Cris de colonne Test de faits et comparaison 2024

Qu’est-ce qu’un barbecue à colonnes ?

Le barbecue est une méthode de cuisson qui consiste à chauffer le produit par le rayonnement thermique. Cependant, le mot barbecue ne se réfère pas à la méthode, mais trouve son origine dans le motif que la rouille produit sur la viande. Le noyau du mot remonte au latin « craticulum », qui signifie « tressage ».

La chaleur de rayonnement peut être produite par la combustion de gaz ou de charbon de bois ou par l’électricité. Un barbecue à colonnes est généralement toujours un barbecue au charbon de bois, quelques fabricants proposent également des barbecues à colonnes électriques.

Les caractéristiques typiques du barbecue à colonnes sont une plaque et une colonne qui y sont attachées. La colonne porte d’une part le réservoir dans lequel le charbon de bois brûle et sert à la fois d’aide à l’encouragement et de régulation de la température. Comme la colonne n’a de signification fonctionnelle que dans le cas d’un barbecue au charbon de bois, le test factuel du barbecue à colonnes traite de cette exécution. Dans le cas d’un barbecue électrique à colonnes, la colonne n’est qu’un type de support parmi tant d’autres.

Qu’est-ce qu’on fait avec un barbecue à colonnes ?

Un barbecue à colonnes est idéal lorsqu’il s’agit de griller directement rapidement sur le charbon de bois. Les barbecues prennent un peu de temps pour chauffer et sont donc particulièrement populaires si vous choisissez spontanément de faire un barbecue.
Lors du barbecue, deux voies différentes sont possibles pour transmettre la chaleur au produit grillé. Dans le cas du barbecue indirect, le produit grillé n’est pas au-dessus de la braise, mais est frappé par un rayonnement thermique réfléchi par un couvercle. Ce type de barbecue est possible avec le barbecue à colonnes avec couvercle.

La plupart des barbecues à colonnes n’ont pas de couvercle, car il entrave le flux d’air. La nourriture est au-dessus des braises dans ces barbecues. Les connaisseurs apprécient cela, parce que le goût typique du barbecue se dégage clairement.

Qu’est-ce que vous devez garder à l’esprit si vous voulez acheter un barbecue à colonnes ?

Les dates clés sont certainement le lieu d’installation, le nombre de personnes qui doivent être grillés et si le barbecue doit durer des années. Un petit barbecue pour 50 euros ne suffit pas pour accueillir dix personnes et ne durera probablement qu’une saison. Ce n’est probablement pas un problème si vous voulez faire un barbecue en vacances dans la maison de vacances. Pour votre propre jardin, un modèle plus cher et plus solide est certainement le meilleur choix.

Conseil: Un barbecue est considéré comme petit si la rouille est inférieure à 1.500 cm². La taille est suffisante pour quatre personnes. A partir de 2000 cm², le barbecue est considéré comme grand, il est suffisant pour accueillir plus de 10 personnes.

Le choix de la bonne taille n’est pas facile. Si vous choisissez un barbecue trop grand, vous aurez constamment besoin de plus de charbon de bois que vous n’en avez besoin pour le barbecue. Un barbecue trop petit, c’est attendre pour manger. Mais ces derniers sont généralement faciles à combler, par exemple dans les petits steaks qui viennent sur le barbecue et au début des saucisses. Ainsi, chaque client reçoit immédiatement un petit quelque chose à manger. En cas de doute, il convient de choisir la taille moyenne.

Un barbecue à colonnes a besoin d’une surface plane. Une petite inclinaison conduit déjà à un déséquilibre considérable. S’il n’y a pas de surface horizontale absolue, vous devriez choisir un barbecue à colonnes qui a des pieds d’arrêt. Ceux-ci peuvent être légèrement immersifs dans un support mou ou nourris sur un support dur pour aligner le barbecue à la verticale. Celui qui a plus souvent besoin du barbecue à différents endroits ou veut le ranger après le barbecue, est bien servi avec un modèle sur roues.

La hauteur du barbecue ou la possibilité de les déverr. n’a pas d’importance. La plupart du temps, ça ne dérange pas de devoir se pencher de temps en temps. En règle générale, il est rare qu’il soit nécessaire de rester longtemps en position penchée au barbecue. De plus, les gens très grands peuvent installer le barbecue sur une position de dalles de pierre pour l’augmenter. Il convient de garder à l’esprit que l’effet cheminée, l’allumage prolongé et l’insert d’air à travers le sèche-cheveux ou les compartiments sont supprimés. Comme le feu se déclenche automatiquement, personne n’a besoin de fournir suffisamment de chaleur pendant une longue période dans une posture inconfortable.

Comment fonctionne un barbecue à colonnes ?

Le charbon de bois a une valeur calorivalente comparable à celle de la houille mais est nettement moins polluante. Elle est presque faite de carbone pur. Celui-ci est difficile à allumer. L’allumage du feu de barbecue se fait avec du bois ou du papier ou des allumeurs chimiques. Comme il n’y a pas beaucoup d’air dans le charbon pour les barbecues sans colonne, il est nécessaire d’ventiler de l’extérieur. On souffle avec un sèche-cheveux entre les charbons ou on agite un journal ou un autre objet. Non seulement cela déclenche le feu, mais il y a aussi de la poussière et des cendres dans l’environnement.

Le barbecue à colonnes se compose d’un plateau de barbecue ou d’un entonnoir dans lequel se trouve le charbon de bois. Ce récipient a des orifices en bas et repose sur la colonne qui a également des orifices qui peuvent être partiellement fermées. Pour allumer le feu, vous allumez du papier dans la colonne. Les volets restent ouverts. La chaleur qui se dégage suffit pour que l’air s’élève au-dessus du charbon. A travers la colonne, il y a de l’air frais. Il y a une attraction comme dans une cheminée. Le courant d’air chaud constant assure que le charbon de bois brûle régulièrement et rapidement.

Pendant le barbecue, les températures élevées ne sont pas toujours souhaitées. La fermeture des volets de la colonne permet de réduire le flux d’air et donc la température du barbecue. Dans l’ensemble, les barbecues à colonnes exploitent nettement mieux l’énergie du charbon de bois que les barbecues sans colonne de cheminée. Cela se voit dans le fait que le charbon brûle complètement.

Pour faire griller indirectement avec le barbecue, un couvercle est nécessaire. Celui-ci maintient la chaleur dans le barbecue, mais freine également le passage d’air. Celui qui fait beaucoup de grillages de cette façon ne peut pas profiter pleinement des avantages du barbecue à colonnes. En règle générale, il reste beaucoup de charbon non brûlé. Un signe clair que le couvercle perturbe la combustion du charbon.

De nombreux barbecues à colonnes sont conçus comme un barbecue en entonnoir. Le charbon brûle dans un récipient qui se rajeunit. Cela a une double utilité. Au milieu, il y a une grande chaleur et il fait un peu plus frais sur les bords. C’est là que les grillades peuvent être cuites. En outre, la forme de l’entonnoir utilise le combustible de manière particulièrement efficace. De plus, les cendres tombent à travers la colonne dans un caisson de cendres au pied du barbecue à colonnes. Cela facilite grandement le nettoyage.

Dans le cas des barbecues à colonnes, il est possible d’ajouter du charbon pendant le barbecue, car celui-ci s’éclaircit rapidement, il suffit généralement d’interrompre le barbecue pendant dix minutes. Avec un barbecue en entonnoir, on peut continuellement ajouter quelques charbons sans craindre d’inconvénients pour la nourriture.

Quels sont les différents barbecues à colonnes et qu’est-ce qui les caractérise ?

Les barbecues à colonnes peuvent avoir une colonne ronde ou carrée et un barbecue. Les finitions carrées sont souvent conçues comme un barbecue entonnoir. Presque aucun barbecue à colonnes dans le test de faits n’avait une colonne ronde et un barbecue carré. Un barbecue rond en entonnoir est une rareté absolue. Une différence essentielle est le matériau à partir duquel est fabriqué le barbecue à colonnes.

Dans la comparaison des barbecues à colonnes, il a été immédiatement remarqué que les modèles avec colonne carrée ont un tiroir à cendres dans le pied, autour des barbecues l’avaient plutôt rarement. Comme la boîte doit toujours avoir une surface de base carrée, sinon elle ne pourrait pas être tirée, une partie des cendres a atterri à côté de la boîte pour les modèles ronds. Cela complique considérablement le retrait des cendres. Certains fabricants proposent des modèles qui permettent de mettre de l’eau dans le pied. Ces finitions sont également faciles à nettoyer.

Dans l’ensemble, la plupart des testeurs de faits se sont enthousiasmés pour des barbecues entonnoir. Ceux-ci ont été convaincus par l’allumage extrêmement léger et aussi par la faible consommation de charbon de bois. Les modèles ronds pouvaient souvent marquer des points avec une deuxième rouille, sur lesquels on peut stocker des grillades pour le faire cuire ou pour réchauffer les aliments sensibles. Un tel dispositif avait rarement les modèles angulaires. Dans les barbecues entonnoirs, on ne trouvait pas ces zones de repos.

Dans la comparaison directe du barbecue à colonnes, certaines différences sont apparues clairement, qui sont souvent peu remarquées dans la vie quotidienne. Presque tous les barbecues carrées avaient un pare-brise qui s’est avéré très pratique. Le vent refroidit inutilement les grillades et soulève des cendres qui atterrissent sur la nourriture. Pour les barbecues à colonnes rondes, un seul coupe-vent autour de la moitié de la surface de barbecue est possible pour des raisons de construction. Il n’y a donc qu’un 180 degré de protection contre le vent. Dans le cas des modèles angulaires, il existe généralement une protection contre le vent de trois côtés, ce qui équivaut à 270 degrés.

Les testeurs de faits ont examiné avec précision les possibilités de réglage de l’alimentation d’air. Comme les volets se trouvent en dessous de la braise, ceux-ci deviennent à peine chauds. Par conséquent, un défiguration est également possible sans gants. Malgré cela, les modèles avec des poignées isolées convainquaient davantage.
C’est dans le matériel que les différences sont les plus importantes. Les barbecues en tôle sont généralement émaillées ou peintes. Le revêtement a souvent éclaté dès la première utilisation, le barbecue risque de rouiller assez rapidement. L’acier inoxydable est robuste, ne rouille pas et peut être bien nettoyé. Dans l’ensemble, les finitions en fonte sont plus stables. Le matériau lourd est plus stable et ne se dérobe généralement pas.

La hauteur d’un barbecue n’est pas normalisée. Pour certains, la rouille n’est qu’à une hauteur d’un peu plus de 80 centimètres, d’autres la portent à près d’un mètre. Certains fabricants ont conçu leurs barbecues à colonnes pour qu’ils se construisent à différentes hauteurs. Cependant, celle-ci n’est généralement possible que si l’on démonte complètement le barbecue et ensuite reconstruit.

En raison des différentes versions, il n’est pas possible de choisir un vainqueur de comparaison à colonnes parmi tous les modèles. Un barbecue rond n’est pas comparable avec un modèle carré qui offre en outre des étagères et un barbecue en entonnoir est en fait une classe à lui-même. Tout cela doit être pris en compte dans le test de faits du barbecue à colonnes.

Quels sont les fabricants de barbecues à colonnes ?

• Activa
• Barbecook
• BBQ Collection
• Big Green Egg
• Caranga
• D&S Vertrieb
• Dehner
• Dema
• El Fuego
• Enders
• Garden Pleasure
• Gauchos
• Grill Chef
• Grillstar
• Haushalt International
• Justus
• Kynast
• Landmann
• Plantiflor
• Relaxdays
• Rommelsbacher
• Rosenstein & Söhne
• Schengler
• Steiniger
• Tepro
• Fakten-Testrut
• Thüros
• Westerholt
• Zeus Grill

Quels sont les avantages et les inconvénients des barbecues à colonnes ?

Il s’agit de décider d’acheter un barbecue à colonnes ou plutôt d’une autre version d’un barbecue. Les avantages et les inconvénients de la méthode de cuisson n’intéressent donc pas, seulement les différences avec les autres barbecues.

Conclusion