Våra Elprovado Topp 3 Santoku kniv professionella rekommendationer 2024
- Bladkärna av CMV60-stål: Det 18 cm långa bladet är tillverkat av CMV60-stål, som är särskilt korrosionsbeständigt och robust på grund av dess komponenter
- Ishärdad klinga: Cryodur-processen har använts för att optimera ishärdningsprocessen. Resultatet är långvarig hårdhet och mycket god skärprestanda hos knivarna
- Honbazuke pull-off: Bladet med en ultraskarpa Honbazuke pull-off puller drar av båda sidor ger en enorm skärpa
- Micarta Handtag: Det formstabila och lättskonterade handtaget i ädelt trä-utseende består av ett flerskiktat linnesyntmaterial i kombination med rostfritt stål
- Japansk knivkonst: Sedan 1300-talet har Seki varit det japanska centret för svärds- och knivindustrin. Sedan 2004 ingår tillverkaren Miyabi från Seki i Zwilling-koncernen
- HÖGSTA KVALITET: 3 högkvalitativa, extra vassa professionella knivar med japanska Damascene blad och pakkawood handtag brun, bladhårdhet: 60±2HRC; tillverkad av 67 stållager, erbjuder varje blad optimal skärpa med höglegerat, ishärdat kolstål
- 3 knivskarpa MESSER i knivset: kniv/bladlängd Santoku kniv 30,50 / 17,00 cm, liten Santoku kniv 23,50 / 12,00 cm, kontorskniv 19,50 / 8,50 cm
- Perfekt som en GÅVA till dig själv eller vänner som älskar matlagning och trolla fram en speciell maträtt med HJÄRTA och LEIDENSCHAFT från olika ingredienser såsom grönsaker, frukt, fisk eller kött med lätthet.
- PAKKAHOLZ handtagsmaterial: Perfekt balanserat och tillverkat av ebenholts med ergonomiska handtag. En komplettering för professionell kock / professionell kock och hobby kock / kock
- Med EDLER HOLZBOX för säker förvaring av knivset, säker förvaring och perfekt rundad look från Wakoli Edib-serien. Professionell kökskniv
- Material: 67 lager Damaskus stål
- Storlek: Leangth detta Damaskus knivblad är 180 mm, tjockleken är 2,5 mm
- Användning: kök, familj, restaurang och så vidare
- Paket: Ge presentförpackningspaket
Vår Elprovado Topp 3 Santoku kniv-prisvinnare 2024
- SCHARFES ALLZWECKMESSER – Oavsett om du är hobbykock eller professionell, med vår kockkniv med ett extra vasst blad kan du skära allt från frukt, grönsaker och örter till fisk till kött som en stjärnkock.
- GRIFF FRÅN PAKKAHOLZ – Skaftet av högklassigt pakkaträ är halksäkert och ger bekväm hantering med sin ergonomiska design. Dessutom är vårt trähandtag med integrerat fingerskydd extremt motståndskraftigt och färgsnabbt.
- MATERIAL AV HÖG KVALITET – För den unika ZOLMER-kvaliteten bearbetar vi rostfritt stål med hög kolfiber från Tyskland. Dessutom är våra knivar rostfria, extra vassa och universellt tillämpliga.
- SNABB RENGÖRING – Den non-stick beläggning av Santoku kniven garanterar enkel och snabb rengöring. Från handtaget till knivspetsen är vår köttkniv perfekt balanserad och ger dig fullständig kontroll.
- UNIK GÅVA – Tack vare vår snygga presentförpackning är allrenredskniven idealisk som en gåva. Med sin individuella design av pakkaträ och rostfritt stål blir den snabbt ett blickfång i varje kök.
- Material: 67 lager Damaskus stål
- Storlek: Leangth detta Damaskus knivblad är 180 mm, tjockleken är 2,5 mm
- Användning: kök, familj, restaurang och så vidare
- Paket: Ge presentförpackningspaket
- Original SCHNEIDWERK Santoku kökskniv från DI-serien. Knivlängd 30,2 cm, bladlängd 17,6 cm, 222 gram.
- 67 lager av rostfritt stål damast ROSTFREI med ett extremt hårt skärskikt ( 58 + – 1 HRC ) garanterar en långvarig skärglädje
- Rasiemesser-Scharf slipas i en vinkel på 8-12 grader på båda sidor, lämplig för både vänster- och högerhänta
- Ergonomiskt format lövträhandtag för säker och behaglig hantering även vid användning under lång tid
- Våra damast stål matlagning knivar är högkvalitativa hjälpare i köket, oavsett om kött, fisk eller grönsaker. Varje kniv levereras i en presentförpackning av hög kvalitet. En idealisk gåva oavsett om en hobby eller professionell kock
Vad är en Santoku kniv?
En Santoku kniv är en japansk multi-purpose matlagning kniv för fisk, kött och grönsaker. Termen översätts som "kniv av de tre dygder" och beskriver lämpligheten för en mångsidig användning i köket. Den typiska formen på Santoku-knivarna kännetecknas av knivens rygg, som går med handtaget i en linje och en skäregg som på grund av sin betydliga bredd står långt bortom handtagets egg. Santoku knivar är också kallad allmänna ändamål köksknivar eller matlagning knivar eller santoku för kort.
Vad gör du med en Santoku kniv?
Santoku-knivarna används främst tillsammans med en tung och massiv skärbräda i köket. Kicken som är död, väger av en Santoku och dess korblad låter ett so-called pressar snitt. Kött, fisk och grönsaker kan krossas med Santoku, skärs, tärnad och skuren i strimlor. Hack nedskärningar är också möjligt. Santoku-knivarna är populära bland amatörkockar och proffs som en mångsidig kökskniv. En bra Santoku är mycket vass, varför knivens vikt och skärrörelsen är tillräckliga för att skära ingredienserna och maten utan att den dyrbara saften av ingredienserna pressas ut.
Elprovado redaktionella tips
Visste du det?
Den Santoku är resultatet av den traditionella japanska Höchö, en mångsidig japansk kökskniv för krossning av fisk och grönsaker. Med den ökade köttkonsumtionen på grund av västeuropeiska staters och Amerikas kulturella inflytande på 1800-talet blev den traditionella Höshö Santoku. Den traditionella Höchö är en tung kökskniv, som ofta har en ensidig touch. Av den anledningen finns det höchö för höger-handers och vänsterhänta. Specialversioner kan användas av båda händerna eller av två personer. Den Santoku kniven är den mest använda formen av Höchö. Den är något lättare, slipad på båda sidor av skäreggen och mer säljbar. Med den betydande ökningen av köttkonsumtionen i Japan efter andra världskriget användes Santoku-kniven ännu oftare i det japanska köket. Från och med då började det spridas över hela världen som ett populärt professionellt kök verktyg.
Vad ska dvs tänka på om du vill köpa en Santoku kniv?
Stålet, skäreggen, handtaget och produktionen av en välkänd tillverkare bör vara urvalskriterierna för Santoku-faktatestet. Opålitliga tillverkare använder sämre stål och ger inte någon information om materialet i presentationen. Santokuknife-faktatestet beskriver detaljerna i materialet. Om det finns intresse för en viss modell från en viss tillverkare bör Santokumesser faktatestet forskas på Internet. Prestanda och pris bör vara i god proportion. Billiga varor för mindre än 20,00 Euro är inte lämplig för en krävande användning. Kriterierna för innehållsdifferentiering kan sammanfattas i en kort checklista före köp för att man ska kunna jämföra modellerna av de olika leverantörerna i santokumesser-faktakontrollen. En Santoku är utmärkt som en gåva för amatörkockar och professionella kockar. Lämpligheten för användning i det professionella köket i flera timmar kan också tas från Santokuknife fakta-test.
Hur fungerar en Santoku kniv?
Japanska köket har många sätt att använda en santoku kniv. Styckning och hantering av köksknivar i Japan är nära kopplad till kulturen och konsten i landet. En haiku Santoku, till exempel, är en mångsidig kökskniv uppkallad efter namnet på en poesi konst. Haiku är en utsmyckad sälform från 1500-talet, bestående av tre linjer och 17 stavelser. The Posse (Heiku) kritiserade klagomål och tjänstefel i en kort och exakt form. En Heiku Santoku ska vara lika precis och vass. Handtaget, bladet och balanserad vikt på en Santoku kniv säkerställa exakt hantering och rena, exakta nedskärningar. Det är också lätt att hantera för amatörkockar och amatörer. Högkvalitativa japanska santoku-knivar är tillverkade av Damascene stål och är utrustade med ett högkvalitativt handtag av trä eller horn. Jordade culpers på knivskäraren förenklar knivens glidning i skärmaterialet.
Vilka är de olika Santoku knivarna och vad skiljer dem?
I traditionellt japanskt kök finns det talrikt namnger för olika versioner av Höchöen och Santokusen. Om du väljer att köpa en Santoku kniv, bör du välja enligt kriterier som vikt, storlek, material, skärpa och precision. Tillverkare gillar att ge Santoku knivarna sina egna fantasifulla namn, men de har lite att göra med de specifika egenskaper eller speciella användningsområden. Den traditionella japanska Heiku Santoku hänvisar också endast till möjligheten att göra exakta snitt med kniven.
Ett viktigt utmärkande drag i Santoku knivens faktatest är tillverkningsmetoden och materialet. En industriellt tillverkad santoku kniv av bandstål kommer inte att uppnå de extraordinära skäregenskaper av en kniv gjord av Damascene stål. Handgjorda Santoku knivar av Damascene stål är betydligt dyrare.
En bra kompromiss är Santokuknivar, som är gjorda av en blandning av mycket hårda och ganska mjuka stål (Damascene stål) och från industriell produktion. Högkvalitativa knivar från en sådan produktion med utmärkta serviceegenskaper finns redan tillgängliga under 100 euro. De är även utrustade med högkvalitativa handtag av förstklassiga material.
Elprovado redaktionella tips
Vad ska du spendera på en bra Santoku kniv i inköp?
Den moderna tekniken inom knivtillverkningen gör det möjligt för leverantörer att producera högkvalitativa knivar med utmärkta egenskaper i bruk till rimliga priser. Damascene stål, som brukade tillverkas uteslutande i manufactories, används nu också i industriell knivproduktion. Stållegeringar med hög hårdhet och elasticitet är tillgängliga för tillverkare till låga inköpspriser. Utmärkta knivar kan köpas för ett pris mellan 100 och 200 euro. De som ställer särskilt höga krav på originalitet och nyttoegenskaper kan välja bland tillverkarnas erbjudanden om flera hundra till flera tusen euro.
Vilka Santoku knivtillverkare finns det?
Wegen der großen Beliebtheit der Santokumesser haben alle namhaften Hersteller und Lieferanten für Küchenbedarf eigene Modelle entwickelt. Die Formen der Klinge und des Griffes weichen geringfügig voneinander ab. Die grundsätzliche Optik und der Aufbau ist jedoch weitestgehend gleich. Am europäischen Markt sind mehrere Hundert Modelle von mehreren Dutzend Herstellern verfügbar. Ein Santokumesser Fakten-Test kann helfen, das geeignete Messer vom richtigen Hersteller für den persönlichen Bedarf auszuwählen Zu den namhaften Herstellern gehören:
- Victorinox
- WMF
- Tokio Kitchenware
- Dictum
- Villeroy und Boch
- Wüsthof
- Böker
- Fiskars
- Chroma Messer
- Güde
- Gräwe
- Kai
- Herder
- Giesser
- Evercut
Vilka är fördelarna och nackdelarna med Santokumesser?
Fördelar
- är utmärkta för att krossa fisk, kött och grönsaker
- Blandning av vikt, vasst blad och ergonomiskt handtag garanterar snabb och effektiv arbets-
- Hobbykockar och yrkesverksamma ser en högkvalitativ Santoku som ett oumbärligt köksredskap
- exakta styckningsdelar utan krossning av mat
- långt utmattningsfritt arbete
Nackdel
- separat förvaring till andra köksmaskiner
- de flesta Santoku-knivarna inte är lämpliga för spolning av maaschinen
- ökad skaderisk på grund av knivskärpa
- omslipningen ska göras av en skicklig person
Slutsats
En Santoku är en traditionell japansk kökskniv, som används i köket för krossning av fisk, kött och grönsaker på många sätt. Talrika producenter erbjuder olikt modellerar, som beskrivas specificerar in i faktumet testar. Högkvalitativt material för knivskäreggen och knivhandtaget i förstklassigt utförande skiljer en bra Santoku-kniv.
Stålet, skäreggen, handtaget och produktionen av en välkänd tillverkare bör vara urvalskriterierna för den. Opålitliga tillverkare använder sämre stål och ger inte någon information om materialet i presentationen. detaljerna i materialet beskrivs i . Om det finns intresse för en viss modell från en viss tillverkare bör Santokumesser faktatestet forskas på Internet. Prestanda och pris bör vara i god proportion. Billiga varor för mindre än 20,00 Euro är inte lämplig för en krävande användning. Kriterierna för innehållsdifferentiering kan sammanfattas i en kort checklista före köp för att man ska kunna jämföra modellerna av de olika leverantörerna i santokumesser-faktakontrollen. En Santoku är utmärkt som en gåva för amatörkockar och professionella kockar. Lämpligheten för användning i det professionella köket i flera timmar kan också tas från Santokuknife fakta-test.
Innehåll
- Vad är en Santoku kniv?
- Vad gör du med en Santoku kniv?
- Vad ska dvs tänka på om du vill köpa en Santoku kniv?
- Hur fungerar en Santoku kniv?
- Vilka är de olika Santoku knivarna och vad skiljer dem?
- Vilka Santoku knivtillverkare finns det?
- Vilka är fördelarna och nackdelarna med Santokumesser?
- Slutsats