Rainures sphériques Test de faits et comparaison 2024

Qu’est-ce qu’un barbecue à billes ?

Un barbecue à billes se distingue d’un barbecue traditionnel par sa forme. Il se compose d’une chaudière en forme d’hémisphère et d’un couvercle voûté. Grâce à cette conception particulière, l’air chaud peut circuler dans le barbecue. Cela permet ce que l’on appelle un barbecue indirect. La forme sphérique fait donc partie intégrante de la fonction. Un couvercle seul ne suffit pas à faire griller efficacement par l’air chaud.

Dans le test factuel de barbecue à billes était clairement reconnaissable que, malgré une forme similaire, certaines différences sont visibles. Celles-ci concernaient le nettoyage, la durée de conservation, la manipulation et le support des barbecues, mais pas la méthode de cuisson.

Qu’est-ce qu’on fait avec un barbecue à billes ?

Un barbecue à billes est l’un des barbecues les plus avancés du marché. Grâce à leur forme particulière, les barbecues à billes ne sont pas seulement adaptés à la cuisson de grillades typiques comme les saucisses et les steaks. Un barbecue à billes permet également de préparer de grands rôtis ou du poulet entier. Même la cuisson est possible dans ces barbecues.

Un plus grand barbecue à boules convient pour le barbecue autour du jardin. Les modèles plus petits sont également adaptés à la table et sont idéales pour faire griller sur un balcon. Le barbecue indirect ne produit que peu de fumée, donc personne ne dérange les voisins lorsqu’il fait griller avec le barbecue à boules sur le balcon.

Qu’est-ce que vous devez garder à l’esprit si vous voulez acheter un barbecue à billes ?

Un barbecue à billes est un barbecue de haute qualité et polyvalent, dont l’achat vaut la peine malgré le prix élevé. Même ceux qui n’ont pas l’intention de faire cuire de gros morceaux de viande sur le barbecue, apprécieront certains avantages des barbecues. Dans la vie quotidienne, l’argument du faible dégagement de fumée est le plus souvent frappant, car dans les petits jardins ou sur le balcon, le barbecue fumant est une nuisance pour tout le voisinage. Le barbecue dans le barbecue à billes est considéré par les experts comme plus sain que le barbecue direct. La graisse et la marinade qui coulent dans les braises, non seulement provoque une odeur de morsure désagréable, mais il y a aussi des hydrocarbures toxiques. Si la viande est exposée à trop de chaleur, elle brûle et forme des substances cancérigènes. Ces deux risques n’existent pas ou très peu dans le cas d’un barbecue indirect. L’achat est donc conseillé, mais qu’y a-t-il de plus important à faire ?

Un barbecue à billes est soumis à de fortes charges thermiques, car le charbon est en feu dans la chaudière, ses parois sont beaucoup plus exposées à la chaleur que dans d’autres barbecues. Pour cette raison, les chaudières et les couvercles devraient être émaillées. Les revêtements de peinture ou de poudre ne sont pas à la hauteur des contraintes. Le vernis brûlant est également nocif pour la santé. Mieux encore, une couche de porcelaine.

Lors de la comparaison du barbecue à billes, il s’est avéré que les revêtements lisses peuvent être nettement mieux nettoyés. Les cendres glissent tout seuls sur les murs et tombent à travers la grille de charbon. Idéalement, la possibilité d’aération devrait en même temps enlever les cendres et les faire tomber dans un caisson de cendres à travers cette ouverture.

Certains fabricants renoncent à un thermomètre dans le couvercle, car chaque thermomètre à viande se fait propre pour mesurer la température dans l’espace de cuisson à travers l’une des ouvertures de ventilation. Néanmoins, les barbecues à billes équipées d’un thermomètre intégré sont le meilleur choix. L’improvisation n’a vraiment pas besoin d’être dans la gamme de prix.

L’expérience des fabricants qui construisent des barbecues à billes depuis des décennies se fait sentir dans leurs produits. Ils sont bien pensés et se distinguent par la fonctionnalité. Les avantages de la rouille intelligemment partagée ne brillent souvent pas lors de l’achat. Plus tard, lors du barbecue, on voit à quel point il est important de s’approcher des charbons pendant le barbecue. Même les grilles qui peuvent facilement tourner ou les poêles à graisse facilitent considérablement le barbecue. Les accessoires tels que la poêle à graisse ou les bacs à charbon sont généralement également disponibles séparément. Il est donc logique d’acheter le barbecue dans une taille courante pour pouvoir profiter de la riche offre supplémentaire. Un diamètre de 57 centimètres est très répandu et ne pose guère de problèmes lors du rachat d’accessoires.
Cette mesure est de toute façon idéale, car un barbecue à billes devrait être un peu plus grand. Comme seule une partie du barbecue est chauffée, la taille se fait peu sentir dans la consommation de charbon. Pour cela, les grands barbecues à billes offrent l’avantage de pouvoir faire cuire du rôti ou de la volaille sur le gril. La classe compacte ne mesure que 47 centimètres de diamètre. Un diamètre plus petit n’est utile que dans des cas exceptionnels, par exemple pour faire griller sur une table de balcon.

Dans le cas d’un barbecue d’un diamètre plus petit, il est essentiel de prêter attention à la forme du couvercle. Il convient de noter qu’avec un diamètre de 30 centimètres, on ne dispose souvent que de 25 centimètres à une hauteur suffisante lorsque le couvercle est peu voûté. Dans le cas d’un petit barbecue à billes, la forme du couvercle est donc essentielle, elle doit être soit une hémisphère, soit avoir une forme de dôme en pente raide sur le bord.

En général, il vaut mieux dépenser un peu plus pour un barbecue à billes. Comme même un simple barbecue à billes est nettement plus cher que les barbecues à charbon de bois normaux, il est conseillé de planifier à long terme. Plus le prix est élevé, mieux c’est le traitement. Si vous dépensez un peu plus à l’achat, vous obtenez un barbecue à billes de meilleure qualité qui dure de nombreuses années. Un barbecue laqué montre généralement des traces d’usure évidentes dès la première utilisation et dure rarement plus de deux saisons de barbecue.

Comment fonctionne un barbecue à billes ?

Le bas du barbecue à billes est également composé d’une coquille qui a la forme d’un hémisphère. Une ventilation réglable est intégrée dans le sol. En bas, dans l’hémisphère ouvert vers le haut, il y a une rouille pour le charbon de bois, un brûleur à gaz ou une spirale de chauffage électrique. La rouille pour le produit grillé se trouve sur le bord supérieur de la chaudière. Ce compartiment permet de mettre un couvercle qui a également des orifices d’aération.

En particulier avec le barbecue au charbon de bois, de nombreux amateurs de barbecue font une erreur. L’astuce du barbecue à billes est de créer des zones de température différentes. C’est pourquoi il est important de n’occuper qu’une moitié de la grille à charbon. Ainsi, les zones pour les barbecues directs et indirects ou une zone de cuisson sont automatiquement créées. Par exemple, on met un steak sur le charbon et on le fait frire des deux côtés. Ensuite, il entre dans la zone sous laquelle il n’y a pas de combustible pour le faire mûrir. Là, il atteint les jets de chaleur qui sont reflétés par le fond du barbecue.

Avec le couvercle, un barbecue indirect est rassasié, qui est soutenu par l’air chauffant. On place le barbecue dans la zone adjacente à la braise et on ferme le couvercle. Ceci reflète les rayons de chaleur, le produit est frappé de tous les côtés par les rayons. De plus, l’air chaud circule dans la salle de cuisson. Cette méthode est idéale pour les gros morceaux de viande, ou si vous n’avez pas envie de veiller à ce que rien ne brûle constamment à côté du barbecue.

Selon le fabricant, il y a des inserts pour le barbecue pour placer les charbons avec précision. En tout état de cause, un thermomètre dans le couvercle est utile pour contrôler la température dans la salle de cuisson. Des finitions plus chères ont une poêle à graisse qui empêche certainement la fuite de graisse sur le charbon de bois. En outre, un réservoir de récupération des cendres est généralement disponible.
Dans le cas des barbecues à gaz ou électriques, une seule face est généralement chauffée. Dans les produits de comparaison de barbecues à billes, mais aussi des modèles où la source de chaleur a chauffé sur demande le barbecue complet.

Quels sont les différents barbecues à billes et qu’est-ce qui les caractérise ?

La différence principale dans les barbecues à billes dans le test des faits était bien sûr le type de production de chaleur. Ils sont disponibles sous forme de barbecue à gaz, d’électricité et de charbon de bois. Étant donné que ces barbecues ont été conçus à l’origine comme un barbecue au charbon de bois et qu’ils présentent ici les plus grands avantages par rapport à un barbecue normal pour le charbon de bois, ceux des barbecues à billes se concentrent sur ces barbecues. Il y a bien sûr un gagnant de comparaison de barbecue à billes dans chaque catégorie.

Les barbecues à gaz se distinguaient par le type d’allumage et les brûleurs. Les brûleurs en acier inoxydable sont nettement supérieurs aux brûleurs en fonte. Dans cette classe, les barbecues sphériques mobiles ont convaincu avec une possibilité de placer la bouteille de gaz sous le barbecue dans la structure. Pour le gaz, il est clair que le barbecue est immédiatement prêt à l’emploi. Toutefois, le poids élevé des bouteilles de gaz est très gênant.

Les barbecues électriques dépendent naturellement d’un raccordement électrique. Les modèles électriques ne ressentaient pas la bonne sensation de barbecue. L’avantage du barbecue indirect et direct qu’offre un barbecue à billes ne permet pas aux barbecues électriques de jouer correctement. Pour cela, le barbecue avec l’électricité est une affaire propre et puisqu’il n’y a pas de feu ouvert plus sûr qu’avec du gaz ou du charbon.

Le barbecue à billes classique est un barbecue au charbon de bois. Seuls les modèles de stand un peu plus grands offrent l’avantage des différentes zones de cuisson. Avec les petites boules pour la table, les zones sont très proches les unes des autres et, en raison de leur taille, la cuisson de grands rôtis pose problème. Les surfaces de barbecue sont de toute façon limitées avec moins de 700 cm². Mais un barbecue indirect est possible et donc aussi des cuissons avec un faible dégagement de fumée.

Dans l’ensemble, les grands barbecues à billes, qui avaient des accessoires et des rouilles en plusieurs parties, ont convaincu la plupart des testeurs de faits. Un simple tournage de la rouille permet de déplacer le produit entre les zones. Il est possible d’ajouter du charbon ou de modifier les zones avec les rouilles rabattables, même pendant le barbecue.

Quels sont les fabricants de barbecues à billes ?

• Activa
• BBQ Collection
• BBQ-Bull
• Big Green Egg
• Blackspur
• Broil King
• Buri
• Buschbeck
• CADAC
• CMI
• Dancook
• Dema
• Dilego
• El Fuego
• Enders
• Grill Chef
• Grillstar
• Haushalt International
• Jamie Oliver
• Jet-Line
• Justus
• Kamado Joe
• Kooki
• Kynast
• Küchenprofi
• Landmann
• Lokkii
• Monolith Grill
• My Edition
• Napoleon
• Neumärker
• Nexos
• Obi Outdoor Living
• Outdoorchef
• Palazzetti
• Primo
• ProQ
• Rosenstein & Söhne
• Rösle
• Sagaform
• Schengler
• Seiler BBQ
• Somagic
• SunnCamp
• Suntec
• Tarrington House
• Tenneker
• Tepro
• Fakten-Testrut
• Ultranatura
• vidaXL
• Vintec
• Weber
• Westerholt
• WL
• Zelmer
• Zeus Grill

Quels sont les avantages et les inconvénients des barbecues à billes ?

Conclusion