Nasze Elprovado Top 3 Fragmentatora profesjonalne rekomendacje 2021

Royal Catering RCAM 220PRO Maszyna do cięcia noży Kuchnia SliceR Gastro Bread Cutting Machine Silver Stainless Steel Professional (120W, 0-12mm Grubość cięcia, rozmiar noża 220 mm)

  • Uniwersalne frezy - doskonałe wyniki cięcia dzięki specjalnej pogłębiarki do ostrzy
  • zintegrowany półautomatyczny temperówka do maszyny tnącej
  • Obudowa ze stopu aluminium - nadaje się do higienicznego przetwarzania żywności
  • wydajna praca dzięki mocnej silnikowi o mocy 120 W
  • Resztowy uchwyt chroni przed ostrym ostrzem

RGV Uniwersalny frez special edition 25 czerwony

  • Wał eksploatuje ostrze zamontowane na podwójnym łożysku kulkowym
  • Grubość cięcia do 14/16 mm

Graef M20EU frez do noży, stal nierdzewna, srebrny

  • Wszechstronne kutry do wyrafinowanej kuchni
  • Mocny, cichy silnik
  • Obwód suwaka z funkcją moment i ciągłą
  • Gładki nóż ze stali, idealny do cienkiego cięcia wafla; z płytą osłonową noża ze stali nierdzewnej
  • Pełna metalowa konstrukcja, konstrukcja z wolnym podparciem: cięte tarcze bezpośrednio natarcie/płyta dolna

Ostatnia aktualizacja: DATA / Linki partnerskie / Obrazy z Amazon Product Advertising API

Nasz Elprovado Zdobywca nagrody Top 3 Fragmentatora 2021

rycer all-knife Cutter E 16, elektryczny wszechstronny z silnikiem ECO, wyprodukowany w Niemczech

  • Wysokiej jakości produkt z niemieckiej produkcji
  • Wersja metalowa, skośna
  • Bezstopniowa regulacja grubości cięcia od wafla cienkiego do około 20 mm
  • Zdejmowana zjeżdżalnia z materiału tnącego, ścieżka saneczkowa ok.
  • Zakres dostawy: Uniwersalny frez srebrny metaliczny z nożem do szlifowania wału, miska do zbierania materiałów tnarskich, szkiełko do cięcia materiałów, uchwyt na resztki, instrukcja obsługi

Graef M20EU frez do noży, stal nierdzewna, srebrny

  • Wszechstronne kutry do wyrafinowanej kuchni
  • Mocny, cichy silnik
  • Obwód suwaka z funkcją moment i ciągłą
  • Gładki nóż ze stali, idealny do cienkiego cięcia wafla; z płytą osłonową noża ze stali nierdzewnej
  • Pełna metalowa konstrukcja, konstrukcja z wolnym podparciem: cięte tarcze bezpośrednio natarcie/płyta dolna

RGV Uniwersalny frez special edition 25 czerwony

  • Wał eksploatuje ostrze zamontowane na podwójnym łożysku kulkowym
  • Grubość cięcia do 14/16 mm

Ostatnia aktualizacja: DATA / Linki partnerskie / Obrazy z Amazon Product Advertising API

Co to jest zimna maszyna do cięcia?

Liczba przydatnych pomocników w kuchni stale rośnie. Ale które "pomocników" są naprawdę praktyczne i który kurz na półce? Niezależnie od tego, czy jest to duże, czy małe gospodarstwo domowe, w wielu kuchniach wędliny, znane również jako wszystkie noże lub maszyny do krojenia chleba, są niezbędne, w zależności od funkcji.

Ale która maszyna do cięcia na zimno najlepiej nadaje się do osobistych potrzeb, jak to działa i jakie są projekty? Na co należy zwrócić uwagę przy zakupie maszyny do cięcia na zimno, którzy są tam producenci i jakie korzyści ma zimna maszyna do cięcia?

Obraz scenerii zimna maszyna do cięcia

Co zrobić z zimną maszyną do cięcia?

Jak sama nazwa wskazuje, maszyna do cięcia jest używana do cięcia. Wiele osób wie, że z licznika rzeźnika, jak to jest zwykle używane do cięcia kiełbasy lub poszczególnych kawałków mięsa. W zależności od typu, wszechstronny nadaje się również do krojenia chleba, sera lub warzyw.

W przeszłości większość gospodarstw domowych miała tylko proste maszyny do krojenia chleba wykonane z tworzywa sztucznego i miała niewiele funkcji.


W dzisiejszych czasach wędliny są wszechstronne dla porównania. W rzeczywistości testowanie, nowe wędliny są wyposażone w wiele praktycznych funkcji i dlatego może naprawdę wyciąć wszystko.

Elprovado Wskazówka redakcyjna

Czy wiesz?

Pierwsze maszyny tnące zostały wyprodukowane pod koniec XIX wieku. Były one napędzane korbą ręczną i zostały wykonane z małym stołem. Były to bardzo duże maszyny, które były używane głównie w sklepach mięsnych. Pierwsze gotowe do użytku maszyny do krojenia chleba zostały wyprodukowane dopiero w XX wieku.

Co należy wziąć pod uwagę, jeśli chcesz kupić zimne wycięcie maszyny?

Nóż

Co jest ważne, oczywiście, jest to, co chcesz wyciąć głównie z maszyny oddzielającej. Wysokość ostrza i regulacja są również ważne tutaj. Wreszcie, istnieją również frezy wielo ostrza, które mają różne noże do różnych towarów i są idealne dla profesjonalnego lub niezwykle hobbystycznego szefa kuchni. Można dokonać rozróżnienia między trzema różnymi typami ostrzy:

Noże gładkie:
Zasadniczo nadają się one szczególnie do serów i kiełbas, ale także do niektórych rodzajów mięsa, ponieważ włókno z mięsa nie jest uszkodzone. Jednak chleb skorupowy jest trudny do cięcia gładkimi nożami.

Noże zębate:
Noże obrotowe mają tutaj charakterystyczne kolce. Noże te są szczególnie odpowiednie dla wszystkich rodzajów chleba. Trudności mogą wystąpić, jeśli chcesz mieć szczególnie cienkie plasterki.

Nóż do szlifowania fal:
Noże do szlifowania falowego są standardowymi nożami zgodnie z testem maszyny tnącej. W porównaniu zawsze dają one bardzo dobre wyniki, ponieważ stanowią kompromis między nożami gładkimi i zębatymi. Można je opisać jako wszechstronne, ponieważ mogą również osiągać równie dobre wyniki w porównaniu do specjalnych noży, zwłaszcza w testach.

Oprócz rodzaju, układ jest również kluczowy. Czy noże można wymieniać bez żadnych problemów? Ponadto dobre noże nie powinny być dewaluowane przez silnik o niskiej wydajności. Oprócz noża moc silnika jest dość decydująca, ale zły nóż nie może się poprawić.

Funkcje

Funkcja przechylania może być również szczególnie praktyczna. Tutaj frez może być przechylony pod pewnym kątem, co sprawia, że szczególnie ciężki materiał tnący jest szczególnie dobrze przetworzony.

Tutaj jest to wygodne, jeśli urządzenie jest nieskończenie regulowane. W ten sposób zawsze możesz sam zdecydować, jak grube powinny być dyski bez konieczności polegania na grubych krokach. Porównanie maszyn do cięcia na zimno jest opłacalne, ponieważ mogą istnieć znaczne różnice.

Rozmiar i waga

W zależności od tego, jak duża jest twoja własna kuchnia, powinieneś rozważyć zakup urządzenia z funkcjami składania lub przy użyciu mniejszego urządzenia. Niektóre urządzenia mogą być instalowane w szufladach, a zatem są szczególnie bezpieczne dla małych dzieci. Waga może być również decydująca, zwłaszcza jeśli chodzi o pytanie, kto czyści maszynę i jak? Istnieją ogromne różnice między 1,6 a 19 kg.

Zabezpieczeń

Zasadniczo bezpieczeństwo urządzenia powinno być na pierwszym miejscu. Każde urządzenie powinno mieć ochronę palców i kciuka. Jednakże, jeśli w domu są dzieci, kontrola rodzicielska jest również niezwykle wskazana. Zapewnia to wyłącznik bezpieczeństwa. Aby uruchomić urządzenie, należy nacisnąć dwa przyciski, aby uzyskać uruchomione noże. Dostępne są również noże z osłoną noża, która zapobiega dotykaniu noża palcami. Ponadto większość urządzeń ma zabezpieczenie przed przeciążeniem, które wyłącza urządzenie, gdy uderza w trudniejszy obiekt, taki jak kość. To może być oczywiście również katastrofa, jeśli chcesz wyciąć kawałek mięsa z kości. Jednak taka funkcja ma sens. Ważne jest również, aby urządzenie miało bezpieczną podstawkę. W najrzadszym przypadku zaleca się szybką konfigurację i czyszczenie, ponieważ poślizg lub poślizg może szybko doprowadzić do wypadku. Większość urządzeń z funkcją składania nie są szczególnie stabilne i stabilne. Dlatego, jeśli pokój w kuchni na to pozwala, należy zastosować model bez funkcji składania. Testy faktów na wszystkie noże wykazały również, że źródłem wypadku może być bliskość przycisku włączenia do noży. Dlatego należy wybrać urządzenie, w którym przycisk znajduje się wystarczająco daleko od ostrzy. W przeciwnym razie krótka nieuwaga może szybko stać się katastrofą. Poszczególni producenci oferują również specjalne maszyny do cięcia na zimno dla leworęcznych użytkowników, aby ułatwić obsługę i uniknąć zwiększonego ryzyka wypadków.

Komfort

W zależności od miejsca użytkowania szczególnie przydatny jest frez do noży z koszem zbiorczym lub frezem do wolnego miejsca. Wolne frezy przestrzeni są bardziej przydatne w porównaniu, jeśli chcesz przedstawić pokrojone na specjalnych płytach, lub jeśli chcesz wyciąć wiele różnych produktów naraz. Jednak kosz kolekcji, który zwykle nie jest bardzo duży, przeważa w teście faktów, jeśli chcesz wyciąć kilka małych rzeczy spontanicznie i szybko, takich jak trochę kiełbasy lub chleba.

Wśród porównawczych zwycięzców maszyn cut-up są również urządzenia, które mają kilka funkcji, takich jak ciągła lub krótka praca, aby zapobiec irytującemu włączaniu i wyłączaniu przełącznika bezpieczników.

Jeśli podoba Ci się to szczególnie nostalgiczne, można również wybrać korek, który jest również nieco tańsze w cenie niż silnik zasilany all-rounders, ale oferuje znacznie mniejszy komfort.

Jak działa zimna maszyna do cięcia?

Funkcja maszyny do cięcia na zimno różni się w zależności od typu. Zasadniczo mięso (ser, chleb, warzywa) umieszcza się na "sankach", uchwycie i delikatnie dociska się do obracającego się okrągłego noża. Naciskając przycisk zasilania i wyłącznik bezpieczeństwa, okrągłe noże obsługiwane przez silnik lub korbę wprawiają w ruch i odcinają tarczę przy delikatnym naciśnięciu. W przypadku frezu grawitacyjnego produkt jest umieszczany na górze i cięty grawitacyjnie po włączeniu. Kontener kolekcji po drugiej stronie połowy plasterki.

Jakie różne maszyny do cięcia na zimno są dostępne i co je wyróżnia?

Frezy poziomeTutaj towary są cięte poziomo, delikatnie naciskając na okrągłe noże.
Frezy grawitacyjneProdukt jest umieszczony na górze i generowany przez grawitację ciśnienia do cięcia.
Sań zasilanych energią elektrycznąPłytka do układania (sankach) towaru nie jest pchana ręcznie, ale jest obsługiwana elektrycznie.
Ręczne sankiSanki są pchane ręcznie.
Nożyce do chlebaNoże do chleba mają postrzępione ostrza w porównaniu do innych modeli i dlatego nadają się głównie do cięcia wypieków.
FragmentatoryZimna maszyna wycinana jest klasyczną maszyną rzeźniczą. Maszyny tnące wykazały w teście fakt, że nadają się również do cięcia warzyw.
Frez dwuosiowy lub frez wielołostyW zależności od typu, podwójny frez może przecinać za pomocą różnych ostrzy i może być stosowany bardziej wszechstronny w porównaniu.
Frezy do wolnego miejscaFrezy o wolnej przestrzeni są nowymi zwycięzcami porównania, ponieważ pozostawiają wystarczająco dużo miejsca zamiast pojemnika na talerz lub miskę, aby umożliwić elegancką porcję.
Przecinarka momentowaPrzycisk musi być naciśnięty na stałe podczas pracy.
Frez stałyurządzenie wyłącza się tylko po naciśnięciu przycisku.
Lewy frezZimna maszyna do cięcia dla leworęcznych.
 

Elprovado Wskazówka redakcyjna

Co należy wydać na dobrą maszynę do cięcia na zimno w zakupie?

Pod względem ceny, wędliny wahają się od 80 do 600 euro. W sprawdzaniu faktów, wędliny przekonują o wielu różnych funkcjach i sprzęcie. Za cenę od 30 euro od 100 Eurodevices w tym przedziale cenowym są zwykle małe i lekkie (ok. 1,6 kg) i mają moc 100 watów. Noże wykonane są głównie z aluminium, a reszta urządzenia wykonana jest z tworzywa sztucznego. Urządzenie nie ma funkcji szlifowania. Ze względu na ich wagę i charakter, modele te są zwykle dość niestabilne i nie nadają się do intensywnej pracy. Często nie mają eleganckiego wzornictwa i mniejszego bezpieczeństwa. Urządzenia te są wystarczające do pojedynczego gospodarstwa domowego i okazjonalnych i lekkich prac cięcia. W cenie do 200 EuroIstnieje również wiele do zaoferowania w mniejszym przedziale cenowym. Zazwyczaj mają różne funkcje, takie jak ciągła lub krótka praca. Większość obudów jest wykonana z metalu, ale w rzadkich przypadkach są one również wykonane z tworzywa sztucznego. W porównaniu maszyn tnemkowych, oprawy metalowe są łatwiejsze do czyszczenia, oprócz lepszej stabilności i uzyskać pewien wygląd na dłużej. Nie wszystkie ostrza działają płynnie, co oznacza, że zawsze jednolite cięcie nie może być zagwarantowane. Wiele urządzeń posiada również bezpiecznik i przyciski ssące dla bezpiecznego stojaka. Średnio krawcy mają moc 140 watów. Maszyny te nadają się dla mniejszych rodzin, ale nie do bardziej intensywnej pracy z cięższymi materiałami, takimi jak ser lub mięso. Za cenę do 400 euro maszyny tnące mogą mieć pojemność do 180 watów. Średnia noży jest często nieco większa między 220 a 250 mm. Ze względu na swoje rozmiary frezy są zwykle również nieco cięższe, dzięki czemu mają wagę do 19 kg, ale mają również ścierniwo. Porównawcze zwycięzców i wędlin w ostatnich latach były również w tej ramce cenowej. Te wszechstronne frezy mają głównie solidne metalowe obudowy i zapewniają niezwykle jednolity i łatwy efekt cięcia. Maszyna do wycinania na zimno z tego segmentu cenowego ma w zasadzie wszystkie funkcje, które powinna mieć zimna maszyna do cięcia. Zarówno małe, jak i duże prace można wykonać łatwo i szybko. Ponadto większość urządzeń zachwyca swoją automatyczną funkcją szlifowania, która zapewnia długotrwałe użytkowanie. W cenie do 600 euroZakres cenowy różni się tylko wielkością noży i ich właściwościami. Maszyny te mają noże chromowane i mają średni rozmiar noża do 300 mm. Te drogie maszyny są koniecznością dla każdej kuchni gastronomicznej lub sklepu mięsnego. Maszyny są zwykle zbyt duże i ciężkie dla gospodarstwa domowego. Nawet jeśli noże mają lepszą jakość, która jest oferowana do codziennego i intensywnego użytkowania, noże wykonane z mniej wysokiej jakości stali są wystarczające do normalnej kuchni domowej.

Jacy producenci maszyn do cięcia na zimno są tam?

  • Bartscher
  • Rosys
  • Ritter
  • Oramics
  • Graef
  • Royal Catering
  • Andrew James
  • Bosch
  • Berkel
  • Siemens
  • Sencor

Jakie są zalety i wady wędlin?

Korzyści

  • Równomiernie grube plasterki
  • Świetna oszczędność czasu
  • Większość z tych możliwości można złożyć razem i dlatego łatwo je zapylonymi
  • Dłuższy okres przydatności do spożycia żywności, jeśli zakupiono nie w plasterkach, ale w jednym kawałku
  • Wiele modeli ma kontrolę rodzicielską i są bezpieczne

Niekorzyść

  • W zależności od typu, nie każdy rozmiar może być cięty
  • W zależności od modelu czyszczenie może być trudne
  • potrzebują dużo miejsca
  • Niebezpieczna obsługa, ponieważ noże obrotowe są niezwykle ostre

Wniosku

Jeśli zimna maszyna wycinana znajdzie swoje miejsce w kuchni, jest niezbędna dla wielu. Szybka i łatwa kiełbasa i ser zimny bieg może być gotowy do prezentacji, a warzywa są równomiernie cięte bez większego wysiłku.

Jednak, aby obracające się noże tnące nie stały się wrogiem od przyjaciela do przyjaciela, należy wcześniej pomyśleć o temacie bezpieczeństwa i mieć wystarczająco dużo miejsca w kuchni, aby zapewnić mocną pozycję maszyny.

Testy faktów wykazały, że wędliny w zakresie od 200 do 400 euro mają najlepszy stosunek ceny do wydajności. Jednak nawet poniżej tego limitu, istnieją dobre frezy do pracy dorywczej. Decydującym czynnikiem jest to, jak często urządzenie jest używane. Zasadniczo jednak ważne jest, aby zaoszczędzić pieniądze, zwłaszcza na tani sprzęt, kosztem bezpieczeństwa. To naprawdę nie wszystko.

By