Kolonngaller Faktatest & jämförelse 2024

Vad är ett kolonngaller?

Grillning är en tillagningsmetod där kokmaterialet värms upp av värmestrålning. Ordet grillning hänvisar dock inte till metoden, utan har sitt ursprung i det mönster som rosten producerar på kött. Ordet kärna går tillbaka till det latinska "kräftan", som betyder "flätning".

Den strålningsvärme kan genereras genom brinnande gas eller kol eller av elektrisk ström. En kolonngrill är oftast alltid en kolgrill, några få tillverkare erbjuder även elektriska kolonngrillar.

Typiska drag av kolonngallret är en stativplatta och en kolonn, som är fäst till den. Å ena sidan bär kolonnen behållaren i vilken träkolet brinner och samtidigt fungerar den som ett jublande hjälpmedel och regleringen av temperaturen. Eftersom kolonnen har en funktionell betydelse endast i en kolgrill, behandlar kolonngrillen faktatest denna design. Med ett elektriskt kolonngaller är kolonnen endast en montertyp av många.

Vad gör du med ett kolonngaller?

En kolonngrill är idealisk när det gäller snabb direktgrillning på kol. Grillarna behöver en kort tid för uppvärmning och är därför särskilt populära om man gillar att spontant välja att grilla.
Vid grillning är två olika sätt möjliga att överföra värmen till det grillade materialet. Vid indirekt grillning överskrider inte det grillade materialet glöden, utan träffas av värmestrålning, som reflekteras av ett lock. Denna typ av grillning är möjlig med kolonngrill med lock.

De flesta kolonngrillar har inget lock, eftersom det hindrar luftflödet. Maten är ovanför glöden vid dessa grillar. Finsmakare uppskattar detta, eftersom den typiska grill smaken är klart framträdande.

Vad ska du tänka på om du vill köpa en kolumn galler?

De viktigaste nyckeluppgifterna är säkert platsen, antalet personer som ska grillas för och om grillen ska pågå i flera år. En liten grill för 50 euro räcker inte för att underhålla tio personer och kommer förmodligen att pågå bara en säsong. Detta är förmodligen inte ett problem om du vill grilla i fritidshuset. För din egen trädgård, en dyrare och solid modell är säkert bättre val.

Tips: En grill anses liten om gallret är mindre än 1 500 cm2 stort. Storleken är tillräcklig för fyra personer. Från 2 000 cm2 anses grillen stor, det räcker att ta emot mer än 10 personer.

Att välja rätt storlek är inte lätt. Om du väljer en grill som är för stor, behöver du alltid mer kol än vad som krävs för grillning. En grill som är för liten innebär väntetider när man äter. De senare är dock oftast lätta att överbrygga, till exempel i de mindre biffarna kommer på grillen och i början korvar. Så varje gäst får genast lite mat att äta. Vid tveksamhet är det ett bra ställe att välja medelstorleken.

En kolonn grill ätare behöver en plan yta. Även en liten böjelse leder till en avsevärd skevhet. Om det inte finns någon absolut horisontell yta, bör du välja en kolumn galler som har fötter. Dessa kan pressas in i mjuka substrat eller matas på hård mark för att rikta in grillen exakt vertikalt. Om du behöver grillen oftare på olika ställen eller vill ta bort den efter grillning är du väl serverad med en modell på hjul.

Höjden på grillen eller möjligheten att justera den har liten betydelse innan. Det brukar inte störa dig när du måste böja över lite. Som regel är det sällan så att det är nödvändigt att stå på grillen under en längre tid i en böjd hållning. Dessutom kan mycket stora människor placera grillen på ett lager av stenplattor för att höja den. Man bör komma ihåg att skorstenseffekten, den långa belysningen och lufttillförseln av hårtorkar eller fack elimineras. Eftersom branden startas automatiskt, ingen behöver ge tillräcklig glöd i en obekväm hållning under en lång tid.

Hur fungerar en kolumngrillarbete?

Träkol har ett värmevärde som är jämförbart med kol men betydligt färre föroreningar. Den är nästan gjord av rent kol. Detta är svårt att tända. Tändningen av grillen elden sker med trä eller papper eller kemiska tändare. Sedan grillar utan en kolonn får knappt luftar in i kolet, en ventilation från yttersidan är nödvändig. Du blåser en hårtork mellan kolen eller vifta en tidning eller annat föremål. Detta sätter inte bara elden i rörelse, utan distribuerar även damm och aska i närområdet.

Kolonngrillen består av en grillskål eller en tratt i vilken träkolet ligger. Denna behållare har öppningar i botten och vilar på kolonnen, som också har öppningar, som delvis kan stängas. För att antända elden antänder du papper i kolonnen. Klaffarna förblir öppna. Den resulterande värmen är tillräcklig för att luft ska kunna höja sig över kolet. Frisk luft genljuder genom kolonnen. Resultatet är en sug som en öppen spis. Det konstanta varmluftsflödet ser till att kolet lyser jämnt och snabbt.

Under grillningen önskas inte alltid höga temperaturer. Genom att stänga klaffarna i kolonnen kan luftflödet och därmed temperaturen på grillen sänkas. Sammantaget kolumn grillar göra mycket bättre användning av energin i träkol än grillar utan en skorsten kolumn. Detta kan kännas igen av faktumet att kolet bränner fullständigt.

För att grilla indirekt med grillen krävs ett lock. Detta håller värmen i grillen, men också saktar ner luftpassagen. Om du grillar mycket på det här sättet kan du inte dra full nytta av kolonngallret. Som regel finns en del oförbränt kol kvar. Ett tydligt tecken på att locket stör förbränningen av kolet.

Många kolonngrillar är utformade som trattgrillar. Kolet brinner i en avsmalnande behållare. Detta har en dubbel fördel. I mitten är det hög värme och vid kanterna stannar det lite svalare. Där kan de grillade varorna tillagas. Dessutom använder trattformen bränslet särskilt effektivt. Dessutom faller askan genom kolonnen i en asklåda vid foten av kolonngrillen. Detta gör rengöringen mycket enklare.

Med kolonngrillar är det möjligt att åter lägga kol under grillningen, eftersom det glöder snabbt, du behöver oftast bara avbryta grillningen i tio minuter. Med en tratt grill, kan du kontinuerligt lägga till några kol utan rädsla för eventuella nackdelar för maten.

Vilka är de olika kolonngrillarna och vad skiljer dem åt?

Kolonngrillar kan ha en rund eller kantig kolonn och grillplats. De kantiga versionerna är ofta utformade som trattgrillar. Knappt någon kolonn grillar i faktumet testar hade en rundakolonn, och en vinkelformig grilla tillbehöret. En rund trattgrill är en absolut sällsynthet. En stor skillnad är det material som kolonngallret är tillverkat av.

I kolonnen grilla jämförelsen blev det direkt märkbart att modellerar med vinkelformig kolonn har en askalåda i foten, grillar omkring hade denna ganska sällan. Eftersom lådan alltid måste ha en vinkelbas, annars skulle den inte kunna dras ut, landade en del av askan bredvid lådan i de runda modellerna. Detta gör det mycket svårare att ta bort askan. Vissa tillverkare erbjuder modeller som kan fyllas i fotvattnet. Dessa versioner kan också rengöras väl.

Totalt sett var de flesta faktatestade ters entusiastiska över trattgrillar. Dessa imponerades av den extremt ljusa belysningen och också den låga förbrukningen av kol. De runda modellerna kunde ofta poäng med en andra rost, på vilken grillade varor kan lagras för omkokning eller för att värma känslig mat. De kantiga modellerna hade sällan en sådan anordning. Med tratten grillar dessa vilar zonplanerar var inte att finnas.

I den direkta kolonngjämförelsen var vissa skillnader tydligt märkbara, som ofta knappast sticker ut i vardagen. Nästan alla fyrkantiga grillar hade en vindruta, som visade sig vara extremt praktiskt. Vind kyler det grillade godset i onödan och virvlar aska som landar på maten. Med de runda pelargrillarna är endast en vindruta runt halva grillområdet möjlig på grund av designen. Så endast en 180 graders vindruta är möjlig. Kantiga modeller har oftast tresidigt skydd mot vind, vilket är 270 grader.

Faktagranskaren kontrollerade lufttillförselns inställningsmöjligheter i detalj. Eftersom klaffarna är under glöden blir de knappast varma. Därför är det möjligt att justera även utan handskar. Trots det övertygade modellerna mer med isolerade handtag.
De största skillnaderna finns i materialet. Grillar av plåt är vanligtvis emaljerade eller målade. Beläggningen sprack ofta vid första användning, det finns risk för att grillen rostar ganska snabbt. Rostfritt stål är robust, rostar inte och är lätt att rengöra. Totalt sett verkar gjutjärn finish mer stabil. Det tunga materialet är stabilare och oftast inte ur led.

Höjden på en kolonn grill ätare är inte standardiserad. För vissa är rosten bara på en höjd av drygt 80 centimeter, medan andra tar den till nästan en meter. Vissa tillverkare har utformat sina kolonngrillar som ska byggas på olika höjder. Detta är dock oftast bara möjligt om du helt isär grillen och sedan bygga om den.

På grund av de olika utförandena går det inte att välja en kolumngallerjämförelsevinnare bland alla modeller. En rund grill är inte jämförbar med en kantig modell som erbjuder ytterligare hyllor och en trattgrill är, strängt taget, en klass i sig. Allt detta måste beaktas i kolonngaller faktatest.

Vilka kolonn grillar tillverkare finns det?

• Activa
• Barbecook
• BBQ Collection
• Big Green Egg
• Caranga
• D&S Vertrieb
• Dehner
• Dema
• El Fuego
• Enders
• Garden Pleasure
• Gauchos
• Grill Chef
• Grillstar
• Haushalt International
• Justus
• Kynast
• Landmann
• Plantiflor
• Relaxdays
• Rommelsbacher
• Rosenstein & Söhne
• Schengler
• Steiniger
• Tepro
• Fakten-Testrut
• Thüros
• Westerholt
• Zeus Grill

Vilka är fördelarna och nackdelarna med kolonngrillar?

Det handlar om beslutet att köpa en kolumn grill eller snarare en annan version av en grill. För- och nackdelar med tillagningsmetoden är därför inte av intresse, bara skillnaderna till andra grillar.

Slutsats