Białko serwatkowe fakty test i porównanie 2024

Co to jest białko serwatkowe?

Białko serwatkowe to białko w proszku z mleka krowiego. W przeciwieństwie do białka mleka lub białka kazeiny, jako surowca stosuje się tylko zawartość serwatkowego mleka.

Białko serwatkowe oferuje tę zaletę, że nie zawiera prawie żadnych innych makroelementów, takich jak węglowodany lub tłuszcz w porównaniu z większością innych dostawców białka. Dzisiejsze białka serwatkowe mają bardzo dużą różnorodność smaków, a wysoki odsetek niezbędnych aminokwasów, BCAA i glutaminy jest dobrą ceną. BCCAs są w stanie stymulować ścieżkę śpiewaną mięśni. Zapewnia to szybszą transmisję stymulacji, co dodatkowo zapewnia lepszy lub szybszy wzrost mukela. Aminokwas glutaminy może mieć również pozytywny wpływ na budowanie mięśni z jego poprawy objętości komórek i stymulacji syntezy białek mięśniowych.

Niezbędne aminokwasy stanowią dużą część białka serwatkowego, nazwa pochodzi głównie dlatego, że organizm ludzki nie może produkować tego aminokwasu. Musisz go nakarmić z zewnątrz, na przykład, białkiem serwatkowym.

Białko serwatkowe ma wysoką wartość biologiczną 104. Wartość biologiczna wskazuje na wydajność, z jaką białko może być przekształcone z zewnątrz w własne białko organizmu. To sprawia, że jest to pojedyncze źródło białka o najwyższej wartości biologicznej. Białka w naszym teście faktów białka serwatkowego mogą być zatem bardzo dobrze przekształcone w tkankę mięśniową przez organizm ludzki.

Co zrobić z białkiem serwatkowym?

Białko serwatkowe służy do szybkiego dostarczania im wysokiej jakości białka. W zależności od celu sportowiec potrzebuje około 2,0 g białka na kilogram masy ciała. Dla sportowca o masie 80 kg to 160 g białka. Odpowiada to prawie 400g wysokiej jakości mięsa. Ta ilość białka nie jest bez znaczenia i czasami trudne do pokrycia w zależności od osobistych nawyków żywieniowych. Nawet jeśli sportowiec próbuje pokryć dużą część swojego białka żywności, takich jak ryby lub mięso, prędzej czy później napotka problemy. To jest dokładnie tam, gdzie dostępne jest białko serwatkowe, czy to klasycznie jako shake białkowy, czy na przykład w specjalnych recepturach. W połączeniu z rozpuszczalnymi płatkami owsianym, białko serwatkowe może być szybkie śniadanie lub rozpuścić je z białka bezpośrednio po treningu w wodzie.

Co należy wziąć pod uwagę, jeśli chcesz kupić białko serwatkowe?

Podczas żucia białka w proszku, zawartość białka jest czynnikiem decydującym. Powinna ona wynosić co najmniej 70% i nie jest znacząco niższa. W naszym teście na fakty dotyczące białka serwatkowego wyraźnie zaznaczymy zawartość białka. Upewnij się również, że jest to produkt czysto białkowy i nie zawiera wypełniaczy, takich jak cukier lub kreatyna. Jeśli cierpisz na nietolerancję laktozy, możesz kupić izolat białka serwatkowego bez laktozy lub zwrócić uwagę na produkt, do którego dodano enzym laktazy. Inne kryteria wyboru są bardziej osobiste. Ktoś, kto pije jego białko serwatkowe z wodą może preferować słodszy produkt, inny chce produktu bez dodatku substancji słodzących. Wreszcie, cena jest punktem, który może odebrać decyzję od ciebie. Niektóre produkty, czy uzasadnione, czy nie, są po prostu zbyt drogie lub cena nie wydaje się poważne dla Ciebie, ponieważ jest nawet zbyt niska.

Serwatka Złoty Standard

Gold Standard Whey Protein to najsłynniejsze na świecie białko serwatkowe, które tylko subtelnie zaadaptował swój klasyczny design w ostatnich latach. Produkt jest niewątpliwy. Ilość smaków jest raczej skromna w stosunku do konkurencji, która miała tu miejsce, ale wszystko, co ważne, jest obecne. Proszek jest bardzo drobny i bardzo dobrze rozpuszcza się w mleku i wodzie. Smak jest mleko, które należy opisać jako dobre. W zależności od gustu aromatyzacja jest jednak dość subtelna. W wodzie, niestety, prawie nic nie pozostaje z tego smaku, zwłaszcza z wariantami waniliowymi.

Serwak projektanta

Projektant białka serwatkowego z ESN ma grę domową w naszym teście na białko serwatkowe, rozsławionym na jednym z największych forów budowy ciała w Niemczech, ESN Designer Whey ma mocne miejsce na półkach niemieckich sportowców fitness. Esn Designer Whey jest sprzedawany tylko w torbach od jakiegoś czasu. Opakowanie to ma tę zaletę, że cena może być utrzymywana tanio, a białka serwatkowe zajmują mniej miejsca w domowej kuchni. Wybór gustów projektanta jest niezwykle duży i obejmuje ponad 30 różnych wariantów. Smak jest w zasadzie dobry i wie, jak przekonać, zwłaszcza w mleku. Odmiany czekolady oferują pełny, ale nie zbyt słodki smak, a także dwa warianty waniliowe pokazują się z najlepszej strony. Nawet jeśli smak w wodzie jest znacznie za mlekiem, to jednak należy go uznać za naprawdę dobry, ale tutaj warianty owoców wynik szczególnie.

Specjalista od białka serwatkowego

Jeśli serwatka miała gwałtowny wzrost w ostatnich latach, to białko serwatkowe od Scitec. Przyciągające wzrok opakowanie i silny marketing sprawiły, że Scitec jest jednym z najlepiej sprzedających się białek serwatkowych w naszym teście. Ale nie tylko blask przekonuje Scitec Whey, zwłaszcza w kategorii smaku, który ustanawia prawdziwy rekord serwatek. Czy to w wodzie, czy w mleku, serwaka Scitec zawsze tworzy dobrą figurę i zapewnia intensywny smak. Wrażliwi ludzie mogą być zbyt słodkie dla serwaków, pełnowartościowy smak całkowicie nas zdmuchnął. Rozpuszczalność jest najlepsza w teście faktów i pozostawia doskonałe wrażenie zarówno w mleku, jak i wodzie. Scitec Whey jest naszym wewnętrznym "zwycięzcą porównania" w kategorii smaku i rozpuszczalności.

Mój serwatko oddziaływania na białko

Zaniżona serwaty Impact Whey firmy My Protein to najnowsze najlepiej sprzedające się białko w Europie. Strategia niskich cen sprawiła, że serwaka stała się popularna wśród początkujących. Białko jest oferowane wyłącznie w workach, opakowanie robi bardzo ponure wrażenie. W wieku 56 lat wybór smaków jest po prostu niewiarygodnie duży. Również warianty, które są słodzone tylko stewią lub używają naturalnych smaków, są dostępne w Impact Whey. Przy tym wyborze każdy powinien naprawdę znaleźć właściwy. Rozpuszczalność jest w porządku, ale nie wybitne w mleku, a także w wodzie, co sprawia, że niektóre inne białka serwatku lepiej w naszym teście fakt. W zależności od zakupionego wariantu intensywność smaku jest również raczej łagodna. Większość smaków po prostu brakuje intensywności. Ze względu na swoje solidne wartości i zwykle bardzo korzystną cenę, Impact jest jednak solidnym produktem o dobrej zawartości BCAA.

Serwatki Hydrolisat

Jeśli firma reprezentuje słowa bezkompromisowej jakości, to Zec + z założycielem firmy Matthias Clemens. Wykonane w Niemczech od surowca do naklejek i wysoki poziom jakości produktu są na pierwszym planie wszystkich produktów. Serwatki Hydrolisat nie jest wyjątkiem. W kategoriach zawartość białka, BCAA i zawartości glutaminy, hydrolizat serwatkowego jest bardzo daleko do przodu. Zawartość BCAA przewyższa innych uczestników testu faktów białka serwatkowego prawie dwukrotnie. Rozpuszczalność w mleku jest średnia, co jest dobre w wodzie. Smak w dwóch owocowych wariantach może jednak tylko przekonać niewiele w wodzie i mleku, typowym dla hydrolizatu, posmaku jest nieco gorzki. Jeśli istnieje silna krytyka Serwatki Hydrolizat z Zec +, może to być tylko cena. Ponieważ surowiec Whey Hydrolisat jest bardzo drogi, nie jest to nieoczekiwane i całkiem uzasadnione.

Jak działa białko serwatkowe?

Białko serwatkowe daje organizmowi w bardzo skoncentrowanej formie wszystkie aminokwasy organizm potrzebuje do budowy nowej tkanki mięśniowej. Zaletą białek serwatkowych jest wysoka zawartość najbardziej potrzebnych aminokwasów. Należą do nich, na przykład, BCAA i glutaminy. Organizm trawi białko i rozkłada go na poszczególne aminokwasy w przewodzie pokarmowym. W organizmie, aminokwasy te są przetwarzane bezpośrednio lub pośrednio do energii lub tkanek. Aminokwas leucyny odgrywa ważną rolę w tym. Stymuluje mTOR, ten kompleks białkowy jest ważnym czynnikiem dla procesów anabolicznych, takich jak wzrost mięśni. Jest odpowiedzialny za krążenie krwi, tlenu i składników odżywczych. Ponieważ sport utlenia wiele aminokwasów, organizm czasami brakuje odpowiedniej ilości, aby uzyskać wszystkie te procesy dzieje.

Białko serwatkowe może pomóc w zaopatrzeniu w białko, ponieważ w przeciwieństwie do mięsa lub ryb można je szybko i łatwo trawić. Zwłaszcza, gdy potrzebujesz dużo jedzenia, aby rosnąć, to ulga.

Również w diecie białko serwatkowe może pomóc dzięki dobrym wartościom odżywczym. W twardej diecie, organizm ma tendencję do spalania białka w "kalorii awaryjnego." Dlatego w większości planów żywieniowych spożycie białka w diecie jest nieznacznie zwiększone. Uzasadnione tutaj są do 3g białka na kilogram masy ciała. Poprawia to uczucie sytości i zapewnia, że mięśnie są "chronione". Organizm może używać aminokwasów, gdy potrzebuje białka serwatkowego i pozostawić mięśnie tam, gdzie jest.

Ponadto białko serwatkowe jest mile widzianą zmianą dla wielu. Większość źródeł białka, takich jak mięso lub ryby, może smakować bardzo jednostronnie, w zależności od tego, jak kreatywny jesteś. Tutaj producenci z naszego testu faktów z czasem ponad 50 smaków oferują wielką i słodką odmianę. Czy to czysta, czy jako składnik naleśników, babeczek lub innych wypieków, białka serwatkowe są w stanie przyczynić się do spożycia białka na różne sposoby.

Czym są różne białka serwatkowe i co je wyróżnia?

Jak już widać w tabeli, istnieją różne rodzaje lub kompozycje białka serwatkowego. Są to surowce Koncentrat białka serwatkowego, Izolat białka serwatkowego i nieco egzotyczny hydrolizatu białka serwatkowego. Surowce te różnią się wysiłkiem produkcji i ceną. Chcemy pokazać dokładnie, co oznaczają nazwy i jakie ma ich wykorzystanie dla korzyści.

Koncentrat białka serwatkowego

Koncentrat białka serwatkowego (WPC) jest najczęstszą formą białka serwatkowego. Jest to najtańszy wariant białek serwatkowych i ma wysoką zawartość białka 70-80%. Jest on otrzymywany w procesie ultrafiltracji. Białko serwatkowe, najlepiej smakowe białko w proszku, w zależności od producenta, w mleku i wodzie. Koncentrat białka serwatkowego nie jest odpowiedni dla osób z nietolerancją laktozy, ponieważ nadal zawiera laktozę.

Izolat białka serwatkowego

Wizoluj białka serwatkowego (WPI) jest "lepszym" białkiem serwatkowym. Ma wyższą zawartość białka i jest dostępny na rynku dla dwóch wariantów. Są to dwa warianty filtra, które znajdują odzwierciedlenie w różnych wartościach odżywczych.

Pierwszym z nich jest tak zwana metoda mikrofiltracji, ten wariant filtra zmniejsza proporcję tłuszczu i węglowodanów. Na końcu znajduje się zawartość białka, która wynosi około 90% w wersji bez smaku. Proces filtrowania zmniejsza wszystkie węglowodany, w tym laktozę, więc izolat białka serwatkowego jest bardziej akceptowalny dla większości użytkowników z nietolerancją laktozy niż koncentrat.

Drugi wariant izolatu jest wytwarzany przez wymianę jonów, proces ten jest w stanie odfiltrować jeszcze więcej tłuszczu i węglowodanów, tak aby w końcu do 95% zawartość białka może być na etykiecie. Węglowodany i tłuszcze są mniej niż 1% proszku w tym wysokiej jakości wariant filtra.

Hydrolizat białka serwatkowego

Białko serwatkowe jest prawdopodobnie najwyższej jakości formą białek serwatkowych. Hydrolizat białka serwatkowego może być wchłaniany przez nasz organizm najszybciej, ponieważ jest pobierany z pracy. Dzięki specjalnym procesom łańcuchy białkowe są delikatnie dzielone, organizm nie musi już wykonywać tej pracy i może szybciej przetwarzać białko serwatkowe. Szybsze wchłanianie z pewnością nie jest negatywne, ale nie oznacza automatycznie, że istnieje zaleta dla budowania mięśni. Proces hydrolizy często sprawia, że białko serwatki smakuje trochę gorzko. Należy to również wziąć pod uwagę przy zakupie. Wysoka cena i często tylko umiarkowany smak zapewniły, że na rynku jest tylko kilka czystych hydrolizatów.

Mieszanki lub mieszanki białek serwatkowych

Mieszanka białka serwatkowego to mieszaniny już wymienionych tu postaci białka serwatkowego: koncentratu, izolowania i hydrolizatu. Nie wszystkie kształty muszą pojawiać się w każdej mieszance. Większość białek serwatkowych na rynku to mieszanina koncentratu białka serwatkowego i izolatu białka serwatkowego. Jeden ma tę zaletę, że jest niższa cena podstawowa przez koncentrat białka serwatkowego i zwiększa zawartość białka z mieszaniem izolatu. Ważne jest, aby wiele firm zbliżyło się do 80% zawartości białka i zmniejszyło zawartość laktozy, aby produkt był lepiej tolerowany. Niestety, nie zawsze jest jasne, ile z tego wariantu białka serwatkowego jest zawarty, co sprawia, że trudno jest ostatecznie ocenić, czy prawdopodobnie droższy produkt ma również odpowiednią wartość

Jacy są producenci białka serwatkowego?

• All Stars
• Best Body Nutrition (BBN)
• Biotech USA
• Body Attack
• Bodylab 24
• Big Zone
• Body Fit
• C.P. Sports
• Cellucor
• Dymatize Nutrition
• Energybody
• Foodspring
• Frey Nutrition
• FSA
• Inkospor
• Ironmaxx
• Layenberger
• Multipower
• Musclepharm
• Mutant
• MyProtein
• My Supps
• Natural Power Germany
• Nature’s Best
• Neosupps
• nu³
• Olimp
• Optimum Nutrition
• Peak
• Pharmasports
• Phd
• Pink Sun
• Primal State
• Pro Nutrition
• Protein.de
• Prozis Sport
• Purasana
• Qi² Sports Nutrition
• Rocka Nutrition
• Sci-Mx Nutrition
• Scitec Nutrition
• Supplement Union
• Syglabs Nutrition
• The Protein Works
• True Nutrition Technology (TNT)
• USN
• Vitafy
• Weider
• XBody
• xCore
• ZEC+

Jakie są zalety i wady białek serwatkowych?

Koncentrat

Wyizolować

Hydrolizat

Wniosku

Rynek białek serwatkowych jest bardzo mylący. Test faktów białka serwatkowego próbuje rzucić trochę światła w ciemność. Mimo, że białko serwatkowe jest popularnym produktem, większość ludzi nie wie, na co zwrócić uwagę. Z naszej tabeli i informacji w tekście, dajemy wskazówki, które są ważne i za pomocą których można przynajmniej rozpoznać jakość, która zgodnie z prawem musi być dobrze lub mniej dobrze wydrukowane na opakowaniu. Smak i aromatyzacja są bardzo indywidualne i mogą być trudne do pakowania w liczbach. Tutaj nie można obejść, aby kupić produkt na zasadzie próbnej, spróbuj go u znajomego lub uzyskać próbkę na targach, takich jak Fibo.

Przydatność białka serwatkowego nie budzi obecnie wątpliwości, jako szybkie źródło białka pomiędzy i po sporcie lub jako dodatek do pysznych receptur, białko serwatkowe może znacznie uprościć spożycie białka. Prawie nieskończony wybór smaków daje możliwość korzystania z różnych. Gotowanie, smażenie, a nawet zakupy wieczorem nie jest konieczne, jeśli nie masz źródła białka, takiego jak mięso w domu. Niektóre białka mogą zapewnić dobry smak nawet z wodą i dlatego mogą być stosowane bardzo elastycznie.

Oczywiście, ich dieta powinna odgrywać najważniejszą rolę w przyjmowaniu białka, dieta zorientowana na cel jest kluczem do sukcesu, białko serwatkowe może być jego budulcem, ale nie musi. Nawet bez białka serwatkowego możesz zaspokoić swoje potrzeby w zakresie białka. Mamy nadzieję, że test faktów Białka serwatkowego może ułatwić decyzję i dostarczyć przydatnych informacji na temat następnego zakupu. Życzymy wszelkich sukcesów w treningu!