Träkol Faktatest & jämförelse 2025

Vad är kol?

Det är förmodligen häpnadsväckande, men inte allt som är kommersiellt tillgängliga som träkol har gjorts av trä. Idag är alla fasta bränslen som produceras av kolsyra av torra växtdelar ofta kallas träkol.
Vid karbonatering, dvs uppvärmning till 400 grader Celsius exklusive syre, vatten, olika organiska syror och brännbara gaser fly. Det som återstår är en smulig porös massa bestående av 80 till 90 procent rent kol. Eftersom de brännbara gaserna utryms under kolet, kol brinner inte med en låga, men glöder.

Kemister och biologer är mer exakt än handlare och hänvisar till biokol eller växt kol som alla typer av kol som produceras av kolsyra av växtbiomassa. Forskare talar om träkol endast när det gäller kol, som utvinns ur trä. Handlare och konsumenter använder ofta också termer som är baserade på användning. Grillat kol, kol, filterkol eller aktivt kol är också kol eller vegetabiliskt kol. För att kunna utvinna aktivt kol krävs ytterligare termisk behandling. Aktivering sker vid 800 till 1000 grader Celsius.

Kolfakttestet handlar om grillad kol av något slag, som vanligtvis också lämpar sig för uppvärmning av vattenrör Aktivt kol och kolstift för att rita, dock inte fånga kol jämförelse.

Vad gör du med en kol?

De flesta träkol används för stekning och matlagning på en grill eller i en liten ugn. Även i Europa och USA dessa matlagningsmetoder är en del av fritidssektorn, de är utbredda i Asien, Afrika och Sydamerika och är en del av vardagen.

Mindre bitar, som ofta innehåller vaxer, används för att värma shishas. Krossning och pressas i stift används för att producera kol. Som aktivt kol används kol i läkemedel mot diarré och i filter av olika slag. Kolet finns i gasmasker, filter i akvarier och i köksfläkt.

Vad ska du tänka på om du vill köpa en kol?

Träkol eller briketter

Opressad kol är lämplig för korta grillkvällar, där elden inte ska brinna länge, men en kort uppvärmningstid önskas. Grillbriketter är idealiska om grillen ska hålla sig i drift hela kvällen. Men alla bör se till att briketter är kol briketter. Brunkoläggkolvar kan inte skiljas från kol i form. Här måste vi vara uppmärksamma på etiketten.

Miljöskydd

Tanken på miljöskydd bör alltid spela en roll i inköp. Kol som produceras i Tyskland produceras enligt lämpliga miljöbestämmelser. Luft och jord är inte förorenade och arbetare behöver inte andas in de giftiga gaserna och dammet. Tyvärr kommer endast cirka 2 procent av kolet från den tyska produktionen. Mest grillad kol importeras från Sydamerika. Analyser har visat att delvis skyddat tropiskt trä bearbetas till kol.

Uppmärksamhet: Termen biokol skiljer bara växt- och djurkol från fossilt kol som brunt och stenkol. I detta sammanhang har stavelsen "ekologisk" en annan innebörd än för textilier eller livsmedel. Träden behöver inte vara hållbara eller måste klara av bekämpningsmedel. Ekologiskt är därför endast en indikation på nuvarande odlingsanläggningar och inte ett miljömärke. Den enda miljömärkningen för grillat kol är för närvarande FSC-godkännandestämpeln. Trä från FSC-certifierade källor kommer från skogar som sköts på ett hållbart sätt. Detta garanterar att inget tropiskt trä har förkolnats och att träet avverkas försiktigt i skogarna. Efter skörd är reforestilling obligatorisk. Grillentusiaster som inte bryr sig om miljön bör specifikt använda kol med denna certifiering.

Tanken på att uppmärksamma miljöskyddet vid grillning är inte så absurd som det verkar. Tyskarna konsumerar cirka 100 000 ton kol per år, vilket kräver en skörd på 300 000 ton trä. Med tanke på dessa mängder är det vettigt att uppmärksamma träkolets ursprung.

Alternativ

Grillat träkol gjort av nötskal, bambu eller kokos är i allmänhet ofarligt när det gäller hållbarhet. Råvarorna växer extremt snabbt och är mestadels avfallsprodukter som produceras när de får mat som nötkärnor eller kokosmjölk. På sinsed är kolningsprocessen tvivelaktig här. Sammantaget är dock dessa grillade kol mycket mer miljövänliga än de produkter som är baserade på trä.

Tips: Det finns träkol från vinstockar och kokos, som är förkolnade i Tyskland på ett absolut miljövänligt sätt och är knappast dyrare än grillat kol från utlandet.

Särskilda former

De speciella formerna med luftkanaler har glada faktatester, men det höga priset har en avskräckande effekt. Dessa kol är verkligen inte lämpliga om en stor grill är att bränna i timmar. Men de är idealiska för små bordsgrillar, om du spontant bestämmer dig för att grilla på kvällen. Vanligtvis en brikett är tillräckligt för att föra grillen till driftstemperaturen i några minuter och driva grillen i två timmar. Det är vettigt att sätta en förpackning i lager, men att ta ett större paket kol eller grill briketter för stora grillar.

Hur fungerar träkol?

Vid förbränning av ved, orsakar värmen från lågan gaser att fly, som antänds. När syre finns produceras koldioxid och vatten när kol förbränns. Det som återstår är aska som inte har något värmevärde.

Vid kolsyra sker uppvärmning med uteslutande av syre. Gaserna flyr, men kan inte antändas. Träet sönderfaller till kol, men eftersom det inte finns syre, bevaras det.

Kol brinner inte, det lyser bara när tändtemperaturen är nådd. Under optimala förhållanden produceras temperaturer på 1 000 grader i denna process, den slutliga produkten är koldioxid. Aska är nästan icke-aska.

Vilka är de olika träkol och vad skiljer dem?

I Meilern eller i ugnarna framställs träkol i oregelbundna bitar, varav en del säljs utan vidare bearbetning. Ofta kolet mals till damm eller krossas i små bitar och sedan pressas med bindemedel till äggformade briketter, även kallade äggkolvar. Bland de pressade kolen finns också speciella formar som är lättare att packa, lagra och antända.

Trä eller grillad kål som gjord av olika träslag eller av nötskal, kokosfibrer eller bambu. Nötter, skal och gräs blir inte större bitar under förkolning, de resulterande kolen är mycket små, ibland nästan damm. Av denna anledning pressas dessa biochar alltid in i briketter.

När det gäller briketter, de faktatestade människor ägnas särskild uppmärksamhet åt kompositionen. Kol, grillat kol eller biokolbriketter får endast innehålla matsäkra bindemedel och kol. Brunkolsbaserade briketter innehåller betydligt högre svavelhalt. Dessa är tolerabla när de bränns i ugnen, men inte när man grillar eller röker en shisha. Framför allt påverkar svavel smaken och är skadligt för hälsan i högre koncentrationer. En koljämförelsevinnare måste dock vara smaklös, med undantag för den avsedda rökiga smaken, förstås. Brunkol har också ett lägre värmevärde och är mindre brandfarligt. Den är därför knappast lämplig för grillning.

Bland de opressade grillade träkol är produkter med mycket små bitar. Dessa faller oanvända genom askgallret. Faktagranskare na gav därför särskild uppmärksamhet åt andelen litet kol i säckarna. Ju fler små bitar i den, desto sämre är noterna till kolet.

Ett undantag bland det ickepressade kolet är kol från Quebracho. Ordet kallas "yxkross" och är en anspelning på träs hårdhet. Träslag av olika lövträd från Sydamerika anses med denna beteckning. Det hårda trät klipps vanligt in i stort lappar och avkastningar stall stor-formaterar kol.

Ingen saklig testare kunde upptäcka betydande skillnader i smak i kol jämförelse. Endast briketter gjorda av fossilt kol, som uppenbarligen inte tillhör träkol, kan avslöja en svavelhaltig smak. Det fanns skillnader i tiden på förvärmning och i glödgningstiden. Enkla briketter tog mycket längre tid än rent kol för att utveckla tillräcklig värme. Bokkol brann mest jämnt totalt. Pressad kol med vertikala hål övertygade i alla avseenden. De var lätta att tända, ofta föra tillräckligt med värme till grillen på mindre än 5 minuter och glödande hela tiden i mer än två timmar. Dessa kol var också handily förpackade och kan lagras utmärkt. Detta var förvisso den bästa kol i det faktum testet, men också den dyraste.

I kol jämförelsen var kvaliteten på den grillade kol väl återspeglas i mängden aska kvar efter grillning. Högklassigt kol består nästan helt av kol och vatten. Båda fly i luften när de bränns. Stora mängder aska bevisar att det finns dåligt användbara komponenter i kolet.

Vilka kolproducenter finns det?

• Activa
• Aladin
• Alsimac
• Barbecook
• Bartscher
• BBQ JOE
• Black Ranch
• Campingaz
• Cobb
• Dancook
• Enders
• Favorit
• Flash Fire
• florafire
• Grill Chef
• GrillPro
• Grillprofi
• H&G
• Heat Beads
• Holzkohlewerk Lüneburg
• Jack Daniels
• Landmann
• LotusGrill
• Maitre
• Monolith Grill
• Outdoorchef
• ProFagus
• Rebenglut
• Rösle
• Schmitz
• Schönbucher
• Sunday
• Tepro
• Tom
• Weber

Vilka är fördelarna och nackdelarna med träkol?

Slutsats