Våra Elprovado Topp 3 Santoku kniv professionella rekommendationer 2021

MIYABI 7000D Santoku Kniv, 18 cm Blad, CMV60 Stål, Damast Design, 65 lager, Traditionell D-Handtag, Micarta, Rostfritt stål

  • Bladkärna av CMV60-stål: Det 18 cm långa bladet är tillverkat av CMV60-stål, som är särskilt korrosionsbeständigt och robust på grund av dess komponenter
  • Ishärdad klinga: Cryodur-processen har använts för att optimera ishärdningsprocessen. Resultatet är långvarig hårdhet och mycket god skärprestanda hos knivarna
  • Honbazuke pull-off: Bladet med en ultraskarpa Honbazuke pull-off puller drar av båda sidor ger en enorm skärpa
  • Micarta Handtag: Det formstabila och lättskonterade handtaget i ädelt trä-utseende består av ett flerskiktat linnesyntmaterial i kombination med rostfritt stål
  • Japansk knivkonst: Sedan 1300-talet har Seki varit det japanska centret för svärds- och knivindustrin. Sedan 2004 ingår tillverkaren Miyabi från Seki i Zwilling-koncernen

Wakoli 3-bit damast knivset med trälåda – bladlängder från 8,50 cm till 17,00 cm VG-10, mycket högklassig damastkniv, Japansk Damascene kökskniv med pakkawood handtag, Wakoli EDIB-serien

  • HÖGSTA KVALITET: 3 högkvalitativa, extra vassa professionella knivar med japanska Damascene blad och pakkawood handtag brun, bladhårdhet: 60±2HRC; tillverkad av 67 stållager, erbjuder varje blad optimal skärpa med höglegerat, ishärdat kolstål
  • 3 knivskarpa MESSER i knivset: kniv/bladlängd Santoku kniv 30,50 / 17,00 cm, liten Santoku kniv 23,50 / 12,00 cm, kontorskniv 19,50 / 8,50 cm
  • Perfekt som en GÅVA till dig själv eller vänner som älskar matlagning och trolla fram en speciell maträtt med HJÄRTA och LEIDENSCHAFT från olika ingredienser såsom grönsaker, frukt, fisk eller kött med lätthet.
  • PAKKAHOLZ handtagsmaterial: Perfekt balanserat och tillverkat av ebenholts med ergonomiska handtag. En komplettering för professionell kock / professionell kock och hobby kock / kock
  • Med EDLER HOLZBOX för säker förvaring av knivset, säker förvaring och perfekt rundad look från Wakoli Edib-serien. Professionell kökskniv

SHAN TILL Damast Santoku Kniv kock Kniv 67 Lager Damast Kniv kniv med G10 Handtag - PRO-serien

  • Material: 67 lager Damaskus stål
  • Storlek: Leangth detta Damaskus knivblad är 180 mm, tjockleken är 2,5 mm
  • Användning: kök, familj, restaurang och så vidare
  • Paket: Ge presentförpackningspaket

Senaste uppdatering op 11.05.2021 / Affiliate länkar / Bilder av Amazon Product Advertising API

Vår Elprovado Topp 3 Santoku kniv-prisvinnare 2021

MIYABI 7000D Santoku Kniv, 18 cm Blad, CMV60 Stål, Damast Design, 65 lager, Traditionell D-Handtag, Micarta, Rostfritt stål

  • Bladkärna av CMV60-stål: Det 18 cm långa bladet är tillverkat av CMV60-stål, som är särskilt korrosionsbeständigt och robust på grund av dess komponenter
  • Ishärdad klinga: Cryodur-processen har använts för att optimera ishärdningsprocessen. Resultatet är långvarig hårdhet och mycket god skärprestanda hos knivarna
  • Honbazuke pull-off: Bladet med en ultraskarpa Honbazuke pull-off puller drar av båda sidor ger en enorm skärpa
  • Micarta Handtag: Det formstabila och lättskonterade handtaget i ädelt trä-utseende består av ett flerskiktat linnesyntmaterial i kombination med rostfritt stål
  • Japansk knivkonst: Sedan 1300-talet har Seki varit det japanska centret för svärds- och knivindustrin. Sedan 2004 ingår tillverkaren Miyabi från Seki i Zwilling-koncernen

SCHNEIDWERK Santoku kniv damast kniv, kökskniv 17,6 cm bladlängd, 67 lager rostfritt stål damast, matlagning kniv damast stål, mycket vass, Damascene stål rostfritt DI-serien

  • Original SCHNEIDWERK Santoku kökskniv från DI-serien. Knivlängd 30,2 cm, bladlängd 17,6 cm, 222 gram.
  • 67 lager av rostfritt stål damast ROSTFREI med ett extremt hårt skärskikt ( 58 + – 1 HRC ) garanterar en långvarig skärglädje
  • Rasiemesser-Scharf slipas i en vinkel på 8-12 grader på båda sidor, lämplig för både vänster- och högerhänta
  • Ergonomiskt format lövträhandtag för säker och behaglig hantering även vid användning under lång tid
  • Våra damast stål matlagning knivar är högkvalitativa hjälpare i köket, oavsett om kött, fisk eller grönsaker. Varje kniv levereras i en presentförpackning av hög kvalitet. En idealisk gåva oavsett om en hobby eller professionell kock

PAUDIN 17cm Santoku kniv kockkniv av tyskt knivstål, sushikniv kökskniv med ergonomiskt handtag för hem och restaurang

  • MULTIFUNKTIONAL: Den Santoku kniv är en praktisk kockkniv med en bladlängd på 17 cm. En idealisk kökskniv för matlagningsentusiaster, amatörkockar och proffs för att skära, hugga, väga grönsaker, frukt, fisk & kött. Designad för en mängd olika ändamål och professionella områden ansökan, är det verkligen ett allmänt ändamål kniv.
  • ULTRASCHARFE KLINGE: Ultra Sharp Blade är tillverkad av högkvalitativt tyskt rostfritt stål. Bladet är definitivt rosttåligt. Detta ger kockens kniv en fin slät yta, idealisk för att skära kött eller frukt och grönsaker utan ansträngning.
  • MATERIAL AV HÖG KVALITET: Den professionella kökskniven med 17cm blad är tillverkad av rostfritt tyskt rostfritt stål med hög kol. (Högklassig special rostfritt stål 5cr15mov, NO damastkniv) Det är med Rockwellhårdheten av 56-58, som karakteriseras av högkvalitativt, är klipp-innehålla och hållbart.
  • ERGONOMISK GRIFF: Handtaget på kniven är känt för sin hantering, komfort, styrka och stabilitet. Tack vare det ergonomiskt formade och halkfria handtaget av elegant trä med integrerat fingerskydd arbetar du alltid säkert och snabbt. Idealisk för olika händer.
  • LIVSGARANTI: Vi erbjuder dig en 100% nöjdhetsgaranti. Om du har ett problem, kontakta oss så återbetalar eller byter vi ut köpet! Livstidsgaranti för fel på material och/eller utförande. Köp utan risk.

Senaste uppdatering op 11.05.2021 / Affiliate länkar / Bilder av Amazon Product Advertising API

Vad är en Santoku kniv?

En Santoku kniv är en japansk multi-purpose matlagning kniv för fisk, kött och grönsaker. Termen översätts som "kniv av de tre dygder" och beskriver lämpligheten för en mångsidig användning i köket. Den typiska formen på Santoku-knivarna kännetecknas av knivens rygg, som går med handtaget i en linje och en skäregg som på grund av sin betydliga bredd står långt bortom handtagets egg. Santoku knivar är också kallad allmänna ändamål köksknivar eller matlagning knivar eller santoku för kort.

Scenery bild Santokumesser

Vad gör du med en Santoku kniv?

Santoku-knivarna används främst tillsammans med en tung och massiv skärbräda i köket. Kicken som är död, väger av en Santoku och dess korblad låter ett so-called pressar snitt. Kött, fisk och grönsaker kan krossas med Santoku, skärs, tärnad och skuren i strimlor. Hack nedskärningar är också möjligt. Santoku-knivarna är populära bland amatörkockar och proffs som en mångsidig kökskniv. En bra Santoku är mycket vass, varför knivens vikt och skärrörelsen är tillräckliga för att skära ingredienserna och maten utan att den dyrbara saften av ingredienserna pressas ut.

 

Elprovado redaktionella tips

Visste du det?

Den Santoku är resultatet av den traditionella japanska Höchö, en mångsidig japansk kökskniv för krossning av fisk och grönsaker. Med den ökade köttkonsumtionen på grund av västeuropeiska staters och Amerikas kulturella inflytande på 1800-talet blev den traditionella Höshö Santoku. Den traditionella Höchö är en tung kökskniv, som ofta har en ensidig touch. Av den anledningen finns det höchö för höger-handers och vänsterhänta. Specialversioner kan användas av båda händerna eller av två personer. Den Santoku kniven är den mest använda formen av Höchö. Den är något lättare, slipad på båda sidor av skäreggen och mer säljbar. Med den betydande ökningen av köttkonsumtionen i Japan efter andra världskriget användes Santoku-kniven ännu oftare i det japanska köket. Från och med då började det spridas över hela världen som ett populärt professionellt kök verktyg.

Vad ska dvs tänka på om du vill köpa en Santoku kniv?

Stålet, skäreggen, handtaget och produktionen av en välkänd tillverkare bör vara urvalskriterierna för Santoku-faktatestet. Opålitliga tillverkare använder sämre stål och ger inte någon information om materialet i presentationen. Santokuknife-faktatestet beskriver detaljerna i materialet. Om det finns intresse för en viss modell från en viss tillverkare bör Santokumesser faktatestet forskas på Internet. Prestanda och pris bör vara i god proportion. Billiga varor för mindre än 20,00 Euro är inte lämplig för en krävande användning. Kriterierna för innehållsdifferentiering kan sammanfattas i en kort checklista före köp för att man ska kunna jämföra modellerna av de olika leverantörerna i santokumesser-faktakontrollen. En Santoku är utmärkt som en gåva för amatörkockar och professionella kockar. Lämpligheten för användning i det professionella köket i flera timmar kan också tas från Santokuknife fakta-test.

Hur fungerar en Santoku kniv?

Japanska köket har många sätt att använda en santoku kniv. Styckning och hantering av köksknivar i Japan är nära kopplad till kulturen och konsten i landet. En haiku Santoku, till exempel, är en mångsidig kökskniv uppkallad efter namnet på en poesi konst. Haiku är en utsmyckad sälform från 1500-talet, bestående av tre linjer och 17 stavelser. The Posse (Heiku) kritiserade klagomål och tjänstefel i en kort och exakt form. En Heiku Santoku ska vara lika precis och vass. Handtaget, bladet och balanserad vikt på en Santoku kniv säkerställa exakt hantering och rena, exakta nedskärningar. Det är också lätt att hantera för amatörkockar och amatörer. Högkvalitativa japanska santoku-knivar är tillverkade av Damascene stål och är utrustade med ett högkvalitativt handtag av trä eller horn. Jordade culpers på knivskäraren förenklar knivens glidning i skärmaterialet.

Vilka är de olika Santoku knivarna och vad skiljer dem?

I traditionellt japanskt kök finns det talrikt namnger för olika versioner av Höchöen och Santokusen. Om du väljer att köpa en Santoku kniv, bör du välja enligt kriterier som vikt, storlek, material, skärpa och precision. Tillverkare gillar att ge Santoku knivarna sina egna fantasifulla namn, men de har lite att göra med de specifika egenskaper eller speciella användningsområden. Den traditionella japanska Heiku Santoku hänvisar också endast till möjligheten att göra exakta snitt med kniven.

Ett viktigt utmärkande drag i Santoku knivens faktatest är tillverkningsmetoden och materialet. En industriellt tillverkad santoku kniv av bandstål kommer inte att uppnå de extraordinära skäregenskaper av en kniv gjord av Damascene stål. Handgjorda Santoku knivar av Damascene stål är betydligt dyrare.

En bra kompromiss är Santokuknivar, som är gjorda av en blandning av mycket hårda och ganska mjuka stål (Damascene stål) och från industriell produktion. Högkvalitativa knivar från en sådan produktion med utmärkta serviceegenskaper finns redan tillgängliga under 100 euro. De är även utrustade med högkvalitativa handtag av förstklassiga material.

Elprovado redaktionella tips

Vad ska du spendera på en bra Santoku kniv i inköp?

Den moderna tekniken inom knivtillverkningen gör det möjligt för leverantörer att producera högkvalitativa knivar med utmärkta egenskaper i bruk till rimliga priser. Damascene stål, som brukade tillverkas uteslutande i manufactories, används nu också i industriell knivproduktion. Stållegeringar med hög hårdhet och elasticitet är tillgängliga för tillverkare till låga inköpspriser. Utmärkta knivar kan köpas för ett pris mellan 100 och 200 euro. De som ställer särskilt höga krav på originalitet och nyttoegenskaper kan välja bland tillverkarnas erbjudanden om flera hundra till flera tusen euro.

Vilka Santoku knivtillverkare finns det?

Wegen der großen Beliebtheit der Santokumesser haben alle namhaften Hersteller und Lieferanten für Küchenbedarf eigene Modelle entwickelt. Die Formen der Klinge und des Griffes weichen geringfügig voneinander ab. Die grundsätzliche Optik und der Aufbau ist jedoch weitestgehend gleich. Am europäischen Markt sind mehrere Hundert Modelle von mehreren Dutzend Herstellern verfügbar. Ein Santokumesser Fakten-Test kann helfen, das geeignete Messer vom richtigen Hersteller für den persönlichen Bedarf auszuwählen Zu den namhaften Herstellern gehören:

  • Victorinox
  • WMF
  • Tokio Kitchenware
  • Dictum
  • Villeroy und Boch
  • Wüsthof
  • Böker
  • Fiskars
  • Chroma Messer
  • Güde
  • Gräwe
  • Kai
  • Herder
  • Giesser
  • Evercut

Vilka är fördelarna och nackdelarna med Santokumesser?

Fördelar

  • är utmärkta för att krossa fisk, kött och grönsaker
  • Blandning av vikt, vasst blad och ergonomiskt handtag garanterar snabb och effektiv arbets-
  • Hobbykockar och yrkesverksamma ser en högkvalitativ Santoku som ett oumbärligt köksredskap
  • exakta styckningsdelar utan krossning av mat
  • långt utmattningsfritt arbete

Nackdel

  • separat förvaring till andra köksmaskiner
  • de flesta Santoku-knivarna inte är lämpliga för spolning av maaschinen
  • ökad skaderisk på grund av knivskärpa
  • omslipningen ska göras av en skicklig person

Slutsats

En Santoku är en traditionell japansk kökskniv, som används i köket för krossning av fisk, kött och grönsaker på många sätt. Talrika producenter erbjuder olikt modellerar, som beskrivas specificerar in i faktumet testar. Högkvalitativt material för knivskäreggen och knivhandtaget i förstklassigt utförande skiljer en bra Santoku-kniv.

Stålet, skäreggen, handtaget och produktionen av en välkänd tillverkare bör vara urvalskriterierna för den. Opålitliga tillverkare använder sämre stål och ger inte någon information om materialet i presentationen. detaljerna i materialet beskrivs i . Om det finns intresse för en viss modell från en viss tillverkare bör Santokumesser faktatestet forskas på Internet. Prestanda och pris bör vara i god proportion. Billiga varor för mindre än 20,00 Euro är inte lämplig för en krävande användning. Kriterierna för innehållsdifferentiering kan sammanfattas i en kort checklista före köp för att man ska kunna jämföra modellerna av de olika leverantörerna i santokumesser-faktakontrollen. En Santoku är utmärkt som en gåva för amatörkockar och professionella kockar. Lämpligheten för användning i det professionella köket i flera timmar kan också tas från Santokuknife fakta-test.

By