BBQ Smoker Test de faits et comparaison 2024

Qu’est-ce qu’un bbq smoker?

Le terme barbecue (BBQ) s’est répandu en Allemagne comme l’odeur d’une hache grillée par une douce soirée d’été. Il y avait maintenant barbecue steaks, bbq partys et toutes sortes d’accessoires BBQ comme les sauces, les recettes de BBQ et co. Le terme, comparé à l’origine américaine dans les pays du Sud, est utilisé de manière trop décontractée et n’est pas à la hauteur d’une fête BBQ originale.

Avec un Smoker BBQ est donné la possibilité d’expérimenter la forme la plus originale de la jouissance. Le smoken représente une forme exceptionnelle de préparation. Alors que pour le barbecue des steaks, les températures courtes à haute température permettent de chauffer, le smoken utilise le facteur temps et une faible chaleur pour obtenir des résultats incomparablement doux. Qu’il s’agisse d’un délicieux pulle pork d’un barbecue, d’un poisson fumé, de légumes ou de beef le plus fin, le smoker est la raison pour laquelle les bbq partys américains aiment aussi attendre un peu le plat principal, profiter de la convivialité, des collations et, idéalement, du temps.

Comment se distinguent les smokers BBQ, Smoker barbecue ou Ugly Drum Smoker ? Quelles sont les différentes espèces ? Qu’y a-t-il derrière l’histoire du BBQ, comment fonctionne un bon smoker et à quoi faut-il prêter attention lors de l’achat de smoker ? Le Smoker Fact-Test doit montrer quels aspects sont particulièrement importants et ne doivent pas manquer aux bbqs allemands. À la fin de la comparaison de Smoker BBQ doit également être trouvé un gagnant de comparaison de BBQ Smoker.

Qu’est-ce qu’on fait avec un bbq smoker ?

Un bbq smoker est utilisé pour faire la cuisine en douceur, tout en les enrichissant d’un goût particulier. La fumée (engl=smoke) n’est pas, comme dans un barbecue habituel, l’effet de la combustion, qui est nécessaire pour chauffer et aurait même des conséquences négatives sur le produit grillé. Lors du smoken, des bois exquis sont utilisés pour donner une nuance particulière à la viande. La comparaison barbecue Smoker a montré que les appareils qui utilisent la propriété sont très diversifiés dans la construction. La classification exacte des smokers BBQ dépend de la position du charbon et celle du produit grillé, ainsi que de divers éléments utilisés entre les deux. Le barbeque smoker est alimenté comme un barbecue avec du charbon de bois.

Lors de l’utilisation de BBQ Smokers, il faut veiller à un stand sûr: le smoken prend finalement plusieurs heures. Il y a aussi des recettes pour les bouches affamées qui, après un court laps de temps, allaitent le premier appétit. Lors de l’allumage, il est recommandé d’utiliser smoker des aides à l’allumage afin que le charbon puisse s’allumer en conséquence. Le charbon est généralement rempli sur un élément sur le côté pour les smokers bbqs horizontaux-allongés classiques. Les aliments sont situés dans une chambre de cuisson où des températures peuvent atteindre 130 °C. Ces performances de pointe ne sont pas utilisées de manière cohérente lors du smoken. Pour certaines recettes de Slow Cook, la température doit être réglée par des soupapes vers le bas en les fermant un peu.

Les vannes ne doivent jamais être complètement fermées, car le brûleur s’éteint autrement et, dans le pire des cas, le processus d’encouragement recommence. Pour les watersmokern qui se distinguent par une structure redressée et zeppelinaritgen, la chaleur est générée dans la partie inférieure des éléments divisés. Pour assurer les facteurs du chauffage passif, comme pour un Smoker Ugly Drum, une coquille d’eau est placée entre la source de chaleur et la nourriture. Ainsi, la chaleur intense d’environ 260 ° C, comme ce serait le cas avec un barbecue habituel, est freinée et ainsi réduite, ce qui permet également de réaliser un slow cooking, un fumage à des températures d’environ 70°C et qui est déjà idéal pour le fumage du saumon.

Lorsque le charbon est allumé, les morceaux de bois ou les jetons d’encens sont mis en place. Il est important qu’ils ne se contentent que de s’échauffer. Les pores étant fermés après un certain temps par la chaleur, il n’est plus nécessaire, par exemple à la fin du fumage, de recouper du bois ou des puces d’encens, y compris des jetons de bois. Le smoken peut également prendre une demi-journée en fonction du poids et du contenu. Ces horaires doivent être pris en compte à l’avance, de sorte qu’il n’y a pas 9 heures entre le début de la bbq party et le plat principal.

Qu’est-ce que vous devez garder à l’esprit si vous voulez acheter un Smoker BBQ ?

Qualité

L’achat du BBQ Smoker dépend d’abord des caractéristiques conçues pour l’usage typique, c’est-à-dire la longue utilisation à des températures assez élevées. Les matériaux émaillés, sur lesquels il existe une garantie prolongée de la part du fabricant, montrent qu’il y a un concept et une qualité derrière le Smoker BBQ. Des solutions favorables assurent également un résultat solide grâce à des thermomètres précis, mais l’impact sur la température et la durée d’utilisation est nettement plus faible. Souvent, après un court laps de temps, les premières petites pièces sont déjà nécessaires, ce qui réduit la joie de l’achat.

Construction et maniage

Le BBQ Smoker comme chariot à griller devrait être constitué d’un bon paquet global dans lequel le cadre, en tant que structure solide, joue un rôle important dans la qualité et la manutention. Les bouchons doivent être conçus de manière à pouvoir être facilement ouverts et peuvent contenir des pinces directement dans la livraison. Les aides à l’allumage sont très utiles pour Barrell Smoker ou Water Smoker, mais pour le smoker classique, une solution optionnelle qui simplifie la manipulation.

Taille

Les activités de maintien de la chaleur doivent pouvoir être réalisées si rapidement qu’elles ne perdent que peu de chaleur, ce qui influence le moment de la préparation. Lors de l’achat, l’influence de la taille doit être prise en compte. Un très petit modèle de haute qualité peut montrer le prix d’un barbecue bbq grand de basse qualité.

Comment fonctionne un Smoker BBQ ?

Un smoker barbecue fonctionne très en fonction du type de construction. D’une manière générale, on peut dire que les basses températures déterminent la fonction. Comme l’Ugly Drum Smoker le prouve, un vieux tonneau peut déjà constituer la base d’un smoker. La manipulation n’est toutefois pas comparable à celle des Smokers BBQ sophistiqués des modèles Watersmoker, où les températures les plus précises sont atteintes. La basse température doit être obtenue par un déplacement de la source de chaleur par rapport au produit grillé. Ce n’est pas tant le feu que la fumée chaude qui sert à la viande. Le fait qu’il n’y ait pas trop d’appel d’air qui conduit à un réchauffement trop rapide est présent dans les modèles de bonne qualité des soupapes de réglage.

La fonction est garantie par le fait qu’un partage de la chaleur assure une distance suffisante entre la source de chaleur et la chambre de cuisson. Cela garantit également que la graisse qui coule n’entre pas dans les flammes et ne brûle pas. En outre, le charbon de bois peut également être asséché sans qu’il soit nécessaire d’ouvrir la chambre de cuisson. Même si une marinade délicieuse est appliquée au cours des 30 dernières minutes pour une peinture gustative particulière, les braises restent sans effet. Quelle que soit la structure, des zones de température différentes sont atteintes dans un bbq smoker. Ceux-ci permettent de préparer différents plats à la fois, sans qu’il soit nécessaire de lancer deux appareils. Chez Barrell Smokern et Water Smokern, cela se résout par des étages dénudés.

Quels smokers BBQ différents existe et qu’est-ce qui les caractérise ?

Exécution : BBQ Smoker Caractéristiques: Le BBQ Smoker apparaît comme une version debout, qui est généralement équipée de deux à quatre roues. Le chauffage se fait passivement. La fumée assure la cuisson de la viande. Pour un vrai BBQ, les Smokers BBQ sont irremplaçables. Si vous voulez faire bouillir à la maison les délicieux plats comme Pulled Pork, qui est si tendre que vous pouvez le retirer de l’os, profitez de l’un des modèles. Exécution : Water Smoker Caractéristiques: Une différence directe peut être constatée dans le smoker de l’eau par rapport au Smoker BBQ. Le porteur de la chaleur n’est plus l’air chaud mais la vapeur d’eau, qui est extraite d’une coquille au-dessus de la braise, qui contourne le chauffage direct. Quelle que soit la durée de vie d’un aliment dans le Water Smoker, elle ne peut pas se dessécher par la cuisson avec de la vapeur d’eau. Par rapport aux grands bbq smokers, les smokers d’eau ne conviennent que sous certaines conditions pour les grands BBQ partys. Exécution : Ugly Drum Smoker / Barrel Smoker Caractéristiques: L’Ugly Drum Smoker ou Barrel Smoker décrivent également le principe du smoker de l’eau. Par rapport au Smoker BBQ, les modèles sont alignés debout. La grande différence réside dans la qualité: les Smokers Ugly Drum sont généralement issus de leur propre fabrication et portent non sans raison le mot ugly, laid, dans le nom. Contrairement à un range dans les États du Sud, la désintégration de l’autoconstructive avec un réservoir de charbon plein est un peu plus fatale. Après le test de fact Smoker BBQ doit être recommandé que seuls les appareils de qualité avec une garantie longue sont utilisés sur les composants. Exécution : Inverse-flow Smoker Caractéristiques: Dans le smoker de flux inversé, la construction horizontale et allongée d’un smoker BBQ est utilisée. Cependant, l’apport de chaleur est séparé une fois du réservoir à charbon à l’intérieur au-dessus de la surface de base. Cela permet un réchauffement plus modéré avec plus d’influence et des températures plus basses. Beaucoup de BBQ Smoker utilisent la technique dite de flux inverse. Exécution : Boule Grill Propriétés: Lors du barbecue passif, la chaleur n’est pas produite directement sous les aliments, mais est disposée avec un certain décalage. Par rapport au Smoker BBQ, les aliments sont exposés à des températures plus élevées, car ils se trouvent dans une pièce avec la braise. L’utilisation de puces d’encens est possible avec un air d’évacuation réglable. Les appareils ne conviennent guère à l’arôme d’encens véritable et au résultat final délicat.

Quels sont les fabricants de Smoker BBQ?

• Activa
• Barbecook
• BBQ-Bull
• Bradley
• Broil King
• Broil-Master
• Cactus Jack
• Chef Centre
• Dema
• Dilego
• El Fuego
• Feuerdesign
• Firemagic
• Grill’n Smoke
• Hecht
• Jet-Line
• Klarstein
• Kynast
• Landmann
• Mendler
• Mr. Gardener
• Napoleon
• Nexos
• Old Smokey
• OneConcept
• Primo
• ProQ
• Route 66 Grills
• Rumo
• Smoking Bill
• Steeltrend
• Syntrox Germany
• TecTake
• Tepro
• Thüros
• ToCi
• Ultranatura
• vidaXL
• Weber

Quels sont les avantages et les inconvénients de BBQ Smoker ?

Conclusion

Le barbecue est une occupation populaire chez les Allemands et dans tous les autres pays, comme le bbq smokers. Partout dans le monde, on sait qu’il faut parfois passer un peu de temps pour préparer de la viande, du poisson, des garnitures et des légumes. Le BBQ Smoker permet à la famille et aux visiteurs d’avoir une expérience de barbecue spéciale dans les États du Sud.

Certaines recettes ne sont possibles que par la préparation dans le smoker, l’influence de la température permet également de fumer des pommes de terre, des légumes-racines et des aliments de structure délicate comme le poisson. Grâce à la préparation en fin de vie, le goût est préservé et augmenté par l’addition de puces fumantes. Ceux qui aiment le barbecue aimeront les smokers. Le choix d’un appareil est une question de préférences personnelles et de besoins. Un Smoker BBQ prépare de grandes quantités de plats, les smokers d’eau sont également excellents grâce à la préparation avec de la vapeur d’eau, mais montrent généralement une surface de base plus faible grâce à sa construction.

La comparaison Smoker BBQ a montré que tous les modèles de bbq smoker dans le test de faits pourraient être délicieux. Si vous souhaitez économiser, vous pouvez en tirer profit, vous pourrez toutefois rechercher un nouvel appareil après un ou deux étés. Seuls les solides corps en acier avec un bon revêtement peuvent résister durablement aux exigences. Les facteurs tels que la consommation importante de charbon ou la longue durée de préparation doivent être planifiés, mais valent deux fois la peine pour le résultat final sur la langue. Que ce soit en tant que complément ou modèle unique, les smokers BBQ avec fonction barbecue sont un atout pour chaque bbq session.