Peppermill Faktatest & jämförelse 2024

Vad är en pepparkvarn?

Oavsett om en pepparkvarn används i restaurangen eller hemma vid matbordet, är det ett populärt sätt att krydda mat. Pepparkvarnar kan köpas i två versioner. Det finns manuella och elektriska versioner.

Uppfinnaren av pepparkvarnen är den franska tillverkaren Peugeot, som har varit i drift en peppar och kryddkvarn fabrik sedan 1842.

Förr i tiden användes mortel och mortelstöt för att krossa pepparkorn. Men dessa kökshjälpare ersattes av pepparkvarnen, som nu finns i många hushåll. Om du vill köpa en pepparkvarn, är du bortskämd för val i dessa tider. Kvarnarna används ofta inte bara för krossning av pepparkorn, men har också ett dekorativt syfte och är överlägsna den gemensamma peppar shaker. I pepparkvarnar lagras pepparkornen i arombevarande och nymalda när de används. Detta är hur de nymalda pepparkornen utvecklar sin fulla smak.

Dessutom pepparkvarnar erbjuder möjligheten att kontrollera finhet av marken peppar själv via en kontinuerligt justerbar kvarn och du kan också själv bestämma om vilken typ av pepparkorn som används. Det finns naturligtvis stora skillnader i kvalitet och valuta för pengarna.

Vad gör man med en pepparkvarn?

Pepper kvarnar är en dekorativ blickfång i köket och används för att mala hela pepparkorn färska vid behov och därmed säsongen maten.

Om det är värt att köpa en peppar kvarn är snabbt reda på genom att göra följande övervägande. Om det till exempel krävs en smak för färsk paprika rekommenderas en pepparkvarn, eftersom detta är den viktigaste uppgiften för en. Peppar, som kommer från en kommersiell peppar shaker, mals mycket fint och långt i förväg. Som ett resultat förlorar den snabbt sin skärpa och smak.

När du köper en pepparkvarn bör du tänka på höjden så att den passar i kryddstället eller i skåpet. Om utrymmet är begränsat kan du också använda en mindre version. Om det finns tillräckligt med utrymme kan du välja en större version, som vanligtvis är mer praktiskt att använda. Du bör dock vara medveten i förväg om det ska vara en manual eller en batteridriven enhet.

Pepparkvarnar är praktiska hushållsapparater. De mal pepparkornen färska, vilket ger en aromatisk smak. Efter lite nyttjandeperiod måste dock kvarnen rengöras, eftersom rester av pepparn kan slå sig ner. Eftersom peppar kvarnar är utrustade med olika slipmaskiner, som inte alla är lika lätt att rengöra, bör man noga med att använda en keramisk kvarn. Erfarenheten har visat att sådana enheter i synnerhet är lätta att rengöra. Förutom de keramiska slipmaskinerna kan dock även rostfria slipfräsar rengöras väl.

Vad ska du tänka på om du vill köpa en pepparkvarn?

Kvarnen

Bruket är indelat i följande tre typer:

Rostfritt stål
En rostfri slipmaskin är extremt robust och av särskilt hög kvalitet. Den har en mycket lång livslängd och har den mest exakta skärgraden för kryddkvarnar. Toppprodukter är gjorda produktspecifika och bör endast användas för att mala peppar. Akta dig för obehandlat stål. Om inget rostfritt stål används i pepparkvarnen kan det rosta snabbt och har därmed endast en kort livslängd. Sådana kvarnar slits ut mycket snabbt, arbeta felaktigt och lim lätt.

Keramiska
Keramiska slipfräsar är ett nyare, högkvalitativt alternativ till rostfri slipning. Materialet är extremt robust och hållbart. Keramikens höga hårdhetsgrad gör att sliptjocklekar kan justeras exakt. Om du vill använda din pepparkvarn som kryddkvarn och för torra örter, är du bäst råd här. Billiga produkter är lättare att dra nytta av.

Plast
Pepparkvarnar med plastslipstenar är oftast billigare än de andra modellerna. Nästan alla engångsprodukter har plastslipmaskiner. Jämfört med rostfritt stål och keramik, plast avklingar mycket snabbt, vilket kan leda till nötning av slipstenen och därmed till plast i maten vid användning av kvarnen. Plast slipmaskiner är lätta att limma och svåra att rengöra.

Material

Det material som används i en pepparkvarn är avgörande för dess livslängd. Högklassiga utvändiga material för pepparkvarnen är trä, rostfritt stål och glas. Det bör noteras att genomskinliga behållare inte skyddar pepparkorn från ljus och därför kan resultera i förluster i arom. Om du gillar en transparent design, bör du välja glas från din pepparkvarn. Kvarnen ska dock sedan förvaras i köksskåpet, så att inte så mycket ljus når pepparkornen. Trä, rostfritt stål och glas är också smaklösa och påverkar inte kryddaromen. Plast och akryl glasbehållare är oftast billigare, men oönskade smak överföringar kan förekomma. Dessutom kan plast slitas ut och missfärgas snabbare. Därför bör du välja rostfritt stål eller trä som material för optimal arom garanti av din peppar kvarn.

Storlek

Vid köp av en pepparkvarn är storleken också avgörande. Beroende på dina behov bör följande noteras här:

Fyllnadsvolym
Ju större kvarnen är, desto mer pepparkorn kan den teoretiskt absorbera. En stor pepparkvarn är användbar vid frekvent användning eftersom den ständiga påfyllningen inte längre är nödvändig. Om bruket inte används lika ofta kan det dock uppstå förluster i aromen. Här är det lämpligt att fylla på en mindre modell om det behövs. Om du köper en stor kvarn för dekoration, bör du bara fylla i så mycket som absolut nödvändigt.

Lagringsutrymme
För att pepparkvarnen ska få plats på kryddstället eller i köksskåpet bör du vara uppmärksam på höjden när du köper. Stora kvarnar fungerar som blickfång, men är oftast dyrare. Om du föredrar en stor pepparkvarn, bör du också överväga faran med att falla över. Därför är trä, som är mjukt och relativt okänsligt, att föredra när man väljer pepparkvarnen.

Garantera

Större tillverkare fäster ofta ett garantibevis till sina pepparkvarnar. Speciellt för dyra produkter, är det värt att uppmärksamma garanti sikt och jämföra olika modeller. En lång garantitid indikerar en hög kvalitet på produkten.

Hur fungerar en pepparkvarn?

En pepparkvarn krossar hela pepparkorn färska när de används och i många modeller kan graden av krossning av pepparkornen justeras efter be vilja. Eftersom smaker är kända för att vara annorlunda, kan du helt individualisera deras krydda.

Driften av en pepparkvarn är helt okomplicerad. Pepparkorn köps i sin helhet. Du kan välja mellan svart, vit, grön, röd eller en blandning av flera korn. Pepparkornen fylls i höljet på pepparkvarnen. I vilket fall som helst bör du se till att kvarnen är lätt att öppna, annars påfyllning kommer snabbt att bli ett test av tålamod.

Beroende på vilken version av pepparkvarnen som valdes mals pepparn vid mekanisk eller elektromekanisk aktivering av malningskvarnen och kan göras efter önskemål. Det finns också pepparkvarnar med belysning och kvarnar med sensorteknik som automatiskt detekterar rörelse och slipar peppar.

Vilka är de olika pepparkvarnarna och vad utmärker dem?

Pepper kvarnar kan delas in i 2 olika kategorier, det finns manuella och elektriska versioner. Den avsedda användningen är naturligtvis densamma för båda modellerna, men pepparkvarnarna skiljer sig i sin hantering, ytterligare funktioner och utseende.

De mer klassiska pepparkvarnar, som drivs manuellt, är oftast mer hållbara än de elektriska versionerna. Kvaliteten på malningsbruket är avgörande för en pepparkvarns prestanda och livslängd.

Eftersom kvarnen av en pepparkvarn gör det mesta av arbetet, bör man därför vara uppmärksam på det material som används i kvarnen vid köp av en pepparkvarn. De vanligaste och även mest kraftfulla materialen är klart rostfritt stål och keramik.

I följande tabell ges en översikt över de olika versionerna av pepparkvarnar:

Vilka pepparkvarnstillverkare finns det?

• AdHoc
• Alessi
• Chroma
• Cilio
• Le Creuset
• Peugeot
• STOHA
• Russell Hobbs
• Villeroy&Boch
• WMF
• Zassenhaus

Vilka är fördelarna och nackdelarna med pepparkvarnar?

Slutsats

I princip kan pepparkvarnar köpas i två versioner. Å ena sidan finns de populära och allmänt använda manuell peppar kvarnar och å andra sidan finns elektrisk peppar kvarnar, som kan drivas med en hand. Båda typerna av kvarnar har naturligtvis samma syfte, nämligen att mala de pepparkorn som finns i kvarnen färska och därmed krydda maten. De två versionerna skiljer sig dock åt i hanteringen och i de ytterligare funktionerna, som främst de elektriska apparaterna för med sig.

Vid köp av pepparkvarnar måste man därför vara noga med att säkerställa ett gott utförande och pepparkvarnens kvalitet, eftersom erfarenheten har visat att pepparkvarnar används regelbundet. Därför bör man snarare leta efter en lämplig peppar kvarn i medium till högt pris segment. Bland de produkter som presenteras ovan bör lämplig produkt hittas för varje applicering.