Onze Elprovado top 3 Slicer professionele aanbevelingen 2024
- All-purpose cutters - uitstekende snijresultaten dankzij speciale bladebagger
- geïntegreerde semi-automatische messenslijpen voor de snijmachine
- Behuizing van aluminiumlegering - geschikt voor hygiënische voedselverwerking
- efficiënt werken dankzij krachtige 120 watt motor
- Resthouder beschermt tegen scherp mes
- De schacht houdt het blad dat op een dubbele kogellager wordt bevestigd
- Snijdikte tot 14/16 mm
- Allround kotters voor verfijnde gerechten
- Krachtige, fluisterstille motor
- Schuifcircuit met moment en continue functie
- Glad volledig stalen mes, ideaal voor flinterdun gesneden; incl. roestvrijstalen mesdekplaat
- Volledig metalen ontwerp, vrij-ondersteunende constructie: gesneden schijven direct optray / bodemplaat
Onze Elprovado top 3 Slicer prijswinnaars aanbevelingen 2024
- All-purpose cutters - uitstekende snijresultaten dankzij speciale bladebagger
- geïntegreerde semi-automatische messenslijpen voor de snijmachine
- Behuizing van aluminiumlegering - geschikt voor hygiënische voedselverwerking
- efficiënt werken dankzij krachtige 120 watt motor
- Resthouder beschermt tegen scherp mes
- Allround kotters voor verfijnde gerechten
- Krachtige, fluisterstille motor
- Schuifcircuit met moment en continue functie
- Glad volledig stalen mes, ideaal voor flinterdun gesneden; incl. roestvrijstalen mesdekplaat
- Volledig metalen ontwerp, vrij-ondersteunende constructie: gesneden schijven direct optray / bodemplaat
- Kwaliteitsproduct van Duitse productie
- Metalen versie, schuin
- Traploze snijdikte verstelling van flinterdun tot ca. 20 mm
- Verwijderbare snijmateriaalplaat, sleepad van ca. 18 cm
- Toepassingsgebied: All-purpose cutter zilver metallic met schacht schuurmes, snijmateriaal collectie kom, snijmateriaal schuif, overgebleven houder, handleiding
Wat is een koude verknipte machine?
Het aantal nuttige helpers in de keuken groeit voortdurend. Maar welke "helpers" zijn echt praktisch en welk stof op de plank? Of groot of klein huishouden, in veel keukens vleeswaren, afhankelijk van de functie ook wel bekend als all-cutters,of brood-snijmachines zijn onmisbaar.
Maar welke cold cut-up machine is het meest geschikt voor persoonlijke behoeften, hoe werkt het en wat zijn de ontwerpen? Waar moet je op letten bij het kopen van een koudgesneden machine, welke fabrikanten zijn er en welke voordelen heeft een cold cut-up machine?
Het beeld van het landschap van de productwereld van vleeswaren
Wat doe je met een koude versneden machine?
Zoals de naam al doet vermoeden, wordt een snijmachine gebruikt voor het snijden. Veel mensen kennen het van de slagerij, zoals het meestal wordt gebruikt voor het snijden van worsten of individuele stukken vlees. Afhankelijk van het type is een allrounder ook geschikt voor het snijden van brood, kaas of groenten.
In het verleden hadden de meeste huishoudens alleen eenvoudige broodsnijmachines gemaakt van plastic en hadden weinig functies.
Tegenwoordig zijn vleeswaren allrounders in vergelijking. In feite testen, nieuwe vleeswaren zijn uitgerust met vele praktische functies en kan dus echt alles snijden.
Elprovado Redactionele tip
Wist je dat?
De eerste snijmachines werden geproduceerd aan het einde van de 19e eeuw. Ze werden met een hand crank gereden en werden gemaakt met een kleine tafel. Dit waren zeer grote machines, die voornamelijk werden gebruikt in slagerijen. De eerste broodsnijmachines die klaar zijn voor huishoudens werden pas in de 20e eeuw geproduceerd.
Waar moet je op letten als je een koude uitsnijdmachine wilt kopen?
Mes
Wat natuurlijk belangrijk is, is wat je vooral wilt snijden met de scheidingsmachine. Ook de bladhoogte en de verstelbaarheid zijn hierbij belangrijk. Tot slot zijn er ook multi-blade snijders, die verschillende messen voor verschillende goederen hebben en zijn ideaal voor een professionele of zeer hobby chef-kok. Er kan onderscheid worden gemaakt tussen drie verschillende soorten messen:
Gladde messen:
In principe zijn deze bijzonder geschikt voor kaas en worsten, maar ook voor bepaalde soorten vlees, omdat de vezels van het vlees niet beschadigd zijn. Echter, korst brood is moeilijk te snijden met gladde messen.
Getande messen:
De roterende messen hebben hier de karakteristieke spikes. Deze messen zijn vooral geschikt voor alle soorten brood. Problemen kunnen optreden als u wilt hebben bijzonder dunne plakjes.
Golf slijpen mes:
Golfslangmessen zijn de standaard messen volgens de snijmachinetest. Ze produceren altijd zeer goede resultaten in vergelijking, omdat ze een compromis tussen gladde en getande messen vertegenwoordigen. Ze kunnen worden omschreven als allrounders, omdat ze ook net zo goede resultaten kunnen behalen in vergelijking met speciale messen, vooral in feite tests.
Naast het type is de regeling ook van cruciaal belang. Kunnen de messen zonder problemen worden vervangen? Bovendien mogen goede messen niet worden gedevalueerd door een low-performance motor. Naast het mes is het motorvermogen vrij beslissend, maar een slecht mes kan nauwelijks verbeteren.
Functies
Een kantelfunctie kan ook bijzonder praktisch zijn. Hier kan de frees worden gekanteld tot een bepaalde hoek, waardoor bijzonder zwaar snijmateriaal bijzonder goed wordt verwerkt.
Hier is het handig als het apparaat oneindig verstelbaar is. Op deze manier u altijd zelf beslissen hoe dik de schijven moeten zijn zonder te vertrouwen op grove stappen. De koude cut-up machine vergelijking is de moeite waard, want er kunnen aanzienlijke verschillen.
Grootte en gewicht
Afhankelijk van hoe groot uw eigen keuken is, moet u overwegen het kopen van een apparaat met opvouwbare functies of het gebruik van een kleiner apparaat. Sommige apparaten kunnen in lades worden geïnstalleerd en zijn dus bijzonder veilig voor jonge kinderen. Gewicht kan ook beslissend zijn, vooral als het gaat om de vraag wie de machine reinigt en hoe? Er zijn grote verschillen tussen 1,6 en 19 kg.
Veiligheid
In principe moet de veiligheid van het apparaat voorop staan. Elk apparaat moet een vinger- en duimbescherming hebben. Echter, als er kinderen in het huis, ouderlijk toezicht zijn ook zeer aan te raden. Dit wordt gewaarborgd door een veiligheidsschakelaar. Om de machine te starten, moeten twee knoppen worden ingedrukt om de messen aan de praat te krijgen. Er zijn ook snijders met mes deksel, die voorkomt dat het aanraken van het mes met je vingers. Ook hebben de meeste apparaten overbelastingsbeveiliging die het apparaat uitstuurt wanneer het een harder object raakt, zoals een bot. Dit kan natuurlijk ook een ramp zijn als je een stuk vlees met botten wilt snijden. Een dergelijke functie is echter zinvol. Het is ook van cruciaal belang dat het apparaat een veilige standaard heeft. Een snelle set-up en clean-up is raadzaam in het zeldzaamste geval, als een slip of slip kan snel leiden tot een ongeval. De meeste apparaten met vouwfunctie zijn niet bijzonder stabiel en stabiel. Daarom, als de ruimte in de keuken het toelaat, moet een model zonder vouwfunctie worden gebruikt. All-knife fact tests hebben ook aangetoond dat een bron van ongeval kan de nabijheid van de schakelaar knop om de messen. Daarom moet een apparaat worden gekozen waarin de knop ver genoeg van de messen verwijderd is. Anders kan een korte onoplettendheid snel een ramp worden. Individuele fabrikanten bieden ook speciale koudgesneden machines aan voor linkshandige gebruikers om de behandeling te vergemakkelijken en een verhoogd risico op ongevallen te voorkomen.
Comfort
Afhankelijk van de gebruikslocatie is een messensnijder met een inzamelmand of een vrije ruimtesnijder bijzonder nuttig. Vrije ruimte snijders zijn nuttiger in vergelijking als u wilt presenteren gesneden op speciale platen, of als u wilt veel verschillende producten te snijden in een keer. Echter, de collectie mand, die meestal niet erg groot, prevaleert in de feitentest als je wilt een paar kleine dingen spontaan en snel snijden, zoals een beetje worst of brood.
Onder de vergelijkende winnaars van de cut-up machines zijn ook apparaten die verschillende functies hebben, zoals continue of korte werking, om een vervelende in- en uitschakelen van de zekering schakelaar te voorkomen.
Als je het bijzonder nostalgisch vindt, kun je ook kiezen voor een cranker, die ook iets goedkoper is in prijs dan motoraangedreven allrounders, maar veel minder comfort biedt.
Hoe werkt een koude verknipte machine?
De functie van een koudsnijmachine varieert afhankelijk van het type. Kortom, het vlees (kaas, brood, groenten) wordt geplaatst op de "slee", de houder, en zachtjes tegen het roterende ronde mes gedrukt. Door op de aan/uit-knop en de veiligheidsschakelaar te drukken, worden de cirkelvormige messen bediend door een motor of een krukas die in beweging wordt gezet en een schijf met een zachte druk afsnijden. In het geval van een zwaartekrachtsnijder wordt het product bovenop geplaatst en na het inschakelen door de zwaartekracht gesneden. Een inzamelcontainer aan de andere kant vangt de plakjes op.
Welke verschillende koudsnijmachines zijn er en wat onderscheidt hen?
| Horizontale snijders | Hier worden de goederen horizontaal gesneden door zachtjes tegen de ronde messen te drukken. |
| Zwaartekrachtsnijders | Het product wordt bovenop geplaatst en gegenereerd door de zwaartekracht van de snijdruk. |
| Sleeën op elektriciteit | De plaat voor het leggen op (sleeën) van de goederen wordt niet met de hand geduwd, maar elektrisch bediend. |
| Met de hand bediende sleeën | De slee wordt met de hand geduwd. |
| Broodsnijder | Broodsnijders hebben gekartelde messen in vergelijking met andere modellen en zijn daarom vooral geschikt voor het snijden van gebakken producten. |
| Slicers | De koude uitsnijdmachine is de klassieke slagerij. Snijmachines hebben in de feitentest aangetoond dat ze ook geschikt zijn voor het snijden van groenten. |
| Dubbelbladige frees of meerbladige frees | Afhankelijk van het type kan een dubbele frees met verschillende messen snijden en veelzijdiger worden gebruikt in vergelijking. |
| Vrije ruimtesnijders | Free-space cutters zijn de nieuwe vergelijking winnaars, omdat ze genoeg ruimte in plaats van een collectie container voor een bord of kom te worden geplaatst om voor elegante portie. |
| Moment snijder | De knop moet tijdens het gebruik permanent worden ingedrukt. |
| Permanente snijder | apparaat wordt alleen uitgeschakeld wanneer een knop wordt ingedrukt. |
| Linkersnijder | Een koude cut-up machine voor linkshandigen. |
Elprovado Redactionele tip
Wat moet je uitgeven aan een goede koude cut-up machine in de aankoop?
In termen van prijs, vleeswaren variëren van 80 tot 600 euro. In de fact-checking overtuigen de vleeswaren met veel verschillende functies en apparatuur. Voor een prijs van 30 euro tot 100 Eurodevices in deze prijsklasse zijn meestal klein en licht (ca. 1,6 kilo) en hebben ze een vermogen van 100 watt. De messen zijn voornamelijk gemaakt van aluminium en de rest van het apparaat is gemaakt van plastic. Het apparaat heeft geen slijpfunctie. Vanwege hun gewicht en hun aard, deze modellen zijn meestal vrij instabiel en niet geschikt voor intensief werk. Ze hebben vaak geen elegant ontwerp en minder veiligheid. Deze apparaten zijn voldoende voor een enkel huishouden en incidenteel en licht snijden. Voor een prijs tot 200 euroEr is ook veel te bieden in de kleinere prijsklasse. Ze hebben meestal verschillende functies, zoals continue of korte werking. De meeste behuizingen zijn gemaakt van metaal, maar in zeldzame gevallen zijn ze ook gemaakt van plastic. In de vergelijking van de snijmachine zijn metalen behuizingen gemakkelijker schoon te maken, naast een betere stabiliteit, en krijgen ze een bepaalde uitstraling langer. Niet alle messen werken soepel, wat betekent dat een altijd uniforme snede niet kan worden gegarandeerd. Veel apparaten hebben ook een zekering en zuigknoppen voor een veilige standaard. Gemiddeld hebben de kleermakers een vermogen van 140 watt. Deze machines zijn geschikt voor kleinere gezinnen, maar niet voor intensiever werken met hardere materialen, zoals kaas of vlees. Voor een prijs tot 400 euro kunnen snijmachines een capaciteit tot 180 watt hebben. Het gemiddelde van de messen is vaak iets groter tussen de 220 en 250 mm. Door hun grootte zijn de frezen meestal ook iets zwaarder, zodat ze een gewicht tot 19 kg hebben, maar ook een schuurmiddel hebben. De vergelijkende winnaars en de vleeswaren van de afgelopen jaren zaten ook in dit prijskader. Deze allround frezen hebben voornamelijk stevige metalen behuizingen en zorgen voor een zeer uniform en eenvoudig snijresultaat. Een koude cut-out machine uit dit prijssegment heeft in principe alle functies die een koude cut-up machine zou moeten hebben. Zowel klein als groot werk kan gemakkelijk en snel worden gedaan. Bovendien maken de meeste apparaten indruk met hun automatische slijpfunctie, wat zorgt voor langdurig gebruik. Voor een prijs tot 600 euroDe prijsklasse verschilt alleen door de grootte van de messen en hun eigenschappen. Deze machines hebben chromen messen en hebben een gemiddelde mesgrootte van maximaal 300 mm. Deze dure machines zijn een must voor elke catering keuken of slagerij. De machines zijn meestal te groot en zwaar voor een huishouden. Zelfs als de messen een betere kwaliteit hebben, die wordt aangeboden voor dagelijks en intensief gebruik, zijn messen gemaakt van minder hoogwaardig staal voldoende voor de normale huishoudelijke keuken.
Welke koudgesneden machinefabrikanten zijn er?
- Bartscher
- Rosys
- Ritter
- Oramics
- Graef
- Royal Catering
- Andrew James
- Bosch
- Berkel
- Siemens
- Sencor
Wat zijn de voor- en nadelen van vleeswaren?
Voordelen
- Gelijkmatig dikke plakjes
- Geweldige tijdsbesparing
- De meeste kunnen samen worden gevouwen en zijn daarom gemakkelijk stoffig
- Langere houdbaarheid van voedsel indien gekocht niet in plakjes, maar in een stuk
- Veel modellen hebben ouderlijk toezicht en zijn veilig
Nadeel
- Afhankelijk van het type kan niet elke maat worden gesneden
- Afhankelijk van het model kan het schoonmaken moeilijk zijn
- hebben veel ruimte nodig
- Gevaarlijke behandeling als de roterende messen zijn zeer scherp
Conclusie
Als de koude uitsnijdmachine zijn plaats in de keuken vindt, is het voor velen onmisbaar. Snel en gemakkelijk een worst en kaas koude run kan klaar zijn om te presenteren en de groenten worden gelijkmatig gesneden zonder veel inspanning.
Echter, zodat de roterende snijmessen niet de vijand van vriend tot vriend, moet men denken op voorhand over het onderwerp van veiligheid en hebben genoeg ruimte in de keuken om een stevige positie van de machine te waarborgen.
Feittests hebben aangetoond dat vleeswaren tussen de 200 en 400 euro de beste prijs-prestatieverhouding hebben. Echter, zelfs onder deze limiet, zijn er goede snijders voor casual werk. De doorslaggevende factor hierbij is hoe vaak het apparaat wordt gebruikt. In principe is het echter belangrijk om geld te besparen, vooral voor goedkope apparatuur, ten koste van de veiligheid. Dus er is echt meer aan de praat.
Inhoud
- Wat is een koude verknipte machine?
- Wat doe je met een koude versneden machine?
- Waar moet je op letten als je een koude uitsnijdmachine wilt kopen?
- Mes
- Functies
- Grootte en gewicht
- Veiligheid
- Comfort
- Hoe werkt een koude verknipte machine?
- Welke verschillende koudsnijmachines zijn er en wat onderscheidt hen?
- Welke koudgesneden machinefabrikanten zijn er?
- Wat zijn de voor- en nadelen van vleeswaren?
- Conclusie