Kolgrill Faktatest & jämförelse 2024

Vad är en kolgrill?

Grillning, även känd som grillning, är en tillagningsmetod där maten tillagas av värmestrålning. Termen grill härstammar från det latinska ordet "craticulum", som översätts som "fläta", eftersom ett typiskt mönster skapas på matlagningsmaterialet av steken.

I en kolgrill alsts den strålande värmen av kolglöden. Kolgrillen skiljer sig från andra grillar endast genom det sätt som värme produceras, nämligen förbränning av kol. Samtidigt är det en generisk term för olika former av grillen. Det kan vara en enkel en-off grill, en boll grill och eventuellt även en rökare. På grund av denna specificfeature, två benämner krävs alltid för en avkrävabeteckning, gasar till exempel klumpa ihop sig grillar eller kol klumpa ihop sig grillar. Eftersom kolgrillens faktatest uteslutande handlar om grillar som drivs med kol, är följande naturligtvis i grunden en grill, som värms upp med kol.

Vad gör du med en kolgrill?

Matlagning över träkol är typiskt för utomhusköket. Beroende på mönster är grillarna lämpliga för grillning på en balkong, i trädgården eller vid camping.

Tills för några år sedan tillhörde kött eller fisk grillningen. Idag, många vegetarianer också njuta av en kolgrill. Grönsaker och frukt från grillen är en delikatess som inte bara är lämplig som en sida skålen eller dessert. Med något smart, grill älskare baka även läckra bröd på grillen.

Vid grillning på kol är matlagningens glädje utomhus i fokus. Samtidigt uppskattar gourmeter den typiska rökiga smaken som skapas genom att laga mat över öppen eld. Nöjet att grilla kan inte ta hänsyn till kolgrilljämförelsen, utan grillens kvalitet.

Vad bör du tänka på om du vill köpa en kolgrill?

Vilken kolgrill är den rätta beror på tre faktorer. Antalet personer som ska grillas, platsen där du vill grilla och om en mobil användning önskas är relevanta för beslutet. Om du letar efter en grill, som du kan ta med dig på utflykter, behöver du en liten vikgrill, kanske en lätt bordsgrill är också möjlig. Med dessa grillar kommer ingen som vill ge en fest för 20 personer att vara glada. För balkongen små grillar med lock är bättre lämpade, så att ingen rök kan komma in i lägenheterna i huset.

Plats

Om du har platsen och kan grilla i trädgården utan att störa av rök, bör du sätta på en något större grill, med vilken direkt och indirekt grillning är möjlig. Ideal är modeller med vilka rök och rökning också kan användas. Kolgrillen jämförelse visade att mönster var mycket populära. Faktagranskare uppskattade möjligheten att förbereda olika rätter.

Säkerhet

Varje kolgrill i det faktum testet tittade på ur synvinkel av säkerhet. Tabellen grillar visade oftast inga säkerhetsdefekter, men de måste vara uppmärksamma på en brandsäker bas. Det fanns några wobble kandidater för montern modeller. Om du inte vill att automatiskt nå för kolgrillen, bör du vara uppmärksam på stabiliteten i enheterna. I EU garanterar förresten standarden DIN EN 1860-1 enheternas stabilitet.

Kvalitet

Om du vill spara på ditt köp kan du flytta köpet till hösten eller använda en grill som inte har några hyllor eller andra tillbehör. Om två grillar av samma storlek kostar ungefär samma storlek, kan man anta att den utan hyllor och tillbehör är den högre kvaliteten grill.

Alternativ

En grill spis är stabilt byggd och ser mycket attraktiv, men det är inte den bästa metoden för grillning. Med dessa endast direkt grillning är möjligt och för varje grill kurs ganska mycket kol behövs. En bordsmodell eller en solid ståmodell som kan drivas med och utan lock är säkert det bättre valet.

Hur fungerar en kolgrill?

Träkol har ett betydligt högre värmevärde än trä och innehåller, till skillnad från stenkol, knappast några föroreningar. I kolgrillen antänds vanligen en liten eld av papper och trä eller med en kemisk tändare. Denna värmekälla antänder kolet. Det brinner inte med en ljus låga, utan lyser helt enkelt.

Om kolet är jämnt täckt med ett vitt lager av aska, tillräckligt bra har bildats. Värmen är nu tillräckligt stor och varar i några timmar. Nu kommer de grillade varorna på en rost. Beroende på kolgrillens utformning ligger den precis ovanför glöden eller bredvid glöden. Värmen i det glödande kolet träffar maten i form av värmeblankar och värmer deras yta. Det börjar brun och porerna nära. Värmen sprider sig i de grillade varorna och kokar den på detta sätt.

Det finns tre typer av grillning. I direkt grillning, glöden ligger under eller perkulär bredvid rost på vilken maten som skall förberedas ligger. Kolens värmestrålning träffar det grillade materialet direkt. Under indirekt grillning reflekterar en kupol ovanför rosten vanligtvis värmen. Maten är ovanför eller bredvid glöden och tillagas i första hand av värmestrålningen som reflekteras av kupolen.

Rökningen, alltså matlagning i het rök, är inte precis en grillning, eftersom tillagning inte sker genom värmestrålning. I denna metod överför den varma röken värmen, så det är inte värmeflöde eller värmestrålning. Trots det räknas även denna metod för grillning. Därför finns det också en kolgrill jämförelse vinnare i denna kategori.

Matlagning på träkol bedöms ambivalent. På den positiva sidan, inget fett tillsätts och fett som ingår i livsmedel sprids ut. Det anses negativt att den höga värmen kan producera cancerframkallande ämnen. Dessa uppstår speciellt när du grillar direkt på glöden, när fett brinner i den. Enligt nyare forskning binder grillade kryddor som senap, örter och öl de farliga ämnena till svårsmälta och därmed ofarliga ämnen.

Vilka är de olika kolgrillarna och vad utmärker dem?

De viktigaste skillnaderna är direkta och indirekta grillar, samt rökare. I allmänhet finns det många versioner, varav vissa kan användas för olika tillagningsmetoder.

De enklaste och billigaste kolgrillarna är endast lämpliga för direktgrillning. Så kallade engångsgrillar består av en aluminiumskål där träkol och tändare redan finns. Al Rost serverar ett enkelt trådnät. Fällbara grillar är lite mer genomarbetade. Förkroppsliga och vanligt också rosta kan vikas efter bruk. Dessa modeller är idealiska för vandring eller camping semester. De räcker för att grilla för två till tre personer. Enkla bordsgrillar är mycket lika. Kroppen består dock av ett fat eller ett stabilt skal.

En montermodell utan lock är också endast lämplig för direkt grillning. Denna typ av kol grill står också på en kolonn eller fötter. Beroende på storleken kan de användas för upp till åtta personer. De är avsedda för fasta platser på campingplatser, för balkongen eller för trädgården.

En kolgrill med lock, som oftast också är utformad som en montermodell, erbjuder mer komfort. Direkt och indirekt matlagning är möjlig med dessa. Dessa grillar är också lämpliga för campingen, balkongen eller trädgården och är tillräckliga för upp till åtta personer.

Grillen eldstad, å andra sidan, är endast lämplig för trädgården, eftersom det är fast murad. De stora grillarna ger mat för fem till tio personer, men kan bara grilla direkt.

Rökare eller sidobrännare kan användas universellt. Beroende på design, de har rullar, fötter eller kan fastställas. Med dessa kolgrillar är indirekt grillning och rökning möjlig. Förbränningskammaren och rosten inhyses separat. I de stora modellerna kan kött kokas för 20 personer. Endast är kombinationapparater mer mångsidiga, som rikta och indirekt grillning med, såväl som röka och att röka är möjligheten. Dessa enheter består vanligtvis av segment som kan sättas ihop olika beroende på dina behov. Olika storlekar finns i butik, lämplig för fyra till tjugo personer.

Vilka kolgrillar finns det?

• A1
• Activa
• Ak
• Alessi
• Alsino
• Artepuro
• Asado
• Barbecook
• BBQ Collection
• BBQ-Bull
• Bellissa
• Benedomi
• Big Green Egg
• Blackspur
• Blive
• Bocker Design
• Bodum
• Bon-fire
• Brennwagen
• Broil King
• BST
• Buri
• Buschbeck
• Cactus Jack
• Camp
• Campingaz
• CAO Camping
• Caranga
• Chef Centre
• Cobb
• Coghlan’s
• Conmoto
• Cook King
• D&S Vertrieb
• Dancook
• Delta
• Dema
• DENK Keramik
• Dilego
• easy camp
• Edco
• Edel Design Schickling
• El Fuego
• Enders
• eryx
• Esbit
• Esschert
• Eva solo
• EWT
• Eyepower
• Fallen Fruits
• Ferraboli
• Feuerdesign
• FIAP
• Firemagic
• Florabest
• Garden Pleasure
• Gauchos
• GD-World
• Girse
• Grand Hall
• Grill Chef
• Grill’n Smoke
• Grillstar
• Gusta
• Haape
• Haba
• Haseform
• Haushalt International
• Heat Outdoor
• Hecht
• Heibi
• Heipei
• Hendi
• HERMAPRO
• Hochwald Grillgeräte
• Hot Fire BBQ
• I&O BBQ
• Jamie Oliver
• Jet-Line
• Justus
• Kamado Joe
• Kamino Flam
• Keilbach
• Kingfisher
• Kingstone
• KoInHo
• Kooki
• Koopmann
• Kynast
• Küchenprofi
• Landmann
• Le Creuset
• Lokkii
• Lotter Metall
• LotusGrill
• Mendler
• moderne Feuerstellen
• Monolith Grill
• My Edition
• Napoleon
• Neumärker
• Nexo Pejse
• Nexos
• Nielsen Outdoor Solutions
• Obi Outdoor Living
• Outdoorchef
• OutStanding
• Outwell
• Paella World
• Palazzetti
• Pergart
• Plantiflor
• Ponton
• Primo
• ProQ
• Radius
• Relags
• Relaxdays
• Ricon
• Rosenstein & Söhne
• Rumo
• Röshults
• Rösle
• Sagaform
• Schengler
• Schneider Grillgeräte
• Seiler BBQ
• Siena Garden
• Silva Homeline
• Somagic
• Spiess Grill
• Steeltrend
• Steiniger
• Sunday
• SunnCamp
• Suntec
• SvenskaV
• Tarrington House
• Tenneker
• Tepro
• Fakten-Testrut
• TGO
• Thüros
• Till-Zündfix
• ToCi
• Tristar
• Tussi on Tour
• TV Das Original
• Ultranatura
• vidaXL
• Vintec
• Weber
• Well Fire
• Westerholt
• WL
• Wodtke
• Zeus Grill

Vilka är fördelarna och nackdelarna med kolgrillar?

Fler tips på kolgrill

För många grillentusiaster är kolgrillen en symbol för grillning par excellence: öppen eld, varm glöd och växande rök. Liksom knappast någon annan grill, symboliserar kol grillen den ursprungliga spisen. Hur konstrueras en sådan grill och hur fungerar grillning med kolgrillen? Det finns olika typer av kolgrill. Till exempel kulgrillen. Strukturen skiljer sig dock knappast åt. Värmekällan är densamma för alla varianter: kol. Kolgrillar har öppna och slutna versioner. I den nedre delen av grillen finns det vanligtvis ett kolgaller. I den övre kanten är grillgrillen fäst, som är avsedd att rymma de grillade varorna. Nära marken finns en justerbar ventilation i de flesta kolgrillar.

I de slutna versionerna ger locket möjlighet till indirekt grillning. I likhet med en cirkulerande luftugn reflekteras den stigande värmen genom locket och når därmed det grillade materialet från alla håll. I öppna kolgrillar tillagas dock de grillade varorna direkt av kolglödens värme. När man hejar på kolgrillen rekommenderas följande procedur: Först och främst är kolet skiktat i en hög. I den lägre halvan av heapen sätts en grillning in. Grillning kan hittas i fast, flytande eller gel-liknande form. Bruksanvisningen måste beaktas.

Grillningen är ansvarig för den initiala värme som krävs för att orsaka kol att vara pyrande. Det grillade godset får endast appliceras på grillgrillen efter att grillen bränts. För att förhindra att glöden tar, tar det nu syre. Grillens ventilation måste öppnas. Rätt temperatur uppnås när kolet glöder och inte längre brinner. Nu kan de grillade varorna appliceras på grillgrillen och tillagas direkt eller indirekt, beroende på typ av grill.

Vilket kol används på en kolgrill för vilken beredning?

När du grillar med kolgrillen är du bortskämd med val: kol eller briketter? Båda har sina fördelar och nackdelar, som måste motverkas före grillen.

Kol till kolgrillen

Kol för kolgrillen: Låter logiskt och det är. Träkol är tänkt att producera en bättre arom och är därför användbart för allt när du grillar kött eller korv. Dessutom har träkol fördelen att det värms upp mycket snabbare. Efter bara 20 till 30 minuter har en glöd utvecklats och köttet kan placeras på grillen. I allmänhet är värmen högre och är runt 700 grader Celsius. Detta är idealiskt för att snabbt koka kött och andra grillade varor.

Briketter som ett alternativ?

Träkol har sina fördelar, men briketter ska inte heller undermineras. Även om de behöver längre tills de har nått en behaglig glöd, håller de också mycket längre. Efter en väntetid på 40 till 50 minuter kan briketterna användas i upp till fem timmar, beroende på kvalitet och kvantitet. Detta är idealiskt för beredning av fisk och andra grillade varor, som kräver en längre tillagningstid. Nackdelen med den låga aromen kan kompenseras av speciella träflis från fackhandeln. Briketter har alltså sina fördelar samt träkol. Om du vill vara på den säkra sidan, kombinera båda.

Kombination av kol och briketter

Kol är snabbt klar för användning, briketter hålla igenom längre. Så varför inte kombinera de två? Som ett resultat av detta förblir den typiska grillaromen och väntetiden minskar något. Dessutom skapar kombinationen en långväxande glöd, vilket är vettigt för beredning av en mängd olika rätter. Slutligen kan man säga att träkol är idealiskt när det gäller tillredning av kött och korv. Briketter, å andra sidan, är lämpliga för beredning av fisk och i allmänhet för indirekt grillning. Så om du gillar att laga mat, är du väl serveras med de små briketter.

Kolgrillen sabes - säker, snabb och okomplicerad

Finns det något mer avkopplande än att stå vid grillen på en sommarkväll, ibland vrida saftiga biffar som fräser över den vita grillade kol och ibland ta en klunk öl? Knappt. Men innan dess, när kolgrillen dansas, är många grillvänner väldigt avslappnade. Detta behöver inte vara fallet om du vet rätt metod för att tända den grillade träkol. Byggandet av kolgrillen börjar med valet av rätt kol. Den klassiska, steniga kol är den mest lätt att jämföra, men det är också den snabbaste att smälta. Koldynor eller grillbriketter är mycket längre, men är lite svårare att stift. Det är verkligen det mest meningsfullt att använda sturdied kol om du bara vill grilla en biff eller några rostning bitar. Briketter eller kuddar används för att använda sig av dem när en förlängd kväll planeras vid kolgrillen.

Viktigt: Du bör definitivt lämna fingrarna på "huskurer" såsom bensin eller sprit. Deras hantering är bokstavligen eld-och-hearted, och några unneeded grillers har satt sig i brand i stället för deras kol. För att den säkraste och snabbaste metoden ska kunna starta en kolgrill behöver du en så kallad skorsten och några grillande skurkar i kubform. Båda säljs överallt, där grillar och tillbehör säljs. Principen är enkel: en skorsten är en metallcylinder med rost. På rosten kan man lägga kol, med vilket man vill grilla senare. Under rosten placerar man några grillade kanter och dem på. Den varma luften stiger uppåt, syre stiger gradvis senast en kvart, kolet har glidit igenom och kan rakas på en kolgrill. Inget står i vägen för den bekymmersfria grillen.

Men även här är en viss försiktighet berättigad. Skorstenen bör endast hanteras med skyddshandskar, eftersom det kan vara mycket, mycket varmt. Detta gäller även handtaget som i stort sett alla eldstäder har. Därför bör du köpa några värmeskyddshandskar till anz-eldstaden, desto enklare och säkrare är hanteringen då. För nödfall eller spontan grillning, om det en gång inte finns någon dans spis och ingen grillning, rekommenderar vi "chilenska metoden". För det behövs en tom flaska och en gammal tidning. De enskilda tidningssidorna förvandlas till strimlor som lindas runt den tomma flaskan. Denna flaska, insvept i tidningspapper, placeras i grillen och skiktade träkol runt den. Nu helt enkelt dra flaskan ur pappersslingor och linje papperet. Papperet brinner av, antända träkol glidande inåt. För vilken av de två metoder som rekommenderas av oss bestämmer du: Båda garanterar en avslappnad, avkopplande kväll vid kolgrillen. Från dans till avskedsdrink.

Rätt bort du går förvärmning av kolgrillen

Korv och biffar är klara, dryckerna är fina, salladerna är aptitretande gjorda: grillfesten är vällagad. Och värden är lite uppspelt, då han står bakom den helt nya kolgrillen för första gången. Vad ska han tänka, hela början är lätt, öppna säcken med grillad kol, lägg den i grillen och strategiskt placera några grillar, precis som han har läst i sin grill guide. Men hur gick det igen? "Värm grillen tills kolen är rensad: ", minns han. Men hur lång tid tar det? Och när gick grillad kol faktiskt igenom?

Grillning kan ibland vara lite komplicerat, men det är inte en vetenskap. Du kan börja grilla när de grillade kolen har kommit till vitt, dvs täckt av ett fint, vitt lager av aska. Då har de en temperatur på ca 500 grader Celsius, vilket är tillräckligt varmt för att ge biffarna på kolgrillen den typiska, aptitretande grillskorpan. Och hur lång tid tar det? Detta beror på vilken metod som det grillade kolet används. De flesta grillers lager sina kol pyramid-liknande över en brinnande grillning och dra isär dem med en krok när kolen börjar glöda. Beroende på mängden grillat kol som används, tar detta 30 till 60 minuter. Detta processaa kan påskyndas upp, men be om inte, som en ger i fläns-gillar grillning eller även att bränna ande direkt från buteljera över de glödande kolen. Detta kan leda till avdunstningar eller explosioner, och den planerade grillen slutar på sjukhuset.

Det är bättre att hjälpa bländning kol med ytterligare syre på ytan. Puffing eller vinka runt med en flock över glöden inte medföra mycket, är det bättre att använda en bälg. Om du har ett eluttag nära, kan du använda en knytnäve eller till och med en speciell grill fin, med vilken du kan åtminstone halvera förvärmningstiden för en kolgrill. Man bör dock vara försiktig med bälgar och flaggor. När allt kommer om hand är inte bara kolet gjort för att glöda, men också möjligen askan och gnistor att flyga. Man bör därför vara försiktig med att det inte finns något i den potentiella banan som kan förorena eller bli ogynnsam.

Ett alternativ för att minska kolgrillens förvärmningstid är grillens ständigt ökande popularitet. Lägg din grillade kol i den öppna spisen, förstora några grillade kanter under och den stigande värmen säkerställer att kolen har glidit igenom i ca 15 minuter. Då sätter du på dig skyddshandskarna (eldstaden blir mycket varm) och lägger kolen i grillen. Då är rosten applicerad och den kan starta nästan omedelbart. Om du vet hur du går, kan du ta med din kolgrill till driftstemperatur relativt ömt. Men du bör inte vända grillning till en hastighet konkurrens. Poängen med en grillkväll är också en inbromsning av vardagen, ta tillfället i akt att tillbringa några trevliga, avslappnade timmar på terrassen eller i trädgården.

När lägger man köttet på kolgrillen?

När kolgrillen är uppvärmd läggs köttet. Men när exakt ska de grillade varorna faktiskt placeras på rosten och vad finns det att tänka på?

När kolgrillen värms upp kan köttet i princip placeras direkt på rosten. Detta är emellertid också beroende av typen av kött. Medan minut biff är kokt även vid lägre värme, kotletter eller normal biff bör endast placeras på en väl uppvärmd grill. För att ta reda på om värmen är tillräcklig, kan handen hållas några centimeter över glöden. Om detta inte kan upprätthållas längre än tre till fyra sekunder, glöden är tillräckligt varmt. Alternativt kan en lämplig grilltermometer användas.

Ett sätt att ta reda på om köttet redan kan läggas är en enkel faktakontroll. För detta ändamål placeras en liten köttbit på grillgrillen. Om det är för hissande eller pinnar, är lämplig temperatur nås. Slutligen kan man säga att det inte finns någon enhetlig regel om när köttet kan placeras på kolgrillen. Vanligtvis några minuters uppvärmning är tillräckliga, varvid ges tips för att ge ytterligare säkerhet och en trevlig grill.

Direkt eller indirekt - rätt kolgrill

Om du har bestämt dig för att köpa en kolgrill är du bortskämd med val: Vilken grill ska det vara? Har en enkel modell med en rost och ett badkar för kol arbete? Ska det vara en bekväm bollgrill som du kan köpa många tillbehör till? Eller finns det en stor trädgård, så att även inköp av en Barbecue Rökare är möjligt? I slutändan beror beslutet på vad du vill grilla. Och framför allt, hur.

I princip är två typer av grillning urskiljda, direkta och indirekta grillning. Direkt grillning är det mest populära sättet att köra en kolgrill i detta land. Här placeras de grillade varorna på en rost direkt över det glödande kolet och grillas vid hög temperatur. Om du inte behöver en utarbetad grill, en enkel modell, bör du bara se till att den har ett fast stativ. Och ett DIN-nummer som står för kvalitet, som också ska ha den enkla grillen.

Under direkt grillning utsätts köttet för höga temperaturer, så det rekommenderas endast för mindre köttbyxor, som snabbt tillagas, till exempel biffar och rostning. Om du då och då vill placera en grönare köttbit på grillen eller arbeta med lägre temperaturer, bör du hålla möjligheten öppen för indirekt grillning. Här placeras inte de grillade varorna direkt över utan bredvid glöden. Kolgrillar för indirekt grillning har ett lock som reflekterar värmen på det grillade materialet när det är stängt, vilket möjliggör en särskilt mild, mild grillning. Under det grillade materialet placeras vanligtvis en droppbricka, som löser upp droppande fett och kött. För denna typ av grillning föredrar man i Tyskland en bollgrill, som finns i många typer och varianter. Många klumpa ihop sig grillar producenter erbjuder omfattande tillbehör för deras modellerar: Spänna spänner från den extra kolkorgen till pizzastenen. Kulgrillen kan förlängas till allround. Indirekt grillning tar dock mycket längre tid än direkt grillning. Så du måste börja med det långt innan gästerna anländer.

Barbecue Rökare intar en särskild position. Egentligen är dessa rökare inte kolgrillar alls, men hinkar där varmt kan rökas. Rökarna består av två kammare, den ena för kol eller annat bränsle, den andra för det grillade materialet, som tillagas ännu mer försiktigt i den varma röken än vid indirekt grillning. Experter svär vid Rökare om det är tänkt att vara särskilt känsliga, saftiga revbensspjälvben. För Rökaren gäller samma sak som för indirekt grillning: Du bör ta med dig gott om tid. Och lämpligt utrymme på terrassen eller i trädgården, eftersom även mindre rökare överraska med imponerande funktioner. Du kan se att rätt kolgrill inte är så lätt att hitta. Men om du har behandlat lite med frågan, och vet vad du vill grilla som, är beslutet oftast .. ännu inte på grillen, men till hands.

Slutsats