel zonder deksel is ook alleen geschikt voor direct grillen. Dit type houtskoolgrill staat ook op een kolom of voeten. Afhankelijk van de grootte kunnen ze worden gebruikt voor maximaal acht personen. Ze zijn bedoeld voor vaste plaatsen op campings, voor het balkon of voor de tuin.

Een houtskoolgrill met deksel, die meestal ook is ontworpen als standaardmodel, biedt meer comfort. Direct en indirect koken is hiermee mogelijk. Deze barbecues zijn ook geschikt voor de camping, balkon of tuin en zijn voldoende voor maximaal acht personen.

De grill open haard, aan de andere kant, is alleen geschikt voor de tuin, omdat het stevig is gemetseld. De grote grills bieden voedsel voor vijf tot tien personen, maar kunnen alleen direct grillen.

Rokers of zijbranders kunnen universeel worden gebruikt. Afhankelijk van het ontwerp, ze hebben rollen, voeten of kan worden vastgesteld. Met deze houtskoolgrills zijn indirect grillen en roken mogelijk. De verbrandingskamer en de roest zijn apart ondergebracht. In de grote modellen kan vlees worden gekookt voor 20 personen. Slechts zijn de combinatieapparaten veelzijdiger, waarmee het directe en indirecte grillen evenals rook en het roken mogelijk is. Deze apparaten bestaan meestal uit segmenten die anders kunnen worden samengesteld, afhankelijk van uw behoeften. Verschillende maten zijn verkrijgbaar in de winkels, geschikt voor vier tot twintig personen.

Welke houtskoolgrills zijn er?

• A1
• Activa
• Ak
• Alessi
• Alsino
• Artepuro
• Asado
• Barbecook
• BBQ Collection
• BBQ-Bull
• Bellissa
• Benedomi
• Big Green Egg
• Blackspur
• Blive
• Bocker Design
• Bodum
• Bon-fire
• Brennwagen
• Broil King
• BST
• Buri
• Buschbeck
• Cactus Jack
• Camp
• Campingaz
• CAO Camping
• Caranga
• Chef Centre
• Cobb
• Coghlan’s
• Conmoto
• Cook King
• D&S Vertrieb
• Dancook
• Delta
• Dema
• DENK Keramik
• Dilego
• easy camp
• Edco
• Edel Design Schickling
• El Fuego
• Enders
• eryx
• Esbit
• Esschert
• Eva solo
• EWT
• Eyepower
• Fallen Fruits
• Ferraboli
• Feuerdesign
• FIAP
• Firemagic
• Florabest
• Garden Pleasure
• Gauchos
• GD-World
• Girse
• Grand Hall
• Grill Chef
• Grill’n Smoke
• Grillstar
• Gusta
• Haape
• Haba
• Haseform
• Haushalt International
• Heat Outdoor
• Hecht
• Heibi
• Heipei
• Hendi
• HERMAPRO
• Hochwald Grillgeräte
• Hot Fire BBQ
• I&O BBQ
• Jamie Oliver
• Jet-Line
• Justus
• Kamado Joe
• Kamino Flam
• Keilbach
• Kingfisher
• Kingstone
• KoInHo
• Kooki
• Koopmann
• Kynast
• Küchenprofi
• Landmann
• Le Creuset
• Lokkii
• Lotter Metall
• LotusGrill
• Mendler
• moderne Feuerstellen
• Monolith Grill
• My Edition
• Napoleon
• Neumärker
• Nexo Pejse
• Nexos
• Nielsen Outdoor Solutions
• Obi Outdoor Living
• Outdoorchef
• OutStanding
• Outwell
• Paella World
• Palazzetti
• Pergart
• Plantiflor
• Ponton
• Primo
• ProQ
• Radius
• Relags
• Relaxdays
• Ricon
• Rosenstein & Söhne
• Rumo
• Röshults
• Rösle
• Sagaform
• Schengler
• Schneider Grillgeräte
• Seiler BBQ
• Siena Garden
• Silva Homeline
• Somagic
• Spiess Grill
• Steeltrend
• Steiniger
• Sunday
• SunnCamp
• Suntec
• SvenskaV
• Tarrington House
• Tenneker
• Tepro
• Fakten-Testrut
• TGO
• Thüros
• Till-Zündfix
• ToCi
• Tristar
• Tussi on Tour
• TV Das Original
• Ultranatura
• vidaXL
• Vintec
• Weber
• Well Fire
• Westerholt
• WL
• Wodtke
• Zeus Grill

Wat zijn de voor- en nadelen van houtskoolgrills?

Meer tips over houtskoolgrill

Voor veel barbecueliefhebbers is de houtskoolgrill de belichaming van grillen bij uitstek: open vuur, hete sintels en pittige rook. Zoals bijna geen enkele andere grill, symboliseert de houtskoolgrill de originele open haard. Hoe is zo'n grill gebouwd en hoe werkt grillen met de houtskoolgrill? Er zijn verschillende soorten houtskoolgrill. Bijvoorbeeld, de bal grill. De structuur verschilt echter nauwelijks. De warmtebron is voor alle varianten hetzelfde: houtskool. Houtskool grills hebben open en gesloten versies. In het onderste deel van de grill is er meestal een houtskoolrooster. Ongeveer aan de bovenkant is de grill, die is bedoeld om de gegrilde goederen tegemoet te komen. In de buurt van de grond, de meeste houtskool grills hebben verstelbare ventilatie.

In de gesloten versies biedt het deksel de mogelijkheid van indirect grillen. Net als bij een circulerende luchtoven wordt de stijgende warmte door het deksel gereflecteerd en bereikt zo het gegrilde materiaal van alle kanten. In open houtskoolgrills worden de gegrilde goederen echter direct gekookt door de hitte van de houtskoolsemmen. Bij het juichen op de houtskoolgrill wordt de volgende procedure aanbevolen: Ten eerste wordt de houtskool in een stapel gelegd. In de onderste helft van de stapel wordt een barbecueaansteker geplaatst. Grill aanstekers zijn te vinden in vaste, vloeibare of gel-achtige vorm. De gebruiksaanwijzing moet in acht worden genomen.

De grillaansteker zorgt voor de eerste warmte die nodig is om de gloeien van de houtskool te stimuleren. De gegrilde goederen mogen pas op de grill worden aangebracht nadat de grillaansteker is verbrand. Om te voorkomen dat de sintels opraken, heeft het nu zuurstof nodig. De ventilatieoptie van de grill moet hiervoor worden geopend. De juiste temperatuur wordt bereikt wanneer de houtskool gloeit en niet meer brandt. Nu kunnen de gegrilde goederen op de grill worden aangebracht en direct of indirect worden gekookt, afhankelijk van het type grill.

Welke houtskool wordt gebruikt op een houtskoolgrill voor welke bereiding?

Bij het grillen met de houtskoolgrill bent u verwend met een keuze: houtskool of briketten? Beide hebben hun voor- en nadelen, die moeten worden gewogen voor de barbecue plezier.

Houtskool voor de houtskoolgrill

Houtskool voor de houtskoolgrill: Klinkt logisch en het is. Houtskool wordt verondersteld om een beter aroma te produceren en is daarom nuttig voor alles bij het grillen van vlees of worstjes. Bovendien heeft houtskool het voordeel dat het veel sneller opwarmt. Na slechts 20 tot 30 minuten is er een gloed ontstaan en kan het vlees op de grill worden geplaatst. In het algemeen is de warmte groter en is ongeveer 700 graden Celsius. Dit is ideaal voor het snel koken van vlees en andere gegrilde goederen.

Briketten als alternatief?

Houtskool heeft zijn voordelen, maar briketten zijn niet te onderschatten. Hoewel het langer duurt voordat ze een aangename sintels bereiken, gaan ze ook veel langer mee. Na een wachttijd van 40 tot 50 minuten kunnen de briketten maximaal vijf uur worden gebruikt, afhankelijk van de kwaliteit en kwantiteit. Dit is ideaal voor de bereiding van vis en andere gegrilde goederen die een langere kooktijd vereisen. Het nadeel van het lage aroma kan worden gecompenseerd door speciale houtsnippers uit de vakhandel. Briketten hebben dus hun voordelen en houtskool. Als je aan de veilige kant wilt zijn, combineer ze beide.

Combinatie van houtskool en briketten

Houtskool is snel klaar voor gebruik, briketten gaan langer mee. Dus waarom niet combineren de twee? Hierdoor blijft het typische grillaroma over en kan de wachttijd enigszins worden verkort. Bovendien creëert de combinatie een lange verwarmende sintels, wat logisch is voor de bereiding van een breed scala aan gerechten. Tot slot is houtskool ideaal als het gaat om het bereiden van vlees en worstjes. Briketten daarentegen zijn geschikt voor de bereiding van vis en in het algemeen voor indirect grillen. Dus als je van koken houdt, word je goed bediend met de kleine briketten.

Steek de houtskoolgrill aan - veilig, snel en ongecompliceerd

Is er iets meer ontspannen dan staan bij de grill op een zomeravond, af en toe het draaien van de sappige steaks die sissen over de wit-hete gegrilde houtskool en af en toe het nemen van een slokje bier? Nauwelijks. Maar voor die tijd, bij het aansteken van de houtskoolgrill, zijn veel barbecuevrienden zeer onverbiddelijk. Dit hoeft niet het geval te zijn als u de juiste methode kent om de gegrilde houtskool te ontsteken. Het aansteken van de houtskoolgrill begint bij het kiezen van de juiste houtskool. De klassieke, dikke houtskool kan worden ontstoken door de lichtvergelijking, maar is ook de snelste om te verbranden. Houtskoolkussens of grillbriketten gloeien veel langer, maar zijn iets moeilijker aan te steken. Het is zeker zinvol om dikke houtskool te gebruiken als je gewoon wilt grill een biefstuk of een paar gebraden worstjes snel. Briketten of kussens worden gebruikt wanneer een uitgebreide avond bij de houtskoolgrill is gepland.

Belangrijk: Je moet zeker laat je vingers op "huismiddeltjes" zoals benzine of sterke drank. Hun behandeling is letterlijk gevaarlijk, en sommige onnodige grillers hebben zichzelf in brand gestoken in plaats van hun houtskool. Voor de veiligste en snelste manier om een houtskoolgrill aan te steken, heb je een zogenaamde ontstekingshaard en een paar kubusvormige barbecueaanstekers nodig. Beide zijn overal te vinden waar barbecues en accessoires worden verkocht. Het principe is eenvoudig: een ontstekingshaard is een metalen cilinder met roest. Giet op de roest de houtskool, waarmee u later wilt grillen. Plaats onder de roest een paar grillaanstekers en steek ze aan. De hete lucht stijgt omhoog, zuurstof stroomt geleidelijk gedurende een kwartier en na een kwartier wordt de kolen geannealed en kan ze op de houtskoolgrill worden gegoten. Niets staat het zorgeloze barbecueplezier in de weg.

Maar ook hier is een zekere mate van voorzichtigheid geboden. De ontstekingshaard mag alleen worden behandeld met beschermende handschoenen, omdat het heel erg heet kan worden. Dit geldt ook voor het handvat dat vrijwel alle open haarden hebben. Daarom moet u een paar handschoenen voor warmtebescherming kopen voor de ontstekingshaard, hoe gemakkelijker en veiliger de behandeling dan is. Voor noodgevallen of spontaan grillen, als er geen ontstekingshaard is en geen grillaanstekers, raden we de "Chileense methode" aan. Hiervoor zijn een lege fles en een oude krant nodig. De afzonderlijke krantenpagina's worden omgezet in stroken die rond de lege fles worden gewikkeld. Deze fles, verpakt in krantenpapier, wordt in de grill geplaatst en gelaagd de houtskoolpiramide-vorm eromheen. Trek nu gewoon de fles uit de papieren lussen en steek het papier aan. Het papier brandt af, waardoor de houtskool naar binnen schuift. Welke van de twee methoden raden wij aan, die beide worden aanbevolen: Beide garanderen een ontspannen, ontspannen avond op de houtskoolgrill. Van verlichting tot afscheidsborrel.

Laten we meteen beginnen - het voorverwarmen van de houtskoolgrill

Worstjes en steaks staan klaar, de drankjes zijn gekoeld, de salades zijn smakelijk: het barbecuefeest is goed voorbereid. En de gastheer is een beetje opgewonden, want hij staat voor het eerst achter de gloednieuwe houtskoolgrill. Wat is het punt, denkt hij, alle begin zijn gemakkelijk, open de zak met de gegrilde houtskool, giet het in de grill en strategisch plaats een paar barbecue aanstekers, net zoals hij het lezen in zijn barbecue gids. Maar wat is er ook alweer gebeurd? "Verwarm de grill voor tot de kolen mooi geannealed zijn: " herinnert hij zich. Maar hoe lang duurt het? En wanneer zijn gegrilde houtskool eigenlijk geannealed?

Grillen kan soms een beetje ingewikkeld zijn, maar het is geen wetenschap. U beginnen met grillen wanneer de gegrilde houtskool is gebracht om de witte gloed, dat wil zeggen bedekt met een fijne, witte laag as. Dan hebben ze een temperatuur van ongeveer 500 graden Celsius, die warm genoeg is om de steaks op de houtskoolgrill de typische, smakelijke grillkorst te geven. En hoe lang duurt het? Dit hangt af van de methode waarmee de gegrilde houtskool wordt ontstoken. De meeste grillers laag hun kolen piramidevormige over de brandende grill aanstekers en trek ze uit elkaar met de haak wanneer de kolen beginnen te gloeien. Afhankelijk van de hoeveelheid gegrilde houtskool die wordt gebruikt, duurt dit 30 tot 60 minuten. Dit proces kan worden versneld, maar doe het niet, door het geven van vloeibare grill aanstekers of zelfs het branden van geesten rechtstreeks uit de fles over de ontvlammende kolen. Dit kan leiden tot verdampingen of explosies, en de geplande barbecue eindigt in het ziekenhuis.

Het is beter om de gloeilampen te helpen met extra zuurstof op de sprongen. Puffen of zwaaien met een ventilator over de sintels brengt niet veel, het is beter om een balg te gebruiken. Als u een stopcontact in de buurt, u gebruik maken van een föhn of zelfs een speciale grill föhn, waarmee u ten minste de voorverwarmtijd van een houtskoolgrill halveren. Echter, men moet voorzichtig zijn met balgen en föhns. Immers, niet alleen de kolen is gemaakt om te gloeien, maar mogelijk ook de as en de vonken te vliegen. Dus je moet ervoor zorgen dat er niets in het potentiële traject dat kan worden vervuilend of ontbranden.

Een alternatief om de voorverwarmtijd van de houtskoolgrill te verkorten is de ontstekingshaard, die onder grillers steeds populairder wordt. Vul uw gegrilde houtskool in de open haard, ontsteek een paar grillaanstekers eronder, en de stijgende warmte zorgt ervoor dat de kolen gloeien door in ongeveer 15 minuten. Trek dan je beschermende handschoenen aan (de ontstekingshaard wordt erg heet) en giet de kolen in de grill. Dan wordt de roest aangebracht en kan het vrijwel onmiddellijk beginnen. Als u weet hoe u dit moet doen, u uw houtskoolgrill relatief snel op bedrijfstemperatuur brengen. Maar je moet grillen niet veranderen in een snelheidswedstrijd. Het punt van een barbecue-avond is ook een vertraging van het dagelijks leven, het nemen van de gelegenheid om een paar leuke, ontspannen uren door te brengen op het terras of in de tuin.

Wanneer leg je het vlees op de houtskoolgrill?

Zodra de houtskoolgrill is verwarmd, wordt het vlees gelegd. Maar wanneer precies moeten de gegrilde goederen daadwerkelijk op de roest worden geplaatst en waar moet u op letten?

Wanneer de houtskoolgrill wordt verwarmd, kan het vlees in principe direct op de roest worden geplaatst. Dit hangt echter ook af van het type vlees. Terwijl minieme biefstuk wordt gekookt, zelfs op een lager vuur, karbonades of normale biefstuk mag alleen worden geplaatst op een goed verwarmde grill. Om erachter te komen of de warmte voldoende is, kan de hand een paar centimeter boven de sintels worden gehouden. Als dit niet langer dan drie tot vier seconden kan worden volgehouden, zijn de sintels warm genoeg. Als alternatief kan het ook worden gebruikt voor een geschikteGrill thermometerkan worden gebruikt.

Een manier om erachter te komen of het vlees al kan worden gelegd is een eenvoudige fact-check. Hiervoor wordt een klein stukje vlees op de grill geplaatst. Als het begint te sels of stokken stevig, de juiste temperatuur wordt bereikt. Tot slot is er dus geen uniforme regel over wanneer het vlees op de houtskoolgrill kan worden geplaatst. Meestal is een paar minuten verwarming voldoende, waarbij genoemde tips extra veiligheid en een aangenaam barbecueplezier geven.

Direct of indirect - de juiste houtskoolgrill

Als u hebt besloten om een houtskoolgrill te kopen, bent u verwend met keuze: Welke grill moet het zijn? Is een eenvoudig model met een roest en een bad voor de houtskool voldoende? Moet het een comfortabele bal grill waarvoor u een breed scala aan accessoires te kopen? Of is er een grote tuin, zodat zelfs de aankoop van een Barbecue Rokers mogelijk is? Uiteindelijk hangt de beslissing af van wat je wilt grillen. En vooral hoe.

In principe worden twee soorten grillen onderscheiden, direct en indirect grillen. Direct grillen is de meest populaire manier om een houtskoolgrill in dit land te laten draaien. Hier worden de gegrilde goederen direct over de gloeiende houtskool op een roest geplaatst en op hoge temperatuur gegrild. Hiervoor heb je geen uitgebreide grill nodig, een eenvoudig model is voldoende, men moet er alleen voor zorgen dat het een vaste standaard heeft. En een DIN-nummer dat staat voor kwaliteit, die ook de eenvoudige grill moet hebben.

Bij het grillen direct wordt het vlees blootgesteld aan hoge temperaturen, dus het wordt alleen aanbevolen voor kleinere stukken vlees die snel worden gekookt, bijvoorbeeld steaks en gebraden worstjes. Als u af en toe een groter stuk vlees op de grill wilt zetten of met lagere temperaturen wilt werken, moet u de mogelijkheid van indirect grillen open houden. Hier worden de gegrilde goederen niet direct boven maar naast de sintels geplaatst. Houtskool grills voor indirecte grillen hebben ook een deksel dat de warmte op het gegrilde materiaal weerspiegelt wanneer gesloten, waardoor bijzonder zachte, zachte grillen. Een druppelkom wordt meestal geplaatst onder het gegrilde materiaal, dat druipend vet en vleessappen absorbeert. Voor dit type van het grillen, verkiest men in Duitsland een balgrill, die in vele grootte en varianten beschikbaar is. Veel ball grill fabrikanten bieden een breed scala aan accessoires voor hun modellen: het assortiment varieert van de extra carbon mand aan de pizza steen. De balgrill kan worden opgewaardeerd tot een allrounder. Indirect grillen duurt echter veel langer dan direct grillen. Dus je moet beginnen met het lang voordat de gasten aankomen.

De Barbecue Rokers nemen een bijzondere positie in. Eigenlijk zijn deze rokers helemaal geen houtskoolroosters, maar wierookovens waarin hete rook gerookt kan worden. De rokers bestaan uit twee kamers, een voor de houtskool of andere brandstof, de andere voor het gegrilde materiaal, dat nog zachter wordt gekookt in de hete rook dan in indirect grillen. Experts zweren bij rokers als ze worden verondersteld om bijzonder delicaat, sappige spareribs. Overigens geldt hetzelfde voor de roker als voor indirect grillen: u moet voldoende tijd meenemen. En de juiste ruimte op het terras of in de tuin, want nog kleinere rokers verrassen met indrukwekkende afmetingen. U zien dat de juiste houtskoolgrill niet zo gemakkelijk te vinden is. Maar als je een beetje met de zaak hebt behandeld, en weet wat je wilt grillen, is de beslissing meestal .. nog niet op de grill, maar bij de hand.

Conclusie