Onze Elprovado top 3 Champagne professionele aanbevelingen 2024
- 's Werelds eerste champagne speciaal ontworpen voor ijsplezier. Door het toevoegen van ijsblokjes, het bereikt een speciale balans van intense fruitigheid en versheid
- Het aroma van tropisch fruit wordt sterker wanneer geserveerd met verse limoen, sinaasappel en komkommer of met munt
- Deze innovatie wordt alleen op ijs geserveerd en is een ideale metgezel voor de spontane momenten in het leven
- Drinktemperatuur: 6-8°C
- Moet & Chandon - de meest populaire champagne in de wereld!
- Moet Impérial - de legendarische champagne!
- levendig, glamoureus en verleidelijk.
- Elegant lichtgeel met groene bezinningen, eenvormige parels in glas
- Na drie tot vier jaar opslag bereikt hij deze biscuitachtige complexiteit waarvoor Cliquot beroemd is
- Het maakt indruk met zijn elegantie, zijn kenmerkende structuur, zijn finesse en zijn verfijnde boeket
- Drinktemperatuur: 6-8°C
- Met cadeauverpakking
Onze Elprovado top 3 Champagne prijswinnaars aanbevelingen 2024
- Deze champagne overtuigt met fruitige tonen van vers fruit en bloemen, een indrukwekkende rijpheid en een dromerig totaalaroma
- Heldere strogeel en uniforme kraalvorming in het glas. In de neus subtiele smaakimpressies met intense tonen van gesmolten honing en fruitgeuren
- Perfect, gul en dynamisch dankzij de harmonie van de drie druivenrassen
- Drinktemperatuur: 6-8°C
- Met cadeauverpakking. Er was een verandering in de gift wrap ontwerp voor dit item. Inhoud en actieve ingrediënten blijven ongewijzigd.
- 's Werelds eerste champagne speciaal ontworpen voor ijsplezier. Door het toevoegen van ijsblokjes, het bereikt een speciale balans van intense fruitigheid en versheid
- Het aroma van tropisch fruit wordt sterker wanneer geserveerd met verse limoen, sinaasappel en komkommer of met munt
- Deze innovatie wordt alleen op ijs geserveerd en is een ideale metgezel voor de spontane momenten in het leven
- Drinktemperatuur: 6-8°C
- Moet & Chandon - de meest populaire champagne in de wereld!
- Moet Impérial - de legendarische champagne!
- levendig, glamoureus en verleidelijk.
Wat is champagne?
Champagne is misschien wel de meest feestelijke van alle drankjes en tegelijkertijd een van de duurste. Champagne is mousserende wijn geteeld in een bepaalde regio in Frankrijk, Champagne, onder strikte voorwaarden. Het koolzuur dat kenmerkend is voor de champagne wordt geproduceerd tijdens een tweede gisting van de wijn in de fles. Deze methode wordt ook wel "Méthode traditionele" of "Méthode champagnoise". Ook kenmerkend voor goede champagne is de fijne, langdurige perlage. Dit is de rand van parels die de vloeistof vormt door het koolzuur in het glas. De champagnes in de fact-checking zijn onderworpen aan de meest veeleisende kwaliteitsvoorschriften, de zogenaamde Appellation d'Origine Protégée (AOP). De benaming is het specifieke teeltgebied, in dit geval de Champagne, waaruit de basiswijn voor deze mousserende wijn moet komen.
De champagne wijnregio ligt in het noorden van Frankrijk en heeft een oppervlakte van 33.500 hectare. Dit is bijna volledig gevuld met wijnstokken. De omvang van het gebied werd opgericht in 1927. Door zijn omvang is de wijnbouwregio opnieuw verdeeld in vijf zogenaamde departementen: Marne, Aube, Aisne, Haut-Marne en Seine-et-Marne. De unieke bodemkwaliteit van de regio is bepalend voor de beperking.
Jaarlijks worden ongeveer 385 miljoen flessen champagne geproduceerd met de basiswijn van Champagne. Andere mousserende wijnen die met flessengisting worden geproduceerd, mogen volgens het EU-merkenrecht geen champagne worden genoemd. De champagne vergelijking noemt een aantal bekende fabrikanten van de beroemde drank en onthult wat er rekening mee moet worden gehouden bij het kopen van een.
Het beeld van het landschap van de productwereld van champagne
Wat doe je met champagne?
De edele drank wordt vaak geserveerd voor speciale festiviteiten zoals bruiloften of verjaardagen. Veel associëren luxe, high society en een extravagante levensstijl met de hype drank. De prijzen voor een fles kennen geen grenzen bij het vergelijken van champagne. Dit is onder andere te wijten aan de toewijding die nodig is om de champagne te maken, evenals de vele regels die moeten worden nageleefd. Gemeenschappelijke teeltregels omvatten de plantendichtheid van de wijnstokken, de opbrengstbeperking en het met de hand lezen van de rijpe druiven.
In tegenstelling tot eenvoudige mousserende wijn, waaraan het koolzuur aan het einde van de productie wordt toegevoegd, ontwikkelt het koolzuur zich in de champagne tijdens het rijpingsproces in de fles. Daarom zijn de parels van deze mousserende wijn zo fijn en delicaat, maar nog steeds schuim met grote druk van de fles. Binnen 90 minuten borrelen zesduizend tot negenduizend bellen uit een glas champagne.
De champagne biedt ervaren en ook ongetrainde neuzen verschillende smaakvariaties. De drie gebruikte druivensoorten zijn Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay. Typisch voor een Chardonnay zijn kamille of jasmijn, terwijl voor een meunier meer vanille en peper kenmerkend zijn. Pinot Noir geeft een nogal fruitige overvloed. Het kiezen van een champagnewinnaar uit de drie druivenrassen is moeilijk, omdat het vooral volgens uw eigen smaakvoorkeuren is.
Elprovado Redactionele tip
Wist je dat?
Van wijn tot mousserende wijnDe eerste wijnstokken in Champagne werden al door de Romeinen gecultiveerd. Echter, de wijn die ze van het maakte was rustig. Pas in 1670 werd de stille witte wijn een mousserende wijn. De speciale gisting van de fles werd veroorzaakt door het vroege bottelen van de vloeistof in de fles, die nog in het groeiende gebied was, aangezien de wijn het vervoer in het vat goed niet overleefde.
Wat moet je overwegen als je champagne wilt kopen?
Regio
Zeer belangrijk voor een originele champagne is het juiste teeltgebied van de basiswijn. Alleen mousserende wijnen gemaakt met basischampagnewijnen mogen zich champagne noemen, volgens de Trademark Protection Act. Andere mousserende wijnen moeten worden omschreven als mousserende wijn, afhankelijk van de productie en de oorsprong ervan. Dus als je echte champagne wilt kopen, zorg er dan voor dat het champagne wordt gelabeld. Andere mousserende wijnen die in Frankrijk worden geproduceerd, worden Crémant genoemd.
, pulvinar dapibus leo.
Met de hand geplukt, pers, opslag
Naast het groeiende gebied, zijn er andere voorschriften die een echte champagne moet voldoen. Ook plantendichtheid, opbrengstbeperking en verplichte handlezen spelen een belangrijke rol. Bovendien moet de champagne onmiddellijk en voorzichtig worden ingedrukt en gedurende een bepaalde minimumperiode worden bewaard. Verder is het kenmerk de flesgisting, die de het fonkelende en tintelingen van de drank veroorzaakt.
Dosering
Elke fles wordt individueel verfijnd door de dosering. Hier wordt het verlies van vocht veroorzaakt door het afschieten van het gistresidu in de hals van de fles na het einde van de flesgisting gecompenseerd. Elke wijnmaker heeft zijn geheime recept. Het suikergehalte dat op dit punt wordt toegevoegd, bepaalt of de champagne is geclassificeerd als extra droog, droog, semidroog of zoet. Champagne zonder dosering betekent "non dosé" of "zero dosage".
Hoe wordt champagne gemaakt?
Zoals bij elke wijn begint de productie van champagne met de zogenaamde oogst in de herfst. In het geval van deze speciale drank worden de druiven met de hand geoogst en in grote manden verzameld. Van deze, wordt de must dan gedrukt en gevuld in een tank 's nachts, zodat de zwevende deeltjes die wolk het sap kan vestigen.
De most wordt dan gevuld in houten vaten of fermentatietanks en er wordt een speciale gist toegevoegd, die bijdraagt aan de fermentatie van het sap. Hier verandert de fructose in de vloeistof in alcohol.
In het voorjaar wordt de eerste gisting gedaan en is de must wijn geworden. Nu moet de wijn een tweede keer fermenteren om champagne te worden. Hiervoor wordt de zogenaamde "Cuvée" gemengd uit verschillende wijnen van verschillende jaargangen. Deze compilatie is een zaak voor de keldermeester. Hij mengt de wijnen tot het de juiste samenstelling heeft. Dit varieert van merk tot merk en vereist veel ervaring. De cuvée wordt vervolgens gebotteld, aangevuld met een suikerhoudende en gisthoudende vloeistof en verzegeld met kurken. Het karakteristieke koolzuur wordt vervolgens geproduceerd door de omzetting van de suiker in alcohol met behulp van gist. Zo neemt de druk extreem toe tijdens de opslag van ten minste 15 maanden in de fles.
De gistresten die zich tijdens de tweede gisting ontwikkelen, moeten na opslag nog steeds worden verwijderd. Hiervoor worden de flessen zorgvuldig geschud op een zodanige wijze dat de residuen in de hals van de fles zijn neergedaald. Als dit vervolgens in een ijskoude vloeistof wordt gehouden, wordt een ijspup gevormd, die bij het openen uit de fles wordt gegooid. De verloren vloeistof wordt vervolgens aangevuld door de dosering voordat de flessen eindelijk worden gekurkt.
Wat zijn de verschillende champagnes en wat onderscheidt hen?
De champagnevergelijking in de Champagne Fact Test laat zien welke druivenrassen worden gebruikt en wat de verschillen zijn:
| Verscheidenheid | Eigenschappen |
| Pinot Noir | De Pinot Noir druif is een blauwe druivensoort die voornamelijk in de bergen van Reims wordt geteeld. Het is hoog rendement en gemakkelijk te verzorgen. De smaak is zeer fruitig en geeft de wijn de karakteristieke volheid. |
| Pinot Meunier | Deze blauwe variant maakt de wijn zeer soepel. Het wordt voornamelijk geteeld in de Marne Vallei en is zeer vorstbestendig, maar ook zeer gevoelig voor schimmelziekten. |
| Chardonnay | De Chardonney druif geeft de wijn een bloemige frisheid. Het wordt voornamelijk geteeld op de Cote des Blancs. |
| Differentiatie door restsuiker | Eigenschappen |
| Ultra Brut | Extreem droge, 0 tot 3g/l restsuiker |
| Extra Brut | Extra droog, tot 6 g/l restsuiker |
| Ras | Droge, tot 15 g/l restsuiker |
| Extra Sec of Extra Dry | Halfdroog, 12 tot 20 g/l restsuiker |
| Sec | Halfdroog, 17 tot 35 g/l restsuiker |
| Demi Sec | Halfdroog, 35 tot 50 g/l restsuiker |
| Doux | Zoet, meer dan 50 g/l restsuiker (zeer zeldzaam) |
Elprovado Redactionele tip
Wat moet ik uitgeven aan een goede champagne in je boodschappen?
Door het exclusieve teeltgebied en de streng gecontroleerde omstandigheden is champagne iets duurder dan normale mousserende wijn. Prijzen voor een fles van 0,75 liter beginnen rond de €15 tot €20 en reiken tot in het zescijferige assortiment. 's Werelds duurste champagne werd ontdekt in 1997 in een scheepswrak in de Oostzee. Het schip zonk in 1916 over zee tussen Finland en Duitsland. Sommige van de 200 teruggewonnen flessen werden verkocht voor een totaal van USD 275.000.
Welke champagnefabrikanten zijn er?
- Moet & Chandon
- Veuve Clicquot
- Ruinart
- Dom Perignon
- Louis Roederer
- Taittinger
- Pommery
- Heidsieck & Co.
- Ayala
- Baron Phillipe de Rothschild
- Billecart-Salmon
- Bollinger
- Bruno Paillard
- Canard-Duchene
- Cattier
- Charles Heidsieck
- Charles Lafitte 1834
- Demoiselle
- De Sousa
- Deutz
- Devaux
- Ducal-Leroy
- Fleury
- Gimonnet
- Gosset
- Henri Giraud
- Henriot
- Krug
- Lanson
- Jayquart
- Jaquesson
- Janisson
- Lallier
- Laurent Perrier
- Lagras & Haas
- Laclerc-Briant
- Montaudon
- Montebello
- Mumm
- Nicolas Feuillatte
- Pannier
- Perrier-Jouet
- Philipponnat
- Piper Heidsieck
- Pol Roger
- Salon
- Thienot
- Vranken
- Vranken Diamant
Wat zijn de voor- en nadelen van champagne?
Voordelen
- Unieke, gecontroleerde teelt en productie volgens strenge regels
- Karakteristieke smaak en parelachtige textuur
- Prestigieuze drank, hoge reputatie
Nadeel
- Goede kwaliteit heeft een hoge prijs, vooral meer exclusieve varianten zijn erg duur
Conclusie
Champagne wordt terecht beschouwd als een zeer exclusieve en speciale drank. Bij strenge controles moet bij de productie rekening worden gehouden met een aantal zaken. Bijzonder cruciaal is het teeltgebied waar de basiswijn voor de champagne vandaan komt. Afhankelijk van de fabrikant, opslag en exclusiviteit, worden de champagnes in rekening gebracht in de feitentest zeer verschillende prijzen. Als je jezelf wilt trakteren op zo'n fles, hangt dat volledig af van je eigen smaak. Net als bij wijn zijn er verschillende stadia in de zogenaamde droogte of het restsuikergehalte van de mousserende wijn. Daarnaast maakt de champagnevergelijker onderscheid tussen rode en witte druiven die voor productie worden geteeld. Hier, afhankelijk van wat de portemonnee geeft, gaat het over studeren. Dit betekent dat dan ook de zeer persoonlijke champagnewinnaar gekozen kan worden.
Inhoud
- Wat is champagne?
- Wat doe je met champagne?
- Wat moet je overwegen als je champagne wilt kopen?
- Regio
- Met de hand geplukt, pers, opslag
- Dosering
- Hoe wordt champagne gemaakt?
- Wat zijn de verschillende champagnes en wat onderscheidt hen?
- Welke champagnefabrikanten zijn er?
- Wat zijn de voor- en nadelen van champagne?
- Conclusie