Grill au charbon de bois Test de faits et comparaison 2024

Qu’est-ce qu’un barbecue au charbon de bois ?

Les barbecues sont également appelés grillages est une méthode de cuisson dans laquelle les aliments sont cuits par rayonnement thermique. L’expression grill dérive du mot latin « craticulum », qui signifie « tressage », car sur le gargut, un motif typique est créé par le Bratrost.

Dans le cas d’un barbecue au charbon de bois, la chaleur de rayonnement est produite par les braises du charbon de bois. Le barbecue au charbon de bois ne se distingue des autres barbecues que par le type de production de chaleur, à savoir la combustion de charbon de bois. Dans le même temps, il s’agit d’un terme générique pour différentes formes de barbecue. Il peut s’agir d’un simple barbecue, d’un barbecue à billes et peut-être même d’un smoker. En raison de cette particularité, deux termes sont toujours nécessaires pour une désignation précise, par exemple le barbecue à gaz à billes ou le barbecue à billes au charbon de bois. Étant donné que le test factuel du barbecue au charbon de bois porte exclusivement sur les appareils de barbecue fonctionnant avec du charbon de bois, il s’agit naturellement en principe d’un barbecue chauffé au charbon de bois.

Qu’est-ce qu’on fait avec un barbecue au charbon de bois ?

La cuisson sur le charbon de bois est typique de la cuisine en plein air. Selon les versions, les barbecues sont adaptés au barbecue sur un balcon, dans le jardin ou au camping.

Jusqu’à il y a quelques années, la viande ou le poisson faisait partie du barbecue. Aujourd’hui, de nombreux végétariens se réjouissent également d’un barbecue au charbon de bois. Les légumes et les fruits grillés sont un délice qui ne convient pas seulement comme accompagnement ou dessert. Avec un peu habilement, les amateurs de barbecue font même du pain délicieux sur le gril.

Lors du barbecue sur le charbon de bois, la joie de cuisiner en plein air est au centre des préoccupations. En même temps, les gourmets apprécient la saveur fumée typique qui résulte de la cuisson au feu ouvert. La joie de griller ne peut pas tenir compte de la comparaison du barbecue au charbon de bois, mais la qualité des barbecues.

Qu’est-ce qu’il faut garder à l’esprit si vous voulez acheter un barbecue au charbon de bois ?

Le bon barbecue au charbon de bois dépend de trois facteurs. Le nombre de personnes pour lesquelles un barbecue est prévu, l’endroit où l’on veut faire un barbecue et si une utilisation mobile est souhaitée, sont pertinents pour la décision. Celui qui cherche un barbecue qu’il peut emporter lors d’excursions, a besoin d’un petit barbecue pliant, peut-être aussi un barbecue de table léger. Je suis sûr que personne n’appréciera avec ces barbecues qui veulent faire une fête pour 20 personnes. Pour le balcon, de petits barbecues avec couvercles sont mieux adaptés pour qu’aucune fumée ne puisse pénétrer dans les appartements de la maison.

Place

Si vous avez l’endroit et que vous pouvez griller dans le jardin sans déranger par le dégagement de fumée, vous devriez mettre un barbecue un peu plus grand, avec lequel un barbecue direct et indirect est possible. L’idéal est de faire des modèles qui permettent également de faire des smoken et des fumoirs. La comparaison des barbecues à charbon de bois a été la plus populaire. Les testeurs de faits ont apprécié la possibilité de préparer des plats différents.

Sécurité

Chaque barbecue au charbon de bois dans le test des faits a été examiné précisément sous l’angle de la sécurité. Les barbecues de table n’ont généralement pas révélé de défauts de sécurité, mais il convient de veiller à ce qu’ils soient résistants au feu. En ce qui concerne les modèles de stand, il y avait quelques candidats vacillants. Ceux qui ne veulent pas utiliser automatiquement le gagnant de la comparaison au barbecue au charbon de bois doivent absolument veiller à la stabilité des appareils. Dans l’UE, la norme DIN EN 1860-1 garantit d’ailleurs la stabilité des appareils.

Qualité

Si vous souhaitez économiser lors de l’achat, vous pouvez déplacer l’achat à l’automne ou utiliser un barbecue qui n’a pas d’étagères ou d’autres accessoires. Si deux barbecues de même taille à peu près le même coût, on peut supposer que le barbecue sans étagères et accessoires est le barbecue de meilleure qualité.

Alternatives

Une cheminée à barbecue est solidement construite et elle est très séduisante, mais ce n’est pas la meilleure façon de faire un barbecue. Avec ceux-ci, seul un barbecue direct est possible et pour chaque passage de barbecue, beaucoup de charbons sont nécessaires. Un modèle de table ou un modèle de stand solide qui peut être exploité avec ou sans couvercle est certainement le meilleur choix.

Comment fonctionne un barbecue au charbon de bois ?

Le charbon de bois a une valeur calorivalente nettement supérieure à celle du bois et, contrairement à la houille, il ne contient que peu de polluants. Dans le barbecue au charbon de bois, on allume généralement un petit feu de papier et de bois ou avec un détonateur chimique. Cette source de chaleur enflamme le charbon de bois. Elle ne brûle pas avec une flamme brillante, elle ne fait que briller.

Si le charbon est uniformément recouvert d’une couche de cendres blanches, suffisamment de bien s’est formé. La chaleur est maintenant suffisamment grande et dure quelques heures. Maintenant, le produit est grillé. Selon la conception du barbecue au charbon de bois, il se trouve exactement au-dessus de la braise ou à côté de la braise. La chaleur du charbon ardent se produit sous forme de jets de chaleur sur les aliments et chauffe leur surface. Elle commence à bronzer et les pores se referment. La chaleur se répand dans le produit du barbecue et le fait cuire de cette façon.

On distingue trois types de grillades. Lors du barbecue direct, les braises se trouvent sous ou perpendiculairement à la rouille sur laquelle se trouve la nourriture à préparer. Le rayonnement thermique du charbon se heurte directement au produit grillé. Lors des barbecues indirects, un dôme au-dessus de la rouille reflète généralement la chaleur. La nourriture est au-dessus ou à côté des braises et est principalement cuite par les rayons de chaleur qui sont reflétés par le dôme.

Le smoken, c’est-à-dire la cuisson dans de la fumée chaude, n’est pas en fait un barbecue, car la cuisson ne se fait pas par rayonnement thermique. Dans cette méthode, la fumée chaude transmet la chaleur, il ne s’agit donc pas d’un jet de chaleur. Pourtant, on fait aussi partie de cette méthode pour le barbecue. C’est pourquoi il y a aussi un gagnant de comparaison de barbecue au charbon de bois dans cette catégorie.

La cuisson sur le charbon de bois est évaluée de manière ambiguë. Ce qui est positif, c’est qu’aucun gras n’est ajouté et que les graisses contenues dans les aliments sont en cours de consommation. Le fait que la grande chaleur puisse produire des substances cancérigènes est considéré comme négatif. Ceux-ci se produisent particulièrement lors du barbecue direct sur la braise, lorsque la graisse y brûle. Après des études récentes, les épices grillées telles que la mou mouse, les herbes aromatiques et la bière lient les substances dangereuses à des substances indigestes et donc inoffensives.

Quels sont les différents barbecues au charbon de bois et qu’est-ce qui les caractérise ?

Les principales différences sont les barbecues directs et indirects, ainsi que les smokers. D’une manière générale, il existe de nombreuses versions, dont certaines peuvent être utilisées pour différentes méthodes de cuisson.

Les grillades au charbon de bois les plus simples et les moins chères sont exclusivement adaptées au barbecue direct. Les « barbecues jetables » sont constitués d’une coquille en aluminium dans laquelle il y a déjà du charbon de bois et des détonateurs. Al Rouille sert un simple treillis métallique. Les barbecues pliantes sont un peu plus élaborées. Le corps et, le plus souvent, la rouille peuvent être repliés après utilisation. Ces modèles sont parfaits pour la randonnée ou les vacances en camping. Ils sont suffisants pour faire un barbecue pour deux ou trois personnes. Les barbecues simples sont très similaires. Mais le corps se compose d’un baril ou d’un bol stable.

Un modèle de stand sans couvercle ne convient également qu’aux barbecues directs. Ce type de barbecue au charbon de bois est aussi une colonne ou des pieds de stand. En fonction de leur taille, ils peuvent accueillir jusqu’à huit personnes. Ils sont conçus pour des emplacements fixes dans les campings, pour le balcon ou le jardin.

Un barbecue au charbon de bois avec couvercle, qui sont généralement également conçus comme un modèle de stand, offre plus de confort. Avec ceux-ci, la cuisson directe et indirecte est possible. Ces barbecues sont également propres pour le camping, le balcon ou le jardin et suffisent pour les huit personnes.

En revanche, la cheminée à barbecue est exclusivement adaptée au jardin puisqu’elle est en maçonnerie. Les grands barbecues fournissent de la nourriture pour cinq à dix personnes, mais ne peuvent être directement grillés.

Les smokers ou les brûleurs latéraux sont universels. Ils ont des rouleaux, des pieds de stand ou sont solidement encastrables selon la version. Avec ces barbecues au charbon de bois, des barbecues et des smokens indirects sont possibles. La chambre de combustion et la rouille sont séparées. Dans les grands modèles, la viande peut être cuite pour 20 personnes. Seuls les appareils combinés qui permettent des barbecues directs et indirects ainsi que des smokens et des fumages sont plus polyvalents. Ces appareils sont généralement composés de segments qui peuvent être composés différemment selon les besoins. Dans le commerce, il existe différentes tailles qui conviennent à quatre à vingt personnes.

Quels sont les fabricants de barbecues au charbon de bois ?

• A1
• Activa
• Ak
• Alessi
• Alsino
• Artepuro
• Asado
• Barbecook
• BBQ Collection
• BBQ-Bull
• Bellissa
• Benedomi
• Big Green Egg
• Blackspur
• Blive
• Bocker Design
• Bodum
• Bon-fire
• Brennwagen
• Broil King
• BST
• Buri
• Buschbeck
• Cactus Jack
• Camp
• Campingaz
• CAO Camping
• Caranga
• Chef Centre
• Cobb
• Coghlan’s
• Conmoto
• Cook King
• D&S Vertrieb
• Dancook
• Delta
• Dema
• DENK Keramik
• Dilego
• easy camp
• Edco
• Edel Design Schickling
• El Fuego
• Enders
• eryx
• Esbit
• Esschert
• Eva solo
• EWT
• Eyepower
• Fallen Fruits
• Ferraboli
• Feuerdesign
• FIAP
• Firemagic
• Florabest
• Garden Pleasure
• Gauchos
• GD-World
• Girse
• Grand Hall
• Grill Chef
• Grill’n Smoke
• Grillstar
• Gusta
• Haape
• Haba
• Haseform
• Haushalt International
• Heat Outdoor
• Hecht
• Heibi
• Heipei
• Hendi
• HERMAPRO
• Hochwald Grillgeräte
• Hot Fire BBQ
• I&O BBQ
• Jamie Oliver
• Jet-Line
• Justus
• Kamado Joe
• Kamino Flam
• Keilbach
• Kingfisher
• Kingstone
• KoInHo
• Kooki
• Koopmann
• Kynast
• Küchenprofi
• Landmann
• Le Creuset
• Lokkii
• Lotter Metall
• LotusGrill
• Mendler
• moderne Feuerstellen
• Monolith Grill
• My Edition
• Napoleon
• Neumärker
• Nexo Pejse
• Nexos
• Nielsen Outdoor Solutions
• Obi Outdoor Living
• Outdoorchef
• OutStanding
• Outwell
• Paella World
• Palazzetti
• Pergart
• Plantiflor
• Ponton
• Primo
• ProQ
• Radius
• Relags
• Relaxdays
• Ricon
• Rosenstein & Söhne
• Rumo
• Röshults
• Rösle
• Sagaform
• Schengler
• Schneider Grillgeräte
• Seiler BBQ
• Siena Garden
• Silva Homeline
• Somagic
• Spiess Grill
• Steeltrend
• Steiniger
• Sunday
• SunnCamp
• Suntec
• SvenskaV
• Tarrington House
• Tenneker
• Tepro
• Fakten-Testrut
• TGO
• Thüros
• Till-Zündfix
• ToCi
• Tristar
• Tussi on Tour
• TV Das Original
• Ultranatura
• vidaXL
• Vintec
• Weber
• Well Fire
• Westerholt
• WL
• Wodtke
• Zeus Grill

Quels sont les avantages et les inconvénients des barbecues au charbon de bois ?

Conseils supplémentaires sur le barbecue au charbon de bois

Pour beaucoup d’amis de grillade, le barbecue au charbon de bois est l’incarnation du barbecue par excellence : feu ouvert, feu chaud et fumée chaude. Comme à peine un autre barbecue le barbecue de charbon de bois symbolise le foyer originel. Comment un tel barbecue est-il construit et comment fonctionne le barbecue avec le barbecue au charbon de bois ? Il existe différents types de barbecue au charbon de bois. Par exemple, le barbecue à billes. Cependant, la structure n’est guère différente. Toutes les variantes sont la source de la chaleur: le charbon de bois. Pour les barbecues au charbon de bois, il existe des variantes ouvertes et fermées. Dans la partie inférieure du barbecue se trouve généralement une grille de charbon. La grille de barbecue, qui est conçue pour l’enregistrement du barbecue, est placée sur le bord supérieur. Dans la surface du sol se trouve à la plupart des barbecues de charbon de bois une gratification réglable.

Avec les variantes fermées, le couvercle assure la viabilité du barbecue indirect. Comme avec un four à vide, la chaleur ascendante est réfléchie par le couvercle et arrive ainsi de tous les côtés au produit grillé. En revanche, dans le cas de barbecues au charbon de bois ouverts, les produits grillés sont cuits directement par la chaleur de la chaleur du charbon de bois. Lors de l’encouragement du barbecue de charbon de bois, la procédure suivante est recommandée: Dans l’état d’abord le charbon de bois est stratifié à un tas. Dans la moitié inférieure de l’amas un gril est introduit. On trouve des grillons dans une forme plus solide, plus rapide ou là ©. Le mode d’emploi doit impérativement être pris en compte.

Le rédéblà ̈ me grillés assure pour la chaleur initiale qui est nécessaire pour percer la brérie du charbon de bois. Le grillé ne peut être appliqué qu’après la combustion de la cérie de barbecue sur la grille de barbecue. Pour que les braises ne s’éteignent pas, elle met maintenant de l’oxygène. La condition d’ouverture du barbecue doit être ouverte pour cela. La bonne température est atteinte quand le charbon de bois est bon et ne brûle plus. Maintenant, le produit grillé peut être appliqué sur la grille de barbecue et, selon le type de barbecue, il peut être cuit directement ou indirectement.

Quel charbon utilise-t-on sur un barbecue au charbon de bois pour quelle préparation ?

En grillant le barbecue au charbon de bois, on a l’embarras du choix : du charbon de bois ou des briquettes ? Les deux ont ses avantages et inconvénients, qu’il s’agit d’annuler avant le barbecue.

Charbon de bois pour le grill au charbon de bois

Charbon de bois pour le barbecue au charbon de bois : Cela semble logique et il l’est aussi. Le charbon de bois doit produire un meilleur arôme et est donc utile pour tout au gril de la viande ou des piquets. En outre, le charbon de bois a l’avantage qu’il chauffe nettement plus rapidement. Au bout de 20 à 30 minutes, une braise s’est développée et la viande peut être mise sur le barbecue. En général, la chaleur est vive et se trouve à environ 700 degrés Celsius. C’est idéal pour faire cuire rapidement de la viande et d’autres produits grillés.

Des briquettes comme alternative ?

Le charbon de bois a ses avantages, mais les briquettes ne sont pas non plus à sous-porter. Certes, ces lêts ont besoin jusqu’à ce qu’ils ont atteint une béblà ̈ me agréable, mais ils les gardent aussi de façon significative. Après un temps d’attente de 40 à 50 minutes, les briquettes peuvent être utilisées selon la qualité et la quantité jusqu’à cinq heures. Juste pour la préparation de poisson et d’autres produits grillés, qui produit un plus grand temps de cuisson, c’est l’idéal. L’inconvénient de l’arôme faible se compense par des chips de bois spéciales du commerce spécialisé. Ainsi, les briquettes ont leurs avantages, tout comme le charbon de bois. Si vous voulez être sûr, combinez les deux.

Combinaison de charbon de bois et de briquettes

Le charbon de bois est rapidement prêt à l’emploi, les briquettes tiennent le dent. Alors pourquoi ne pas combiner les deux ? Ainsi, l’arôme de barbecue typique subsiste et le temps d’attente se cache quelque chose. En outre, la combinaison crée une longue brillailleuse, qui est utile pour la préparation des aliments les plus divers. Le charbon de bois est idéal lorsqu’il s’agit de la préparation de la viande et des morceaux. Les briquettes, à son tour, conviennent pour la préparation du poisson et généralement pour les grillons indirects. Donc ceux qui aiment garer sont bien servis avec les petites briquettes.

Le barbecue au charbon de bois est sûr, rapide et simple

Y a-t-il quelque chose de plus relaxant que de se tenir au barbecue un soir d’été, de temps en temps les steaks juteux, de frire sur le charbon grillé blanc, de retourner et de prendre une gorgée de bière de temps en temps ? C’est pas vrai. Mais avant, à l’ancà ̈le du grill de charbon de bois, beaucoup de grillades sont sans tension. Ce n’est pas nécessaire si vous connaissez la bonne méthode pour allumer le charbon grillé. L’extension de la grille de charbon de bois commence par le choix du charbon de bois correct. Le charbon de bois classique, à trébucher, se décrêtre sur la comparaison des lénaires, mais est aussi le plus vite glacial. Les coussins de charbon de bois ou les briquettes de barbecue sont nettement plus chanceux, mais sont un peu plus difficiles à mettre en place. Le plus judicieux est certainement d’utiliser le charbon rapide, si on veut seulement griller rapidement un steak ou quelques rôtis. Sur les briquettes ou les oreillers, on saisit vers le côté, si une longue soirée au barbecue de charbon de bois est prévue.

Important : Il faut absolument ne pas toucher aux remèdes maison comme l’essence ou l’alcool. Leur manipulation est littéralement incendiaire, et certains barbecues inintâments s’est ainsi mis le feu à la place de son charbon de bois. Pour la méthode la plus sûre et la plus rapide, on inculquerait un soi-disant anzà 1/4ndkamin et quelques répénérants de grillage dans la forme defelfel. On obtient les deux partout, où les barbecues et les accessoires sont vendus. Le principe est simple: Une cheminée d’entrée est un cylindre métallique avec une rouille. Sur la rouille, on fait cuire le charbon de bois, avec lequel on peut griller. Sous la rouille, on place quelques grils et les insère. L’air chaud monte vers le haut, l’oxygène résiste peu à peu au moins d’un quart d’heure le charbon est brillé et peut être monté sur le barbecue au charbon de bois. Rien ne s’oppose maintenant à l’insouciante grillade.

Mais là aussi, une certaine prudence s’impose. L’anzà 1/4ndkamin ne devrait être manOé qu’avec des gants de protection, parce qu’il peut é té très, très chaud. Cela vaut également pour la poignée que pratiquement toutes les cheminées ont. Par conséquent, on devrait acheter à la cheminée d’année quelques gants de protection de la chaleur, de sorte que la manipulation est plus facile et plus sûre alors. Pour des barbecues urgents ou spontanés, une fois qu’il n’y a pas de cheminée d’entrée et pas de grilles, nous recommandons la méthode " chilienne " « . Pour ce qui est une bouteille vide et un vieux journal. Les différentes pages de journaux sont retournées en bandes, qui sont enroulées autour de la bouteille vide. Cette bouteille ainsi enveloppée de papier journal on place dans le gril et couche le charbon de bois pyramidal autour de la pyramide. Maintenant, il suffit de tirer la bouteille des boucles de papier et d’allumer le papier. Le papier brûle et enflamme le charbon de bois qui glisse vers l’intérieur. Pour laquelle des deux méthodes que nous recommandons, on décide aussi : Les deux garantissent une soirée détendue et reposante au barbecue au charbon de bois. De l’anné, jusqu’À la boisson d’adieu.

Va tout de suite le préchauffage du grill au charbon de bois

Les morceaux et les steaks sont prêts, les getrkes sont grattés, les salades sont appétissantes: le barbecue est bien préparé. Et l’hôte est un peu excité, puisqu’il est derrière le tout nouveau barbecue au charbon de bois pour la première fois. Qu’est-ce qu’il doit, pense-t-il, tout le commencement est léger, ouvre le sac avec le charbon grillé, le pousse dans le gril et place stratégiquement quelques danse de grillade, tout comme il a lu dans son grillateur. Mais qu’est-ce qui s’est passé ?  « Préchauffer le barbecue jusqu’à ce que les charbons soient brillants: », il se rappelle d’avoir lu. Mais combien de temps ça prendra ? Et quand est-ce que les charbons grillés sont glaés ?

Le barbecue peut parfois être un peu compliqué, mais ce n’est pas une science. On peut commencer par le barbecue, si les charbons grillà © s ont été amenés à l’ignà ©, donc couverts par une fine couche de cendres blanches. Ensuite, ils ont une température d’environ 500 degrés Celsius, ce qui est assez chaud pour donner aux steaks sur le barbecue au charbon de bois la croûte de barbecue appétissante typique. Combien de temps ça prendra ? Cela dépend de la méthode avec laquelle on augmente le charbon grillé. La plupart des barbecues couchent leurs housses pyramidales au-dessus des grilles en feu et les étirent avec le crochet, quand les charbons commencent à s’éclater. Cela dure selon la quantité de charbon grillé utilisé - 30 à 60 minutes. On peut tout à fait accélérer ce processus, mais s’il vous plaît pas, dans lequel on donne des grilles de barbecue ou même de l’alcool brûlant directement de la bouteille au-dessus des charbons brillants. Cela peut entraîner des déflagrations ou des explosions, et la soirée barbecue prévue se termine à l’hôpital.

Il est préférable d’aider les charbons brillants avec de l’oxygène supplémentaire sur les écarts. Souffler ou agiter avec un fête sur les bénéries ne rapporte pas grand chose, il est mieux d’utiliser un soufflet. Si on a une prise dans la surface, on peut insérer un Féné ou même un barbecue spécial, avec qui on peut réduire au moins de moitié le temps de préchauffage d’un barbecue de charbon de bois. Cependant, il faut être attentif avec le soufflet et les fénérations. Ce n’est pas seulement le charbon à la chance, mais peut-être aussi les cendres et les étincelles à voler. On devrait donc veiller à ce que dans la trajectoire de vol potentielle il n’y a rien, ce qui peut polluer ou s’enliser.

Une alternative pour s’enraciner le temps de préchauffage du barbecue de charbon de bois, est l’anzkamin de plus en plus populaire parmi les barbecues. On met son charbon de grillage dans la cheminée, en dessous quelques coins de grillade et la chaleur montante assure que les charbons sont glacés dans environ 15 minutes. En même temps, on met ses gants de protection (l’anzã 1/4ndkamin devient très chaud) et grattéles charbons dans le gril. Ensuite, la rouille est mise et ça peut commencer presque tout de suite. Si l’on va blanc, comment, on peut donc apporter son barbecue de charbon de bois relativement rapidement à la température de fonctionnement. Mais il ne faut pas faire du barbecue un concours de vitesse. Le sens d’une soirée barbecue est aussi un ralentissement de la vie quotidienne, la perception de l’occasion de passer quelques heures de détente sur la terrasse ou dans le jardin.

Quand pose-t-on la viande sur le grill au charbon de bois ?

Une fois que le barbecue au charbon de bois est chauffé, la viande est mise en place. Mais quand exactement le produit grillé devrait-il être mis sur la rouille et qu’y a-t-il à garder à l’esprit ?

Lorsque le barbecue au charbon de bois est chauffé, la viande peut en fait être placée directement sur la rouille. Cependant, cela dépend aussi du type de viande. Pendant que le steak minute est garé même à feu moins, la côtelette ou le steak normal doit seulement être mis sur un barbecue bien chauffé. Pour savoir si la chaleur est suffisante, la main peut être tenue quelques centimètres sur la braise. Si ce n’est pas plus que trois à quatre secondes de supporter, la chaleur est assez chaud. Alternativement, vous pouvez également utiliser un thermomètre de barbecue approprié.

Une méthode pour savoir si la viande peut déjà être asséchée est un simple test de faits. Pour cela, un petit morceau de viande est mis sur la grille de barbecue. S’il s’agit de siffler ou de coller solidement, la température appropriée est atteinte. En conclusion, on peut dire qu’il n’y a pas de règle uniforme, quand la viande peut être posée sur le barbecue au charbon de bois. La plupart du temps, quelques minutes de chauffage suffisent, avec des conseils attendus pour donner la sécurité et parler d’un barbecue agréable.

Directement ou indirectement - le bon barbecue au charbon de bois

Si l’on a décidé d’acheter un barbecue au charbon de bois, on est d’abord confronté à l’embarras du choix : quel barbecue doit-il s’agir ? Un modèle simple avec une rouille et une baignoire pour le charbon de bois ? Doit-il devenir un barbecue de boule confortable, pour lequel on peut acquérir de nombreux accessoires ? Ou y a-t-il un grand jardin, de sorte que même l’achat d’un smoker barbecue est envisageable ? En fin de compte, la décision dépend de ce que l’on peut griller. Et avant tout, « comment.

En principe, on distingue deux types de barbecue, le barbecue direct et le barbecue indirect. Le barbecue direct est la façon la plus populaire d’exploiter un barbecue au charbon de bois dans ce pays. Ici, le produit grillé est placé directement sur une rouille sur le charbon de bois et grillé à haute température. En d’autres termes, on n’utilise pas un gril élaboré, un modèle simple, on devrait seulement veiller à ce qu’il ait un stand fixe. Et un numéro DIN, qui se tient pour la qualité, qui devrait être le simple barbecue.

Lors de barbecues directs la viande est exposée à des températures élevées, il est donc recommandé seulement pour des petits morceaux de viande qui deviennent rapidement garé, par exemple des steaks et des résions. Celui qui peut parfois mettre un morceau de viande vif sur le gril ou travailler avec des températures plus basses, devrait garder la possibilité de griller indirect ouvert. Ici, le produit grillé n’est pas placé directement sur mais à côté de la braise. Les grillades de charbon de bois pour les grillades indirectes sont disponibles au-delà d’un couvercle qui réfléchit dans l’état fermé la chaleur sur le produit grillé et permet ainsi un barbecue doux et particulièrement doux et doux. Sous le domaine grillé, on place généralement un goutte-à-goutte, qui produit la graisse et la viande. Pour ce type de barbecue, on préfère en Allemagne un barbecue à billes, qu’il y a dans beaucoup de grà ̈ ces et variantes. Beaucoup de fabricants de barbecues à billes offrent des accessoires étendus pour leurs modèles: Du panier de charbon en plus jusqu’à la pierre de pizza l’offre s’étend. Le barbecue à billes peut êªre à l’omnistructeur. Cependant, le barbecue indirect prend nettement plus comme un barbecue direct. Il faut donc commencer bien avant l’arrivée des hôtes.

Les smokers de barbecue occupent une position particulière. En fait, ces smokers ne sont pas du tout des grills de charbon de bois, mais des réteurs, dans lesquels on peut chauffer. Les smokers se composent de deux chambres, l’une pour le charbon de bois ou autre combustible, l’autre pour le produit grillé, qui est ainsi cuite dans la fumée chaud encore plus délicatement que dans le barbecue indirect. Les spécialistes nagent sur des smokers, s’il doit être particulièrement délicat, juteuse spare Ribs. Pour le Smoker s’applique dans la même manière que pour les barbecues indirects : Il faut déjà apporter beaucoup de temps. Et l’endroit approprié sur la terrasse ou dans le jardin, car aussi plus petits smokers avec d’imposantes ausmaen. Vous pouvez voir que le vrai barbecue au charbon de bois n’est pas si facile à trouver. Si l’on s’est occupé un peu de la matière, et sait ce que l’on veut griller, la décision est généralement .. Pas encore sur le gril, mais sur la main.

Conclusion