Notre Elprovado Top 3 Machine à pétraire recommandations professionnelles 2024
- Élégant, simple nettoyage et facilité d’utilisation
- Robuste, stable et durable
- Excellente performance - entraînement direct
- Bol en acier inoxydable de 4,3 L
- BOÎTIER EN MÉTAL DE HAUTE QUALITÉ : dans un design élégant, le kMix met de la brillance dans chaque cuisine, quelle que soit la couleur que vous choisissez
- PUISSANCE PUISSANTE : avec le moteur de 1000 watts à longue durée de vie, la vitesse d’agitation est maintenue même sous haute charge - le bol d’agitation avec anti-projections permet un travail propre
- Facile à utiliser: vitesse à variation continue avec fonction d’impulsion, particulièrement adaptée pour le levage. Taille du bol (total) : 5 litres
- DIVERS : Les machines de cuisine De Kenwood sont extensibles à plus de 20 pièces résistantes au lave-vaisselle, par ex. accessoires / patisserie set
- ACCESSOIRES INCLUS : Ensemble de patisserie en 3 parties, composé de crochets K, balançons et crochets à pave, ainsi que d’une protection anti-éclaboussure avec rabat de remplissage séparé
- [MACHINE À CUISINE XXXL] - Avec le puissant moteur de cuisine XXXL, avec un grand bol en acier inoxydable de 10 litres pour environ 7 - 7,5 kg, vous préparez dans une pâte parfaite nulle ou d’autres aliments. 2 poignées latérales facilitent la manipulation. Grâce à 8 niveaux de vitesse, une performance constante grâce à un système de vitesse électronique dépendant de la charge et un moteur pro longlife, le puissant moteur de cuisine produit des résultats en fonction de vos besoins
- [TOP FEATURES] - Le PC-KM 1096 dispose d’un couvercle anti-projections transparent avec ouverture de remplissage, ce qui permet d’ajouter d’autres ingrédients pendant l’exploitation. Le couvercle est amovible pour un nettoyage facile dans le lave-vaisselle. Les pieds d’aspiration assurent un niveau de sécurité de la pétrétique
- [INCLUS] - pâtes lourdes, pâtes légères ou éischnes aérées - le balai à neige en acier inoxydable, le crochet d’agitation en aluminium et les crochets à double bouton spécial permettent de fabriquer toutes les pâtes ou d’autres aliments
Notre Elprovado Top 3 Gagnant du prix Machine à pétraire 2024
- [MACHINE À CUISINE XXXL] - Avec le puissant moteur de cuisine XXXL, avec un grand bol en acier inoxydable de 10 litres pour environ 7 - 7,5 kg, vous préparez dans une pâte parfaite nulle ou d’autres aliments. 2 poignées latérales facilitent la manipulation. Grâce à 8 niveaux de vitesse, une performance constante grâce à un système de vitesse électronique dépendant de la charge et un moteur pro longlife, le puissant moteur de cuisine produit des résultats en fonction de vos besoins
- [TOP FEATURES] - Le PC-KM 1096 dispose d’un couvercle anti-projections transparent avec ouverture de remplissage, ce qui permet d’ajouter d’autres ingrédients pendant l’exploitation. Le couvercle est amovible pour un nettoyage facile dans le lave-vaisselle. Les pieds d’aspiration assurent un niveau de sécurité de la pétrétique
- [INCLUS] - pâtes lourdes, pâtes légères ou éischnes aérées - le balai à neige en acier inoxydable, le crochet d’agitation en aluminium et les crochets à double bouton spécial permettent de fabriquer toutes les pâtes ou d’autres aliments
- Élégant, simple nettoyage et facilité d’utilisation
- Robuste, stable et durable
- Excellente performance - entraînement direct
- Bol en acier inoxydable de 4,3 L
- BSM10P Profi Machine à pétrissage de pâte avec agitateur planétaire pour une utilisation industrielle pour la fabrication de pâte à gâteaux, pâte à pizza, pâte à pain ou même viande hachée - Idéal pour les boulangeries, les pâtisseries, les restaurants, les pizzerias ou les grandes cuisines
- 10 litres bol d’agitation volume, moteur de 550 watts pour 3 niveaux de vitesse (105/170/340 tr/min), machine de cuisine à moulage massif boîtier comprenant 3 crochets d’agitation (balançage à neige, crochet à pavot et agitateur plat)
- Mécanisme de protection 3 fois: pour démarrer, 1. le bol d’agitation doit être verrouillé, 2. la grille de sécurité doit être tirée et 3. l’interrupteur STOP/ARRÊT doit être retiré (la machine à pétritter s’arrête automatiquement lorsque la grille de protection est ouverte en fonctionnement)
- Beeketal Profi Les pétrissages professionnels avec leur construction spéciale d’agitateur sont conçus pour l’industrie et conviennent entre autres à des boulangeries, des pâtisseries, des restaurants, des pizzerias, des grandes cuisines et d’autres entreprises de transformation alimentaire
- Détails techniques : BSM10P - (couleur : argent), volume bol d’agitation : 10 litres, capacité (farine sèche) : max. 2 kg de farine, raccord: 230 V - 50 Hz, puissance: 550 watts, vitesses par niveau: 105/170/340 tr/min, diamètre intérieur du bol en acier inoxydable: env. 245 mm, hauteur Bol: environ 265 mm, Appareil Dimension: environ 450 x 430 x 640 mm, poids: env. 48 kg
Qu’est-ce qu’une machine à pâte ?
D’innombrables aliments qui peuvent être achetés dans les supermarchés ou les boulangeries sont à base de pâte. Les morceaux de pâtisserie sont très populaires chez le boulanger du coin, comme les petits pains frais et parfumés du dimanche ou les délicieux gâteaux et tartes à la crème pour le café de l’après-midi. Au supermarché, nous aimons toujours utiliser les petits pains surgelés, les pâtes ou les biscuits, les pizzas ou les paquets de pâtes. Bon nombre de ces pâtes sont soumises à un processus de pétrification dans leur fabrication. Selon l’espèce de pâte, celle-ci peut durer plus ou moins longtemps. Certaines variétés de pâtes doivent être pétries pendant plus de 15 minutes pour qu’elles soient joliment élastiques et qu’elles donnent un résultat optimal. Avec un agitateur à main, vous pouvez obtenir de l’aide, mais celui-ci doit également être maintenu et déplacé, ce qui peut être très fatigant et fastidieux pour les pâtes compactes.
Une machine à pétrifier peut y remédier. Grâce au processus efficace, elle ne réduit pas seulement le temps de pétrir, mais elle fait le pétrissage tout seul. Contrairement à ce que son nom suggère, les pétrissages peuvent non seulement pétrir la pâte, mais de nombreux modèles contiennent également des essais pour remuer et battre de la pâte ou d’autres liquides, c’est-à-dire qu’en plus des crochets de pétrissage, ils ont aussi des balançons et des coups. C’est pourquoi, en raison de leur diversité, ils sont souvent simplement appelés machines à cuisiner. Dans de nombreux cas, il y a des accessoires supplémentaires pour presser des agrumes, des fruits, des noix à moudre, des légumes à raboter ou des râles, il y a des mélanges, un hachoir à viande et bien plus encore. Cependant, les composants de base sont les coups de poing et les crochets à pétroche. À l’origine, ces machines étaient conçues uniquement pour la pâte. Ce n’est que plus tard qu’ils sont devenus des aides de cuisine universelles avec un certain nombre de fonctions.
De nombreux fabricants proposent aujourd’hui des appareils de différents niveaux de qualité et des gammes de prix. La comparaison des pétrissages de pâtes doit aider à donner une vue d’ensemble et être une aide pour le choix de la machine appropriée.
Qu’est-ce qu’on fait avec une pétriculture ?
Comme son nom l’indique, une machine à pétrir sert à mélanger correctement les ingrédients de la pâte et à terminer la pâte en pétrissage ou en agitant de manière autonome pendant une certaine période. Pour ce faire, on utilise différents articles à choisir en fonction de l’espèce de pâte. De nombreuses recettes fournissent des informations sur l’outil à utiliser. Les pâtes à pétrir sont, par exemple, de la pâte à pizza ou de la pâte pour le pain et les petits pains. Les ingrédients de biscuits et de biscuits sont également mélangés par pétrissage. Mais comme les machines peuvent, dans la plupart des cas, non seulement pétrir, mais aussi remuer, elles sont également utilisées dans la fabrication de muffins, de gâteaux et de sols à gâteaux. Une machine à pâte est donc utilisée principalement pour la fabrication de pâtes. Avec d’autres articles supplémentaires que de nombreux fabricants proposent pour leurs appareils, les machines de cuisine peuvent devenir des auxiliaires polyvalents dans la cuisine. En principe, on peut encore distinguer deux sous-espèces. Certains fabricants mettent l’accent sur la fabrication de pâtes, mais offrent également d’autres articles, tandis que d’autres fabricants proposent principalement des machines de cuisine pour la découpe, le rasage et le broyage, mais fournissent en plus des crochets et des coups. Les fonctions qui sont remplies par quelles machines doivent être mises en évidence dans les machines à pâtes à tester les faits.
Elprovado Conseil de l'éditeur
Quand la première machine à pâte a-t-elle été mise au point ?
Au début du XIXe siècle, les corporations ont été remplacées par la liberté de choix de carrière. C’est ainsi que l’on a commencé à utiliser des fours industriels pour la cuisson, en raison de leur puissance et de leur maniabilité. Après son invention en 1850, la machine à pétriterr la pâte était elle aussi difficilement à oublier.
Qu’est-ce qu’il faut garder à l’esprit si vous voulez acheter une machine à pâte ?
Champ d’application
De la machine à pâte pure à usage professionnel, comme par exemple dans les boulangeries, à l’outil polyvalent, qui contient entre autres un hachoir à viande ou un déchiqueteur, tout est représenté. Ces machines se concentrent sur le traitement de la pâte pour moi, les crochets d’agitation et de pétroche.
Usage domestique ou professionnel (capacité)
Il y a des appareils avec une grande et avec une petite capacité de pâte et un volume de chaudières tout aussi différent. La taille des machines elle-même est également un critère, de même que le nombre de watts et la vitesse du processus de pétrétique.
Puissance électrique du moteur
Le nombre de watts devrait augmenter avec une plus grande capacité. Pour les boulangers amateurs à la maison, une puissance de 300 à 700 watts est tout à fait suffisante. Si l’on doit souvent pétrir des pâtes grosses et lourdes, une machine d’environ 1000 watts est conseillée.
Type d’agitateur
La norme pour les pétrissages courants sont un balai à chocs et des crochets à pétrissage. Il y a le système d’agitation 3D, où le mouvement d’agitation se produit dans deux axes, et le système de remuage planétaire, où l’outil se déplace comme une planète autour d’un centre.
Maniabilité et confort
La facilité d’utilisation de la machine, intuitive et claire, est également importante.
Comment fonctionne une machine à pâte ?
Pétrir une pâte signifie mélanger les différents ingrédients par des mouvements de pétrin. Cela peut se faire à la main, à l’aide d’un agitateur à main et d’un crochet ou d’une machine qui effectue ce processus de manière automatisée. En général, les pétrissages sont constitués de trois éléments principaux:
- Le bol d’agitation ou tout autre récipient dans lequel la pâte est traitée.
- L’agitateur dans lequel est fixé l’outil de préparation, tel que les crochets à pavage.
- Le moteur dont la puissance diffère aussi d’une machine à l’autre. Ce moteur fait tourner la machine, de sorte qu’elle peut fonctionner sans l’intervention d’un humain.
Dans la comparaison des pétrissages, on utilise et examine les moteurs de différents niveaux de puissance. Les moteurs de plus petite taille sont généralement suffisants pour l’usage domestique. Toutefois, si la machine doit être utilisée tous les jours et qu’elle doit être traitée avec une pâte très lourde et compacte, il est recommandé d’utiliser un appareil à puissance plus élevée. L’élément central, le bol d’agitation, est également disponible en différentes variantes. Cela permet de les différencier en fonction de leur taille, de leur forme et de leur matériau. Avec une plus grande capacité du bol d’agitation ou de la chaudière, il convient également de choisir une puissance plus élevée du moteur. Il est important que le bol d’agitation corresponde au type d’agitateur. En principe, il existe deux types différents d’agitateurs. Le système d’agitation 3D exécute le mouvement d’agitation sur deux axes différents, l’axe central de la cuvette d’agitation et l’axe central de la rotation de l’agitateur autour d’eux-mêmes. La deuxième variante est ce qu’on appelle le système d’agitation planétaire. Ici, l’agitateur, comparable à notre système planétaire, tourne autour d’un centre au milieu du bol. Ces caractéristiques sont également mises en lumière dans la comparaison des pétrissages.
Quelles sont les différentes machines à pâte et qu’est-ce qui les caractérise ?
| Exécution | Propriétés |
| Gastronomie machine à pétrétique; Structure avec pied et bras | Les pétrissages pour la restauration et la fabrication professionnelle de pâtes dans les boulangeries sont conçus exclusivement pour le traitement de la pâte. Vous avez un moteur très puissant. Ici aussi, cependant, il existe des gradations individuelles en fonction des besoins de l’entreprise. En outre, ils disposent d’une plus grande capacité. Les machines sont équipées du pied et du bras qui surplombent la cuvette d’agitation. Les chaudières peuvent être solides ou amovibles. Le bras est également soit mobile, soit solidement ancré. |
| machines à ménagers avec focus traitement de la pâte; Structure avec pied et bras | Les machines à usage domestique ont une contenance plus petite. Plus la machine devient petite, moins elle a besoin de puissance. Les machines de cuisine spéciales, qui se concentrent sur la fabrication de pâtes, sont équipées d’un bras comme des appareils professionnels. Celui-ci se dresse au-dessus du bol fixé au pied du stand. Le bras peut contenir différents essais. Il est soit mobile, soit solide. Selon le fabricant, il existe également d’autres articles pour ce type d’appareils. |
| machines de ménage avec focus auxiliaires de cuisine; Structure avec support et récipient réductible | Les appareils électroménagers qui se sont attelés à la cuisine pour la découpe, le râlement, le rabotage, le pressage ou le broyage fournissent généralement également des crochets et des balancements pour le traitement des ingrédients de pâte. Contrairement à ceux qui ont mis l’accent sur le traitement de la pâte, ces appareils sont équipés d’un support sur lequel le récipient est ensuite mis en place pour le traitement. La plupart du temps, il existe un récipient standard dans lequel plusieurs essais peuvent être insérés. |
Elprovado Conseil de l'éditeur
Qu’est-ce qu’il faut dépenser pour une bonne pétriculture dans les courses ?
En termes de prix, les machines à pâtes sont aussi différentes que dans leur gamme de fonctions. Les appareils de plus grande capacité et de puissance supérieure sont souvent plus chers que les petits appareils. Pour un usage domestique, il ya de bonnes machines plus petites déjà pour moins de 100 €. Toutefois, celles-ci sont conçues pour de petites quantités d’un volume d’environ 4 litres et ont une puissance relativement faible de 300 watts par exemple. Les appareils de cette taille vont jusqu’à un prix d’environ 500 €. La différence de prix est la puissance, qui peut atteindre environ 1000 watts, ou le matériau et le fabricant. Les appareils professionnels coûtent jusqu’à 2.000 € et ont une puissance d’environ 2.000 watts et une capacité de plus de 40 litres.
Quels sont les fabricants de pétrissage de pâte ?
Hersteller im Gastrobereich:
- Prismafood
- Moretti Forni
- GAM
- ECO
Hersteller für Haushaltsgeräte:
- Klarstein
- Bosch
- Ankersrum
- GMG
- Bartscher
- KitchenAid
- Kenwood
- Bomann
- Excelvan
- Adler
- AEG
- Clatronic
- AFK
- Domo
- Duronic
- Jupiter
- Russell Hobbs
- Philips
- Beeketal
Quels sont les avantages et les inconvénients des machines à pâte ?
Avantages
- Cétreuse automatique d’ingrédients de pâte
- En outre, d’autres fonctions sont souvent incluses dans la livraison, donc des aides de cuisine polyvalentes
- Gain de temps grâce à un travail rapide et autonome de la machine
Désavantage
- Coût d’acquisition de l’appareil
- Consommation d’électricité (mais plutôt faible pour les appareils domestiques)
- Manipulations et fonctions parfois complexes qui ne sont pas nécessaires
Conclusion
Lors de l’achat d’une machine à pâte, ce qui compte, c’est les besoins individuels. Les ustensiles de cuisine à pâtes sont équipés de différentes fonctionnalités et sont présents dans différentes tailles dans toutes les catégories de prix. La comparaison des pétrissages facilite la décision d’achat et aide à choisir le bon appareil.
Contenu
- Qu’est-ce qu’une machine à pâte ?
- Qu’est-ce qu’on fait avec une pétriculture ?
- Qu’est-ce qu’il faut garder à l’esprit si vous voulez acheter une machine à pâte ?
- Champ d’application
- Usage domestique ou professionnel (capacité)
- Puissance électrique du moteur
- Type d’agitateur
- Maniabilité et confort
- Comment fonctionne une machine à pâte ?
- Quelles sont les différentes machines à pâte et qu’est-ce qui les caractérise ?
- Quels sont les fabricants de pétrissage de pâte ?
- Quels sont les avantages et les inconvénients des machines à pâte ?
- Conclusion